【月給35万～55万円／賞与年3回／日曜定休】京都・祇園で旬と向き合う本格日本料理。四季の食材を扱い、料理人としての仕事ぶりを待遇で正当に評価します。

◆祇園で、旬と向き合う日本料理を
京都・祇園の一角に店を構える『祇園椿』。京野菜をはじめ、その時季ならではの旬の食材を取り入れ、四季の移ろいまで五感で楽しんでいただける日本料理を大切にしています。

中心となるのは、旬の食材を用いたおまかせ料理。ご要望に応じたコースのほか、単品料理もご用意しています。接待やご両家の顔合わせ、お祝いなど、大切な一席に選んでいただく機会も多く、料理はもちろん、空間やおもてなしを含めた店全体の質を大切にしてきました。

開業から京都の地で一歩ずつ信頼を積み重ね、おかげさまで現在も多くのお客様に足を運んでいただいています。常連のお客様もいらっしゃるなか、目の前の一皿に妥協せず、ご期待に応え続けること。それが『祇園椿』の料理人に求められる仕事です。

◆忙しさも、仕事ぶりも、きちんと評価します
多くのお客様をお迎えする店ですから、営業中は決してゆったりとした環境ではありません。その一方で、忙しい現場を支えるスタッフの頑張りを曖昧にせず、待遇としてしっかり還元することも当店が大切にしていることのひとつです。

スタート給与は、これまで培ってきた技術やスキルを踏まえて決定します。さらに昇給年1回、賞与年3回、勤続4年以上を対象とした退職金制度も整えています。

定休日は毎週日曜日と第1・第3月曜日。お正月休暇や夏季休暇、育児休暇なども設けています。

料理人の仕事に真摯に向き合い、その仕事ぶりに見合った評価を得たい。そんな方に、祇園という場所で腰を据えて料理と向き合っていただきたいと考えています。