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掲載終了予定日：
年収約1400万～1700万円◆2025年「寿司 TOKYO 百銘店」選出！ 西麻布の銘店『鮨陸』で技を磨き、米国店舗の料理長へ◎世界を舞台に鮨職人として飛躍！
『鮨陸』｜Round One Delicious USA, Inc.日本支店
和食全般／寿司／日本料理・割烹・懐石
正社員オープニングスタッフ急募駅から徒歩5分以内社員寮・社宅あり
仕事
東京・西麻布の完全予約制の銘店『鮨陸』で、鮨職人としてさらに腕を磨いていただきます。2025年には有名グルメサイト「寿司 TOKYO 百銘店」に選出。その味と技を受け継ぎ、次は世界へ発信してください。
＜渡米前／約1年間国内で修業＞
株式会社ラウンドワンの子会社であるRound One Delicious USA, Inc.日本支店の契約社員としてスタート
↓
国内の加盟店舗『鮨陸』にて約1年間修業を行っていただきます（出店状況により修業期間は延長いたします）。
第一線の料理人のもとで鮨の技をさらに磨き、世界で活躍するための力を身につけてください。
↓
同時に飲食に特化した英会話の研修を実施
＜渡米後／銘店の味を伝える伝道師として活躍＞
約1年後、修業先のお店の看板を背負って渡米。エリアはニューヨークやロサンゼルス、ラスベガスなどを予定しています。
鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷら、BAR を一つのユニットとし、日本食のドリームチームを形成。1店舗14席（予定）のカウンター営業で、各店のお任せコースを提供します。
日本で修業してきた仲間や現地スタッフとともに、調理から店舗運営までお任せします。食材も日本のお店で使用しているものと同じものを空輸。『鮨陸』の味と技、そして日本の食文化を、料理長としてアメリカのお客様へ発信してください。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
東京都／新宿区
南青山4丁目9−30 1F
給与
年収:14,000,000円〜17,000,000円
▼渡米前（約1年間）
一律月給30万円
時間外手当30時間分51000円含む、超過分別途支給
深夜手当40時間分14000円含む
▼渡米後
月給：約120～約140万円
年収：約1400～約1700万円
功労金：400～1200万円
実質最大年収：約2000万円、功労金300万円（1年換算）含む
※調理技術に応じたランクにより給与額が異なります
※1ドル160円換算、為替レートにより変動あり
【年収の選択可能】
実質最大年収約2000万円（補助無）または実質最大年収約1700万円（会社で住居、車を用意）から選択可能
※選択条件有
※住居はシェアハウス、車は2名～3名に1台程度
求人番号：Job000-318-978
求人情報
企業・店舗情報
年収約1400万～1700万円◆2025年「寿司 TOKYO 百銘店」選出！ 西麻布の銘店『鮨陸』で技を磨き、米国店舗の料理長へ◎世界を舞台に鮨職人として飛躍！
◆西麻布の銘店で鮨の技を磨き、その先は世界へ
渡米前の約1年間は、西麻布の完全予約制の銘店『鮨陸』で修業。2025年には有名グルメサイト「寿司TOKYO百銘店」に選出された実力店で、第一線の料理人から鮨の技を学びます。
国内でさらに腕を磨き、その先は米国店舗の料理長へ。『鮨陸』の味と技を受け継ぎ、日本の鮨文化を世界へ発信してください。
◆海外勤務で年収約1400万～1700万円
国内での約1年間の修業期間中は一律月給30万円。渡米後は月給約120万～140万円、年収約1400万～1700万円。さらに功労金400万～1200万円を支給。給与プランの選択により実質最大年収約2000万円も可能です。
◆銘店で修業した料理人が集結
米国では、鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷら、BAR の銘店で修業した料理人が一つのユニットを形成。それぞれの専門性を持ち寄り、日本の味と技を世界へ発信します。
住居や車のサポートを選択できるほか、年1回の国内研修も実施。修業店舗で技や味を再確認できます。ヨーロッパへの展開も見据えるビッグプロジェクトです。
＼プロジェクトの詳細を動画で公開中！／
▷https://youtu.be/EBrRR3K0znw?si=zhBCvhdRuUjRyRv1◁
◆米国店舗ブランド『TENSHOU（天匠）』公式HP公開！
ラウンドワンデリシャスが手掛ける『TENSHOU（天匠）』。ラスベガス・ロサンゼルスで2026年秋のオープンを予定しています。実際に働く舞台を、ぜひご覧ください。
https://tenshoucollection.com/
渡米前の約1年間は、西麻布の完全予約制の銘店『鮨陸』で修業。2025年には有名グルメサイト「寿司TOKYO百銘店」に選出された実力店で、第一線の料理人から鮨の技を学びます。
国内でさらに腕を磨き、その先は米国店舗の料理長へ。『鮨陸』の味と技を受け継ぎ、日本の鮨文化を世界へ発信してください。
◆海外勤務で年収約1400万～1700万円
国内での約1年間の修業期間中は一律月給30万円。渡米後は月給約120万～140万円、年収約1400万～1700万円。さらに功労金400万～1200万円を支給。給与プランの選択により実質最大年収約2000万円も可能です。
◆銘店で修業した料理人が集結
米国では、鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷら、BAR の銘店で修業した料理人が一つのユニットを形成。それぞれの専門性を持ち寄り、日本の味と技を世界へ発信します。
住居や車のサポートを選択できるほか、年1回の国内研修も実施。修業店舗で技や味を再確認できます。ヨーロッパへの展開も見据えるビッグプロジェクトです。
＼プロジェクトの詳細を動画で公開中！／
▷https://youtu.be/EBrRR3K0znw?si=zhBCvhdRuUjRyRv1◁
◆米国店舗ブランド『TENSHOU（天匠）』公式HP公開！
ラウンドワンデリシャスが手掛ける『TENSHOU（天匠）』。ラスベガス・ロサンゼルスで2026年秋のオープンを予定しています。実際に働く舞台を、ぜひご覧ください。
https://tenshoucollection.com/
東京・西麻布の『鮨陸』。2025年「寿司 TOKYO 百銘店」選出の銘店で、鮨の技を磨けます。
海外で活躍したい方必見。まずは大規模説明会へ！／クックビズスタッフより
東京・西麻布にある完全予約制の『鮨陸』。丁寧な仕事ぶりと味わいの深さが注目を集めています。ただネタを握るのではなく、素材の個性を見極めて“熟成・漬け・炙り”など繊細な手入れを施し、一貫ごとに表情と余韻を持たせた鮨を提供。この“技ありの鮨”を携え、今度は世界のステージで。「日本の鮨の真価」を、NY・LA・ラスベガスなど海外のカウンター店舗で伝えるプロジェクトが始動します。
今回お話を伺った採用担当の方いわく、「日本が世界に誇る銘店でスキルを学び、その味を世界に広く伝えてゆく。料理人として得難い経験ができる絶好の機会だと思います。出店の際はいくつかのお店をまとめたユニットの形を予定しております。ぜひ私たちと一緒に、この大きなプロジェクトを成功へと導いていきましょう」とのこと。
東京や大阪で開催される大規模説明会では、さらに詳しい情報をお聞きできるそうで、説明会後、一次面接もあるそうです。気になった方は、まずはエントリーして、説明会へ参加してみましょう！
※説明会については面接地欄を参照。
今回お話を伺った採用担当の方いわく、「日本が世界に誇る銘店でスキルを学び、その味を世界に広く伝えてゆく。料理人として得難い経験ができる絶好の機会だと思います。出店の際はいくつかのお店をまとめたユニットの形を予定しております。ぜひ私たちと一緒に、この大きなプロジェクトを成功へと導いていきましょう」とのこと。
東京や大阪で開催される大規模説明会では、さらに詳しい情報をお聞きできるそうで、説明会後、一次面接もあるそうです。気になった方は、まずはエントリーして、説明会へ参加してみましょう！
※説明会については面接地欄を参照。
渡米前は『鮨陸』で約1年間修業。第一線の料理人から技を学び、鮨職人としてさらなる高みをめざします。
国内修業を経て、次の舞台はアメリカ。米国店舗の料理長として、『鮨陸』の味と技を世界へ発信！
渡米後は年収約1400万～1700万円！給与プランの選択により実質最大年収約2000万円も可能です。
『TENSHOU（天匠）』が始動！ラスベガス・ロサンゼルスに2026年秋オープン予定！
仕事について
募集職種
料理長・シェフ（候補）
仕事内容
東京・西麻布の完全予約制の銘店『鮨陸』で、鮨職人としてさらに腕を磨いていただきます。2025年には有名グルメサイト「寿司 TOKYO 百銘店」に選出。その味と技を受け継ぎ、次は世界へ発信してください。
＜渡米前／約1年間国内で修業＞
株式会社ラウンドワンの子会社であるRound One Delicious USA, Inc.日本支店の契約社員としてスタート
↓
国内の加盟店舗『鮨陸』にて約1年間修業を行っていただきます（出店状況により修業期間は延長いたします）。
第一線の料理人のもとで鮨の技をさらに磨き、世界で活躍するための力を身につけてください。
↓
同時に飲食に特化した英会話の研修を実施
＜渡米後／銘店の味を伝える伝道師として活躍＞
約1年後、修業先のお店の看板を背負って渡米。エリアはニューヨークやロサンゼルス、ラスベガスなどを予定しています。
鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷら、BAR を一つのユニットとし、日本食のドリームチームを形成。1店舗14席（予定）のカウンター営業で、各店のお任せコースを提供します。
日本で修業してきた仲間や現地スタッフとともに、調理から店舗運営までお任せします。食材も日本のお店で使用しているものと同じものを空輸。『鮨陸』の味と技、そして日本の食文化を、料理長としてアメリカのお客様へ発信してください。
＜渡米前／約1年間国内で修業＞
株式会社ラウンドワンの子会社であるRound One Delicious USA, Inc.日本支店の契約社員としてスタート
↓
国内の加盟店舗『鮨陸』にて約1年間修業を行っていただきます（出店状況により修業期間は延長いたします）。
第一線の料理人のもとで鮨の技をさらに磨き、世界で活躍するための力を身につけてください。
↓
同時に飲食に特化した英会話の研修を実施
＜渡米後／銘店の味を伝える伝道師として活躍＞
約1年後、修業先のお店の看板を背負って渡米。エリアはニューヨークやロサンゼルス、ラスベガスなどを予定しています。
鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷら、BAR を一つのユニットとし、日本食のドリームチームを形成。1店舗14席（予定）のカウンター営業で、各店のお任せコースを提供します。
日本で修業してきた仲間や現地スタッフとともに、調理から店舗運営までお任せします。食材も日本のお店で使用しているものと同じものを空輸。『鮨陸』の味と技、そして日本の食文化を、料理長としてアメリカのお客様へ発信してください。
募集背景
美味なる日本食を海外に広めるビッグプロジェクトが始動。
今回は、寿司・和食の経験を持つ方を対象に、米国店舗の料理長候補となるスターティングメンバーを募集します！西麻布の銘店で鮨の技をさらに磨き、世界を舞台に新たなキャリアへ挑戦しませんか。
◆HP：https://www.round1.co.jp/delicious/index.html
今回は、寿司・和食の経験を持つ方を対象に、米国店舗の料理長候補となるスターティングメンバーを募集します！西麻布の銘店で鮨の技をさらに磨き、世界を舞台に新たなキャリアへ挑戦しませんか。
◆HP：https://www.round1.co.jp/delicious/index.html
応募条件
資格・備考
◆寿司や和食業態での実務経験が3年以上ある方で、約1年間の研修後に4年間の海外勤務が可能な方
※調理師免許の有無は問いません。英語力も不問。年齢も不問。
※運転免許証（渡米までに取得すれば可）は必須（海外での移動のため）
※ビザ取得のサポートあり
☆日本語が堪能な方
※調理師免許の有無は問いません。英語力も不問。年齢も不問。
※運転免許証（渡米までに取得すれば可）は必須（海外での移動のため）
※ビザ取得のサポートあり
☆日本語が堪能な方
求める人物像
＜こんな方、お待ちしています！＞
◎鮨・和食の技術をさらに高めたい方
◎銘店の料理人から一流の技を学び、職人として成長したい方
◎日本の鮨や和食の魅力を海外へ発信したい方
◎料理長として調理だけでなく、店舗運営や人材育成にも携わりたい方
◎世界を舞台に、新たなキャリアへ挑戦したい方
※将来はキャリアUPや独立など野望をお持ちの方も歓迎です！
◎鮨・和食の技術をさらに高めたい方
◎銘店の料理人から一流の技を学び、職人として成長したい方
◎日本の鮨や和食の魅力を海外へ発信したい方
◎料理長として調理だけでなく、店舗運営や人材育成にも携わりたい方
◎世界を舞台に、新たなキャリアへ挑戦したい方
※将来はキャリアUPや独立など野望をお持ちの方も歓迎です！
働く条件
雇用形態
正社員
給与
年収:14,000,000円〜17,000,000円
▼渡米前（約1年間）
一律月給30万円
時間外手当30時間分51000円含む、超過分別途支給
深夜手当40時間分14000円含む
▼渡米後
月給：約120～約140万円
年収：約1400～約1700万円
功労金：400～1200万円
実質最大年収：約2000万円、功労金300万円（1年換算）含む
※調理技術に応じたランクにより給与額が異なります
※1ドル160円換算、為替レートにより変動あり
【年収の選択可能】
実質最大年収約2000万円（補助無）または実質最大年収約1700万円（会社で住居、車を用意）から選択可能
※選択条件有
※住居はシェアハウス、車は2名～3名に1台程度
一律月給30万円
時間外手当30時間分51000円含む、超過分別途支給
深夜手当40時間分14000円含む
▼渡米後
月給：約120～約140万円
年収：約1400～約1700万円
功労金：400～1200万円
実質最大年収：約2000万円、功労金300万円（1年換算）含む
※調理技術に応じたランクにより給与額が異なります
※1ドル160円換算、為替レートにより変動あり
【年収の選択可能】
実質最大年収約2000万円（補助無）または実質最大年収約1700万円（会社で住居、車を用意）から選択可能
※選択条件有
※住居はシェアハウス、車は2名～3名に1台程度
勤務地
『鮨陸』
東京都港区西麻布3-13-1 2階
＜渡米前＞
ご希望や適性を考慮のうえ配属先を決定します。
※引越を伴う場合、引越手当、住宅手当あり
＜渡米後＞
ニューヨーク、ロサンゼルス、ラスベガス等の北米主要都市
東京都港区西麻布3-13-1 2階
＜渡米前＞
ご希望や適性を考慮のうえ配属先を決定します。
※引越を伴う場合、引越手当、住宅手当あり
＜渡米後＞
ニューヨーク、ロサンゼルス、ラスベガス等の北米主要都市
アクセス・最寄駅
東京メトロ日比谷線「広尾駅」より徒歩約8分
※自転車通勤OK
※自転車通勤OK
勤務時間
08時00分〜23時00分
※渡米後の勤務時間は勤務地により異なります
※上記は渡米前の勤務時間です
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
＜渡米前＞
◆週5日、原則月間22日、原則1日9時間拘束（1時間休憩・7時間労働・1時間英会話研修）
勤務パターン例 8:00～17:00・10:00～19:00・14:00～23:00 など
＜渡米後＞
・週5.5日（11時間拘束、10時間勤務／管理監督者の為）
※上記は渡米前の勤務時間です
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
＜渡米前＞
◆週5日、原則月間22日、原則1日9時間拘束（1時間休憩・7時間労働・1時間英会話研修）
勤務パターン例 8:00～17:00・10:00～19:00・14:00～23:00 など
＜渡米後＞
・週5.5日（11時間拘束、10時間勤務／管理監督者の為）
休日・休暇
＜渡米前＞
週休2日制
有給休暇
週休2日制
有給休暇
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
残業手当
時間外手当
深夜手当
■雇用形態
＜渡米前＞
・Round One Delicious USA, Inc.日本支店との契約社員（1年間）
※試用期間／90日（待遇変動なし）
＜渡米後＞
・Round One Delicious USA, Inc.（米国法人）との社員契約
※5年経過後よりグリーンカード取得支援
※国内研修（年1回実施。3日間修業店舗での研修、2日間休み）
■住居
＜渡米前＞
・引越し手当（最大20万円まで）
※通常自主梱包によるエコノミー料金を支給
・ 8万円まで会社負担（研修店舗まで徒歩30分圏内）
※住宅費補助年間最大96万円
・転居時貸付金（30万円まで）
＜渡米後＞
・社宅制度あり／シェアハウス
※会社で住居・車を用意する補助ありを選択時
■交通費
＜渡米前＞
・なし
＜渡米後＞
・車補助（2名～3名に1台程度）※会社で住居・車を用意する補助ありを選択時
時間外手当
深夜手当
■雇用形態
＜渡米前＞
・Round One Delicious USA, Inc.日本支店との契約社員（1年間）
※試用期間／90日（待遇変動なし）
＜渡米後＞
・Round One Delicious USA, Inc.（米国法人）との社員契約
※5年経過後よりグリーンカード取得支援
※国内研修（年1回実施。3日間修業店舗での研修、2日間休み）
■住居
＜渡米前＞
・引越し手当（最大20万円まで）
※通常自主梱包によるエコノミー料金を支給
・ 8万円まで会社負担（研修店舗まで徒歩30分圏内）
※住宅費補助年間最大96万円
・転居時貸付金（30万円まで）
＜渡米後＞
・社宅制度あり／シェアハウス
※会社で住居・車を用意する補助ありを選択時
■交通費
＜渡米前＞
・なし
＜渡米後＞
・車補助（2名～3名に1台程度）※会社で住居・車を用意する補助ありを選択時
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
▼WEBのみの応募となります。
24時間受付中！下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にてご連絡ください。
▼お問合せ先
電話：0120-941-850（平日9時～18時）
メール：round1_delicious@ssen.co.jp
【面接について】
大規模説明会（兼一次面接会）を実施します。説明会後に一次面接も同会場内で実施します（詳細は「面接地」欄をご確認ください）。
面接時には履歴書（写真貼付）、あれば職務経歴書をご持参ください。
【応募について】
▼WEBのみの応募となります。
24時間受付中！下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にてご連絡ください。
▼お問合せ先
電話：0120-941-850（平日9時～18時）
メール：round1_delicious@ssen.co.jp
【面接について】
大規模説明会（兼一次面接会）を実施します。説明会後に一次面接も同会場内で実施します（詳細は「面接地」欄をご確認ください）。
面接時には履歴書（写真貼付）、あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
【東京開催】
会場：株式会社ラウンドワン 東京オフィス
住所：東京都港区西新橋1丁目13-1 DLXビルディング
≪12月日程≫
12/6（日）・12/7（月）
時間：11:00／15:00
【大阪開催】
会場：ラウンドワン梅田店 12F会議室
住所：大阪府大阪市北区小松原町4-16
≪12月日程≫
12/20（日）・12/21（月）
時間：11:00
【オンライン開催】
※オンライン開催にご参加の方は、後日対面開催の一次選考にご参加いただきます
※一次選考の日程はご参加後ご案内いたします
≪12月日程≫
12/20（日）・12/21（月）
時間：15:00～16:00
会場：株式会社ラウンドワン 東京オフィス
住所：東京都港区西新橋1丁目13-1 DLXビルディング
≪12月日程≫
12/6（日）・12/7（月）
時間：11:00／15:00
【大阪開催】
会場：ラウンドワン梅田店 12F会議室
住所：大阪府大阪市北区小松原町4-16
≪12月日程≫
12/20（日）・12/21（月）
時間：11:00
【オンライン開催】
※オンライン開催にご参加の方は、後日対面開催の一次選考にご参加いただきます
※一次選考の日程はご参加後ご案内いたします
≪12月日程≫
12/20（日）・12/21（月）
時間：15:00～16:00
店舗情報
日本が誇る名店の味を海外へ◆ラウンドワンが手がけるビッグプロジェクトがスタート！
「Round One Delicious USA, Inc.日本支店」は、国内の和食店とタッグを組み海外へ一流店の味を伝えていく一大プロジェクトを始動させました。まずはアメリカ、さらにその後はヨーロッパも視野に入れています。 加盟店は、ミシュランの星を獲得した一流店や、予約がとれない人気店、口コミサイトで高評価の有名店ばかり。日本が誇る名店の味を、世界へ届けていきたいと願っています。
ラウンドワンが手がけるビッグプロジェクトがスタート！
『鮨陸』
事業所
〒107-0062
東京都新宿区南青山4丁目9−30 1F
東京都新宿区南青山4丁目9−30 1F
企業情報
Round One Delicious USA, Inc.日本支店
業種／業態
日本料理・割烹・懐石
代表者
支店長 吉田 和生
事業所
大阪府大阪市中央区難波5丁目1番60号なんばスカイオ23F
応募方法
フォームから応募
