仕込みから一皿の完成まで。幅広い料理に向き合える「THE CITY BAKERY」◆メニュー開発や多彩なブランドへの挑戦など、料理人として次のキャリアへ！

◆NY発のブランドで、日常に新しい価値を
「THE CITY BAKERY」は、ニューヨークで誕生したベーカリーブランド。パンや焼き菓子だけでなく、空間づくりや過ごし方まで含めたブランド体験を大切にし、日本でも東京を中心に多くの店舗を展開しています。街や立地ごとに異なる表情を持ちながらも、ブランドらしい世界観を守り続けていることが特徴です。日常の中で気軽に立ち寄れながら、少し気分が上がる。そんな時間を届けるブランドとして、多くのお客様に親しまれています。

◆多彩なブランドを展開するフォンスの一員として
運営する株式会社フォンスは、「沢村」「川上庵」「酢重」など、和洋さまざまなブランドを手がけています。ひとつの業態にとどまらず、多彩な食の事業を展開しているからこそ、社内で触れられる価値観や考え方もさまざま。ひとつのブランドで専門性を深める道もあれば、別業態へ挑戦して新しい経験を積む道もあります。将来像をひとつに決めつけず、自分に合ったキャリアを考えていけるのがフォンスならではの強みです。

◆料理人として、幅広いキャリアを描ける
年齢や性別に関係なく、意欲や個性を活かして活躍できる環境です。日々の調理を通して技術を磨くだけでなく、ブランドを越えた学びや研修の機会もあり、新しい料理や食材、考え方に触れながら経験の幅を広げていけます。将来はひとつのブランドで専門性を深めることも、別業態へ挑戦して新たなスキルを身につけることも可能。ブランド力と会社としての安定感、その両方がある環境で、料理人として自分らしいキャリアを築いていけます。