【月給32万～43万円／年間休日119日】世界が注目する『SÉZANNE』で現場を動かす力を磨く、リニューアル後の新体制を支える中核メンバーを募集！

◆高い完成度を追い続ける『SÉZANNE』の一員へ
フォーシーズンズホテル丸の内 東京のフレンチレストラン『SÉZANNE』では、素材の持ち味、一皿の構成、サービスとの連携まで、すべてをつなげながら料理を届けています。料理人、サービススタッフ、それぞれの専門性を持ち寄り、ひとつの体験をつくり上げていく。異なるバックグラウンドを持つメンバーの考え方や仕事に触れることで、これまで培った技術を深めるだけでなく、自分の料理に新たな視点を加えられます。

◆リニューアルを機に、現場づくりにも経験を活かせる
今回募集するのは、スーシェフ~シェフ・ド・パルティクラス。リニューアルオープン後の体制を整えていく時期だからこそ、決められた手順をこなすだけではなく、より良い動き方や連携のあり方を考え、現場へ反映していけます。料理長を支えながら、各セクションをつなぎ、チームが力を発揮できる状態をつくることも大切な役割。これまで現場で積み重ねてきた判断や工夫が、レストランの次の形につながります。

◆世界的ホテルブランドで、長くキャリアを築く
年間休日119日、月10日休みを基本とし、企業型確定拠出年金や海外系列ホテルの優待制度など、長く働くための制度も整っています。世界各国でホテルを展開するブランドの一員として、多様な価値観やホスピタリティに触れながら、自身のキャリアを着実に広げていける職場です。

一皿の完成度を追うだけでなく、チームの力を引き出し、レストランの未来を形づくっていく。これまでの経験を次の役割へつなげたい方にとって、技術とマネジメントの両面で確かな手応えを得られるポジションです。