日曜定休×年休120日◆若手料理長のもと、和食の技術をさらに磨く！メディア注目の『小料理 よし田』で、魚の扱いやメニュー開発まで学び、料理人として一歩先へ◎

訪日客向けWebメディアの運営で業界トップクラスの実績を誇る当社。日本全国の食と文化を発信してきた知見と安定した事業基盤を活かし、2025年1月『小料理よし田』をオープンしました。

自然栽培・オーガニックの食材にこだわり、和食の伝統を大切にしながら、現代の感性を取り入れた新しい小料理屋を目指しています。

お店を牽引するのは若手料理長。オープン後は順調に軌道に乗り、ライフスタイルマガジン『BRUTUS』に掲載されるなど、メディアからも注目を集めています。

◆若手料理長のもとでスキルも発想力も伸ばせる！
料理長は、スタッフと一緒により良いお店をつくっていくスタイル。日々の調理を通して和食の技術を深められるほか、メニュー開発や仕入れ、SNS発信などにも積極的に関われます。

「こんな料理をつくってみたい」「もっと魚を扱えるようになりたい」といった意欲も大歓迎。料理の腕はもちろん、食材の知識や発想力、企画力まで幅広く磨けます。

◆仕事もプライベートも大切に
意見を発信しやすい風通しの良い職場で、新しいことにも挑戦できます。

さらに「日曜定休・完全週休2日制・年間休日120日」を導入。自分の時間もしっかり確保できます。年末年始や夏季休暇もあり、メリハリをつけて長く働ける環境です。

◆将来の夢も全力で応援！
独立したいという想いも全力でサポート。調理だけでなく、仕入れやメニュー開発、店舗運営にも関わり、将来に役立つ知識やノウハウを身につけられます。

料理人としてできることを増やしながら、「今の時代に合った新しい和のスタイル」を一緒につくっていきましょう！