TOMORROWLAND初のホテルで、葉山の旬を京懐石に。約10席のカウンターで和食の技を深める【年収450万～600万／月9～10日休・年休114日】

◆TOMORROWLANDが初めてつくったホテル
ファッションを軸に、独自の美意識を発信してきたTOMORROWLAND。
その世界観を建築、インテリア、アート、食まで含めて表現する場所として2026年3月、葉山・森戸海岸に誕生したのが『Casa CABaN HAYAMA』です。
全14室に海を望むテラスを備え、世界的デザイナー、パトリシア・ウルキオラが建築・インテリアを担当。開業から約3ヶ月で「ミシュランガイド ホテルセレクション」にも掲載されました。
今回は、和食レストラン「あしたば」で調理スタッフを募集します。

◆約10席のカウンターで、葉山の旬と向き合う
「あしたば」は、京懐石をベースとした和食を提供するカウンターレストラン。
葉山と旬の食材をていねいに調理し、素材本来の持ち味を引き出します。細部まで美しく整えられた和空間で、お客様の目の前に一皿ずつ料理を提供しています。

◆和食を、もう一段深く
旬を捉える感覚、食材の見極めや扱い、仕込み、調理、盛り付け。日々の仕事を通して、和食の技術をさらに磨いていけます。

国内外のホテルや一流レストランなど、多彩な現場で食に携わってきたスタッフが集まるチーム。
料理人同士で知識や技術を吸収しながら、自分の引き出しを増やしていけます。

◆年休114日。次のキャリアもじっくり描ける
月9～10日休み。夜勤なし、賞与年2回・昇給年1回あり。
和食の技術をじっくり磨きながら、将来的な独立を目指す方も歓迎しています。