メニュー
New
掲載終了予定日:

【創業より一世紀!月給30万円】人間関係&安心のサポート体制で、高定着率を誇る歴史ある寿司ブランド◎福利厚生もキャリア構築も整備!自分のペースでステップアップ可

『築地玉寿司 ルミネ大宮店』株式会社玉寿司
和食全般/寿司
正社員電車通勤OK社員寮・社宅あり出店計画多数の成長企業月8日以上休みあり
仕事
寿司職人として、シャリ炊き、魚の仕込み、握り、巻物、一品料理の調理、カウンターでの接客まで、一連の業務をお任せします。私たちは、機械に頼らず、職人が一つひとつ手仕事で仕上げる昔ながらの江戸前鮨にこだわっています。お客様との会話を楽しみながら、最高の状態で一貫を提供してください。 入社後は、当社独自の教育機関「玉寿司大学」で基礎から学べます。店舗では先輩職人がマンツーマンでサポート。約3ヶ月で基本的な業務を覚え、1年後にはカウンターに立てるよう、あなたの成長を全力でバックアップします。 【お客様と同じくらい、スタッフを大切にする】 ――それが私たち『玉寿司』の偽らざる想いです。 「休みが少ない」「給料が低い」そんな飲食業界のイメージを払拭するため、私たちは待遇改善に本気で取り組んでいます。住まいを考慮した勤務地決定や、1店舗あたりの正社員比率を高めることで、一人ひとりがストレスなく働ける環境を実現。こうした取り組みが実を結び、入社後の社員定着率は8割を誇ります! 【福利厚生もキャリア構築も整備】 安心して長く働いていただけるよう、月8日の休日に加え、昇給・賞与、そして寮も完備。 またキャリアも、主任や店長を目指す道、技術を追求し若手を育成する道など、一人ひとりの希望に合わせた活躍の場をご用意。 現状に満足することなく、これからもスタッフが輝ける会社であり続けます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
埼玉県さいたま市
大宮区錦町630
給与
月給:300,000円〜600,000
【モデル年収】 ・年収470万円/30歳(店長職) ・年収610万円/45歳(店長職) ■昇給あり ■賞与年2回(初年度実績:15万円×2回) ※経験・能力等考慮し優遇します ※試用期間3ヶ月あり(期間の条件は本採用と同じ)
求人番号:Job000-314-095
求人情報
企業・店舗情報
【創業より一世紀!月給30万円】人間関係&安心のサポート体制で、高定着率を誇る歴史ある寿司ブランド◎福利厚生もキャリア構築も整備!自分のペースでステップアップ可
大正13年、築地の地に一枚の暖簾を掲げてから一世紀。
私たち「株式会社玉寿司」は、江戸前鮨の伝統を守りながら、多くのお客様に愛される店づくりを続けてきました。日本で初めて「末広手巻き寿司」を考案したのも私たち。伝統を重んじながらも、常に新しい挑戦を続ける姿勢が、100年続く安定経営の礎となっています。

今回募集するのは、そんな当社の未来を担う調理スタッフ。あなたの経験を、この安定した舞台で存分に発揮してみませんか?

━━━“もっと成長したい”に応えます━━━
“人を育てること”を大切にしている当社。
その代表的な制度が「玉寿司大学」。寿司の歴史や魚の知識、衛生管理、魚の仕込み、にぎり・巻き物といった調理技術だけでなく、接客やおもてなしまで体系的に学べる環境を整えています。未経験から寿司職人を目指したい方はもちろん、これまでの経験を土台に、技術をさらに磨きたい方にも成長の機会があります。

また、入社後は先輩社員が相談役となる「マイスター制度」など、仕事や人間関係について相談できるサポート体制も用意。学べる仕組みと、周囲が支える風土の両方があるからこそ、安心して仕事を続けながら、自分のペースで次のステップを目指せます。

━━━確かな待遇で、あなたの頑張りにも応えます━━━
月給30万円~60万円をお約束。これは、100年の歴史を支えてきた職人への敬意と、未来を託すリーダーへの期待の表れです。30歳で年収470万円、45歳で年収610万円といった明確なモデル年収もあり、将来設計も立てやすい環境です。家族手当や寮完備など、手厚い福利厚生で生活もしっかりサポートします。
大正13年創業。100年の歴史を紡ぐ当社で、次の時代を担う調理スタッフを募集します。
大正13年創業。100年の歴史を紡ぐ当社で、次の時代を担う調理スタッフを募集します。
採用担当よりメッセージ
求人を閲覧いただき、ありがとうございます。

新しい環境へ一歩踏み出すことは、期待と同じくらい不安もありますよね。だからこそ私たちは、面接を「お互いを深く知るための大切な時間」だと考えています。

当日は、現場を熟知している店長と本部スタッフが、会社の現状やこれからのビジョン、そして働く環境について、包み隠さずお話しします。あなたのこれまでのご経験や将来の希望、そして今感じている不安な点も、ぜひ遠慮なく聞かせてください。

まずは「少し話を聞いてみたい」という気持ちで構いません。
あなたとお会いできることを、心から楽しみにしています。
伝統の暖簾を守り、さらに発展させてください。
伝統の暖簾を守り、さらに発展させてください。
「下町の温かさと築地の粋」でお客様をお迎えする。そんなお店の顔となる仕事です。
「下町の温かさと築地の粋」でお客様をお迎えする。そんなお店の顔となる仕事です。
チーム一丸となってお店を盛り上げます。人間関係の良さが、定着率の高さの秘訣です。
チーム一丸となってお店を盛り上げます。人間関係の良さが、定着率の高さの秘訣です。
世代を超えて技術を教え合う風土。あなたもすぐにチームの一員として溶け込めますよ。
世代を超えて技術を教え合う風土。あなたもすぐにチームの一員として溶け込めますよ。

仕事について

募集職種

調理・キッチンスタッフ

仕事内容

寿司職人として、シャリ炊き、魚の仕込み、握り、巻物、一品料理の調理、カウンターでの接客まで、一連の業務をお任せします。私たちは、機械に頼らず、職人が一つひとつ手仕事で仕上げる昔ながらの江戸前鮨にこだわっています。お客様との会話を楽しみながら、最高の状態で一貫を提供してください。
入社後は、当社独自の教育機関「玉寿司大学」で基礎から学べます。店舗では先輩職人がマンツーマンでサポート。約3ヶ月で基本的な業務を覚え、1年後にはカウンターに立てるよう、あなたの成長を全力でバックアップします。

【お客様と同じくらい、スタッフを大切にする】
――それが私たち『玉寿司』の偽らざる想いです。
「休みが少ない」「給料が低い」そんな飲食業界のイメージを払拭するため、私たちは待遇改善に本気で取り組んでいます。住まいを考慮した勤務地決定や、1店舗あたりの正社員比率を高めることで、一人ひとりがストレスなく働ける環境を実現。こうした取り組みが実を結び、入社後の社員定着率は8割を誇ります!

【福利厚生もキャリア構築も整備】
安心して長く働いていただけるよう、月8日の休日に加え、昇給・賞与、そして寮も完備。
またキャリアも、主任や店長を目指す道、技術を追求し若手を育成する道など、一人ひとりの希望に合わせた活躍の場をご用意。
現状に満足することなく、これからもスタッフが輝ける会社であり続けます。

募集背景

「下町の温かさと築地の粋」を大切に、100年以上にわたり江戸前鮨を提供してきた玉寿司。この伝統の味と心遣いを未来へと繋いでいくため、新たな職人を育てることに力を入れています。今回は、経験を活かしてさらに高みを目指したい方の募集です。組織強化のための増員となります。

応募条件

資格・備考

・寿司職人または和食の調理経験がある方
※新卒・見習いの方も歓迎します
・安定した環境で、腰を据えて長く働きたい方

◎勤務エリアや勤務体系、その他諸事情で「まず相談したい」という方も大歓迎します!
◎名古屋店勤務希望者や地方からの東京勤務希望者も歓迎!
(名古屋・東京共に寮を完備しているため、引越し希望の方もお気軽にご相談ください)

求める人物像

・本物の江戸前鮨の技術を基礎から学びたいという意欲のある方
・素直な姿勢で、先輩からのアドバイスを吸収できる方
・お客様の「美味しい」という言葉に喜びを感じられる方
・チームワークを大切にし、仲間と協力して仕事を進められる方
・ひとつの会社で、職人として長く安定してキャリアを築きたい方
・職人として高みを目指すなど、目標に向かって努力できる方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:300,000円〜600,000円
【モデル年収】
・年収470万円/30歳(店長職)
・年収610万円/45歳(店長職)

■昇給あり
■賞与年2回(初年度実績:15万円×2回)

※経験・能力等考慮し優遇します
※試用期間3ヶ月あり(期間の条件は本採用と同じ)

勤務地

他エリアで店舗展開をしてる当社だからこそ、お住まいの近くの店舗で働くことも可能です!
希望店舗は気軽にお申し付けください!

『築地玉寿司』
築地本店
晴海通り店
ウィング高輪店
ルミネ池袋店
池袋サンシャイン店
新宿高島屋店
ささしぐれ 表参道ヒルズ店
東急プラザ渋谷店
錦糸町テルミナ店
ルミネ北千住店
柏高島屋店
東武船橋店
舞浜イクスピアリ店
ルミネ大宮店
川越アトレマルヒロ店
大船ルミネウィング店
名古屋松坂屋店
名古屋松坂屋店
札幌丸井今井店

『鮨 上ル』
本店
高輪ゲートウェイ店

『築地きたろう』

『柳橋きたろう』
名古屋柳橋市場店
場内
名古屋松坂屋店

『築地すしくろ』
名古屋HAERA店
銀座インズ店
横浜ジョイナス店

『こたま』
ルミネエスト店

アクセス・最寄駅

配属店舗により異なります。
各店舗とも最寄り駅から徒歩圏内にあり、通勤しやすい立地です。

勤務時間

10時00分23時00分
10:00~23:00の間でのシフト交替制
※休憩あり
※営業時間は店舗により異なります。
※22時以降の勤務は18歳以上の方のみとなります。

休日・休暇

月8日休み(シフト制)
夏季休暇
慶弔休暇
有給休暇(法定通り付与)

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給あり
賞与年2回(初年度実績:15万円×2回)
交通費全額支給

<各種手当で生活をサポート>
役職手当
残業手当(超過分は別途全額支給)
皆勤手当
報奨金制度
大入手当
家族手当(配偶者:月1万円、子ども1人目:月5000円、2人目:月3000円)

<働きやすい環境づくり>
食事付
制服貸与
退職金制度
資格支援制度
社内・外研修制度(独自の教育機関「玉寿司大学」でスキルアップを支援します)
寮完備(東京・名古屋に完備。遠方からのご応募も歓迎です)

選考の流れ

選考の流れ

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

【本社】
東京都中央区築地2-11-26 築地MKビル3F
(東京メトロ日比谷線「築地駅」より徒歩3分)

※勤務希望地により、名古屋店などでの面接も可能です。ご希望をお聞かせください。
応募方法
電話で応募
05052854729
平日10:00~17:00担当者:本社採用係
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
フォームから応募