パンづくりを、もっと深く、もっと面白く◆仕込み・成形・焼成から商品開発まで携われる「THE CITY BAKERY」で、職人として技術と感性をさらに磨く◎

◆NY発のブランドで、日常に新しい価値を
「THE CITY BAKERY」は、ニューヨークで誕生したベーカリーブランド。パンや焼き菓子だけでなく、空間づくりや過ごし方まで含めたブランド体験を大切にし、日本でも東京を中心に多くの店舗を展開しています。街や立地ごとに異なる表情を持ちながらも、ブランドらしい世界観を守り続けていることが特徴です。日常の中で気軽に立ち寄れながら、少し気分が上がる。そんな時間を届けるブランドとして、多くのお客様に親しまれています。

◆多彩なブランドを展開するフォンスの一員として
運営する株式会社フォンスは、「沢村」「川上庵」「酢重」など、和洋さまざまなブランドを手がけています。ひとつの業態にとどまらず、多彩な食の事業を展開しているからこそ、社内で触れられる価値観や考え方もさまざま。ひとつのブランドで専門性を深める道もあれば、別業態へ挑戦して新しい経験を積む道もあります。将来像をひとつに決めつけず、自分に合ったキャリアを考えていけるのがフォンスならではの強みです。

◆パンづくりを深め、次の技術とキャリアへ
仕込みから成形、焼成まで、パンづくりのさまざまな工程に携わりながら技術を磨ける環境です。ひとつの作業だけにとどまらず、経験や習熟度に応じて担当の幅を広げていけるため、ブーランジェとして着実にスキルアップできます。商品づくりへの意見やアイデアも発信しやすく、新商品の提案・開発に携わるチャンスも。ブランドを越えた学びや研修も活用しながら、パン職人として専門性を深め、その先のキャリアを描いていけます。