月9日休み◆手づくりに向き合うから、料理人としてもっと伸びる◆軽井沢発「沢村」で素材・火入れ・盛り付けまで幅広く磨き、自分らしい一皿とその先のキャリアを描く

◆軽井沢から広がる、沢村ならではの食の世界
「ベーカリー＆レストラン 沢村」は、軽井沢から始まったブランド。自家製パンだけでなく、パンとともに楽しめる料理にもこだわり、店舗ごとのスタイルに合わせた食の時間を届けています。素材や製法を大切にしながら、モーニングからランチ、ディナーまで幅広いシーンで親しまれているブランドです。

◆多彩なブランドを展開するフォンスの一員として
運営する株式会社フォンスは、「沢村」「川上庵」「酢重」など、和洋さまざまなブランドを手がけています。ひとつの業態にとどまらず、多彩な食の事業を展開しているからこそ、社内で触れられる価値観や考え方もさまざま。ひとつのブランドで専門性を深める道もあれば、別業態へ挑戦して新しい経験を積む道もあります。将来像をひとつに決めつけず、自分に合ったキャリアを考えていけるのがフォンスならではの強みです。

◆料理人として、幅広いキャリアを描ける
年齢や性別に関係なく、意欲や個性を活かして活躍できる環境です。日々の調理を通して技術を磨くだけでなく、ブランドを越えた学びや研修の機会もあり、新しい料理や食材、考え方に触れながら経験の幅を広げていけます。将来はひとつのブランドで専門性を深めることも、別業態へ挑戦して新たなスキルを身につけることも可能。ブランド力と会社としての安定感、その両方がある環境で、料理人として自分らしいキャリアを築いていけます。