＜月給40万円～／厨房全般のマネジメントができる＞自然に囲まれたゴルフ場で、和洋中の幅広い料理を担当！東証プライム上場グループで、腰を据えて活躍可能◎

千葉県大網白里市にある「季美の森ゴルフ倶楽部」は、18ホールのゴルフコースを備えたプライベートゴルフクラブ。自然豊かな環境の中、施設内レストランでは和食・洋食・中華を取り入れた幅広い料理をご提供しています。 今回は、そんなレストランの厨房をまとめる料理長候補を募集！これまで培ってきた調理経験を活かしながら、料理のクオリティ管理やスタッフ育成にも携わっていただくポジションです。 【具体的な業務】 まずは厨房での調理業務を中心に、仕込み、調理、盛り付け、食材管理、発注、在庫管理、衛生管理などをお任せします。慣れてきたら、厨房スタッフへの指示出しやシフト管理、教育・育成、原価管理、メニュー作成など、料理長候補として厨房全体のマネジメントにも携わっていただきます。 現場で料理を手掛けながら、チームをまとめていくプレイングマネージャーとしての活躍を期待しています。 【手掛ける料理について】 レストランの中心となるのはランチタイム。和食・洋食・中華を取り入れた約12種類の定食メニューをはじめ、丼もの、麺類、肉・魚料理などのアラカルトメニューを提供しています。1日の提供数は約130食。ゴルフプレーの合間に楽しんでいただく昼食のほか、朝食やコンペ・各種パーティー向けの料理も手掛けます。 幅広いジャンルの料理に携われるため、これまでの経験を活かしつつ、調理の幅をさらに広げられる環境です。

季美の森南2丁目49

★決算賞与あり ※試用期間1ヶ月～3ヶ月あり（期間中はパート雇用となり、日給16,500円） ※上記給与に、一律役職手当を含む ※給与は、経験やスキルを考慮し決定します