【寮完備・家賃半額補助あり】伊豆下田の伝統ある温泉旅館で和食調理人募集！伊豆の旬食材を活かした本物の技を学べる職場。転居サポートもあり安心してスタート可能！

【本格和食会席の調理・厨房業務全般をお任せします】 老舗温泉旅館「清流荘」の調理場にて、伊豆下田の新鮮な海の幸（金目鯛・伊勢海老・鮑など）や旬の山の幸を取り入れた本格和食会席の調理業務全般を担当していただきます。 ■ 具体的な業務内容 ・仕込み、包丁仕事（魚の仕込み・刺身・向付など） ・調理業務（煮方・焼き方・八寸場・揚場などスキルや経験に応じたポジションを担当） ・「掛り出し（一番おいしい温度でご提供するこだわり）」に合わせた盛り付け・出し込み ・厨房内の衛生管理、設備・器具の洗浄および清掃 ■ 経験者として期待すること これまで培ってきた包丁捌きや和食の技術・知識を活かし、即戦力として厨房を支えていただくことを期待しています。 お料理の美味しさはもちろん、一皿ひと皿の美しさや季節感にも妥協せず、伝統の技を守りながら高いクオリティを目指せる環境です。 ■ 将来のステップアップ 習熟度や適性に応じて、献立の企画・メニュー開発の提案、食材の発注・原価管理、後輩スタッフの育成指導など、料理長・副料理長を支えるチーフ・リーダーポジションへのステップアップも目指せます。あなたの経験とこだわりをぜひ当館で存分に発揮してください。

河内2-2

試用期間2ヶ月（期間中も同条件） 昇給／年1回(4月) 賞与あり