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未経験から料理の世界へ!和・洋・中、多彩な料理に触れメニューのアイデアも発信◆月9日休み&残業代全額支給◆100周年・100店舗へ!

『ニユートーキヨー ビヤホール』東京駅八重洲口店|株式会社 ニユートーキヨー
洋食全般/和食全般/居酒屋
正社員社員寮・社宅あり1年以内に新店出店予定月8日以上休みあり終電考慮あり
仕事
ビヤホール、和食、洋食、海鮮居酒屋、中華など、多彩なブランドを展開する株式会社ニユートーキヨー。配属店舗のキッチンで、仕込みから営業中の調理まで幅広くお任せします。 <主な仕事内容> ◎食材の仕込み・下ごしらえ ◎各メニューの調理・盛り付け ◎営業に向けた準備 ◎食材の管理 ◎厨房内の清掃・衛生管理 ◎メニューづくりや店舗運営に関わる業務など 入社後は、経験やスキルに合わせた仕事からスタートします。未経験の方なら、食材の扱い方や仕込み、基本的な調理など、一つずつ覚えていけば大丈夫。経験をお持ちの方には、得意分野も踏まえながら仕事の幅を広げていただきます。 当社が展開するのは、老舗ビヤホール『ニユートーキヨー』をはじめ、鮮魚を扱う『河岸番外地』、肉料理を楽しめる『ハンバーグワークス』、和食・中華・洋食バルなどさまざま。同じ会社にいながら、多彩な料理や店づくりに触れられる環境があります。 まずは一つの店舗で基礎を身につけ、少しずつできることを増やしていきましょう。料理をつくる楽しさを知るところから、その先のキャリアまで長く描けます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都/千代田区
丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
給与
月給:230,000円〜300,000円
※経験・スキルを考慮し決定します ※上記は基本給+固定手当です ※残業代は実働分を全額支給します。残業は月平均30時間程度(季節・店舗により異なります) ※試用期間3ヶ月あり(条件変動なし) ★昇給/年1回 <初年度想定月収> 月収28万円~37万円 ※基本給に加えて、残業代などを含めた想定月収です
求人番号:Job000-321-288
求人情報
企業・店舗情報
未経験から料理の世界へ!和・洋・中、多彩な料理に触れメニューのアイデアも発信◆月9日休み&残業代全額支給◆100周年・100店舗へ!
◆1937年創業。時代とともに「食」の楽しさを広げ、その先へ。

株式会社ニユートーキヨーは、東京・数寄屋橋のビヤホールから歩みを始めた総合飲食企業です。

現在は和・洋・中20以上のブランドを展開。老舗ビヤホールから海鮮居酒屋、中華、肉料理、洋食バルまで、「食」の楽しさをさまざまな形で発信しています。

今回は、各地で展開する店舗のこれからを担う調理スタッフを募集します。

さらに2026年12月中旬には、仙台駅前に和テイストの洋食店がオープン予定。創業100周年での100店舗展開をめざし、新たな店づくりにも積極的に取り組んでいます。

◆料理人への入口は、もっと自由でいい。

今回の募集は未経験から応募OK。「料理が好き」「飲食の仕事が気になる」なら、そこからのスタートも歓迎します。

当社は現場の自由度が高く、店舗のスタッフから生まれたアイデアを店づくりに反映できる環境です。季節メニューや販促企画、新しいサービスなどにも声を上げられ、自分たちでより良い店をつくっていく面白さがあります。

ビヤホール、和食、洋食、海鮮、中華など、多彩な業態を持つ当社だからこそ、キャリアも広がっています。

◆月8~9日休み。働く安心も、きちんと。

月8~9日休みに加え、残業代は実働分を全額支給。
住宅・家族手当、退職金制度、寮、食事補助なども整えています。

私たちが創業以来大切にしている考え方は「人が基本。人が財産」。

安心して働きながら、料理を覚え、自分らしい将来を見つけてほしいと考えています。
未経験から始められる調理スタッフ募集!多彩な料理に触れながら、一歩ずつ成長できます。
未経験から始められる調理スタッフ募集!多彩な料理に触れながら、一歩ずつ成長できます。
人に喜んでもらえることが嬉しい。あなたのアイデアでカタチに
ニユートーキヨーでは、同じ屋号でも店舗によってメニューやオペレーションが異なります。出店時には本部で計画を立てますが、実際にお店を動かしてみれば、お客様の層や流れが想定とは違うこともあります。

そんな時に中心となるのが、現場の店長や調理長です。社員はもちろん、アルバイト・パートスタッフも巻き込みながら、「どんなメニューなら喜んでもらえるだろう」「もっと利用しやすいお店にするには?」とみんなで考え、店舗をカスタマイズしていきます。

お客様が求めていることを一番近くで感じられるのは現場。だから当社では、本部がすべてを決めるのではなく、現場に大きな裁量を任せています。

自分で考えるからこそ難しさもあります。でも、自分たちのアイデアでお客様が笑顔になった時の喜びは格別です。

私たちが探しているのは、「人に喜んでもらえることを嬉しいと思える」方。

そして、お客様を笑顔にするためには、まず働くスタッフ自身が笑顔でいられることが大切です。待遇や人間関係を含め、みんなが気持ちよく働ける職場づくりにも、これからさらに力を注いでいきます。
ビヤホールから和食・洋食・中華まで。個性豊かなブランドを全国で展開しています。
ビヤホールから和食・洋食・中華まで。個性豊かなブランドを全国で展開しています。
仕込みから調理まで幅広く担当。料理の基本から、できることを少しずつ増やせます。
仕込みから調理まで幅広く担当。料理の基本から、できることを少しずつ増やせます。
月8~9日休み&残業代全額支給!住宅手当や寮、食事補助など福利厚生も充実。
月8~9日休み&残業代全額支給!住宅手当や寮、食事補助など福利厚生も充実。
1937年創業。「人が基本。人が財産」を大切に、食を通じて新しい挑戦を続けています。
1937年創業。「人が基本。人が財産」を大切に、食を通じて新しい挑戦を続けています。

仕事について

募集職種

調理・キッチンスタッフ

仕事内容

ビヤホール、和食、洋食、海鮮居酒屋、中華など、多彩なブランドを展開する株式会社ニユートーキヨー。配属店舗のキッチンで、仕込みから営業中の調理まで幅広くお任せします。

<主な仕事内容>
◎食材の仕込み・下ごしらえ
◎各メニューの調理・盛り付け
◎営業に向けた準備
◎食材の管理
◎厨房内の清掃・衛生管理
◎メニューづくりや店舗運営に関わる業務など

入社後は、経験やスキルに合わせた仕事からスタートします。未経験の方なら、食材の扱い方や仕込み、基本的な調理など、一つずつ覚えていけば大丈夫。経験をお持ちの方には、得意分野も踏まえながら仕事の幅を広げていただきます。

当社が展開するのは、老舗ビヤホール『ニユートーキヨー』をはじめ、鮮魚を扱う『河岸番外地』、肉料理を楽しめる『ハンバーグワークス』、和食・中華・洋食バルなどさまざま。同じ会社にいながら、多彩な料理や店づくりに触れられる環境があります。

まずは一つの店舗で基礎を身につけ、少しずつできることを増やしていきましょう。料理をつくる楽しさを知るところから、その先のキャリアまで長く描けます。

募集背景

1937年創業の株式会社ニユートーキヨー。現在は約50店舗を展開し、創業100周年での100店舗展開をめざしています。その実現に向け、これから特に力を注いでいくのが「人」への投資です。

さらなる成長を支える新しい仲間として、調理スタッフを募集します。2026年12月中旬には仙台駅前に新たな洋食店もオープン予定です。

応募条件

資格・備考

学歴不問・未経験歓迎!

◎飲食業界が初めての方もOK
◎調理経験をお持ちの方も歓迎します/ジャンル不問
◎飲食店でのアルバイト経験がある方も歓迎します

「料理が好き」「調理の仕事に挑戦してみたい」という方も、ぜひご応募ください。

求める人物像

◎人に喜んでもらえることを嬉しいと思える方
◎料理や食べることが好きな方
◎未経験から調理の仕事にチャレンジしたい方
◎和食・洋食など、幅広い料理に触れてみたい方
◎仲間とコミュニケーションを取りながら働ける方
◎メニューづくりや店づくりにも興味がある方
◎安定した環境でじっくり成長していきたい方
◎将来は店長など、次のキャリアにも挑戦したい方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:230,000円〜300,000円
※経験・スキルを考慮し決定します
※上記は基本給+固定手当です
※残業代は実働分を全額支給します。残業は月平均30時間程度(季節・店舗により異なります)
※試用期間3ヶ月あり(条件変動なし)

★昇給/年1回

<初年度想定月収>
月収28万円~37万円
※基本給に加えて、残業代などを含めた想定月収です

勤務地

【東京都】
『ニユートーキヨー ビヤホール』東京駅八重洲口店・数寄屋橋本店・有楽町電気ビル店・パレスサイド店
『庄屋』新青山ビル店・大手町店・丸の内センタービル店
『河岸番外地』田町店・市ヶ谷店
『ミュンヘン』新宿小田急ハルク店
『五香路』大手町店
『あぶりゃんせ 百干』アトレヴィ田端店・国分寺店
『華琳』国分寺店
『TAPEO』大手町店
『綴』糖業会館店
『ニユー・トーキヨー』東京競馬場店
『東京屋台』
『やきとん・もつ串 とん』新宿三井ビル店
『ハンバーグワークス』東京駅グランルーフフロント店
『七代目 卯兵衛』
『くらま』アトレ大井町店
『御影蔵』丸ビル店・池袋東武店
『BEER HOUSE MORIU 森卯』
東京競馬場内事業所
『酒と肴 離れ庵』
『酒場MORI』

【埼玉県】
『ハンバーグワークス』グランエミオ所沢店

【千葉県】
『卯兵衛』新浦安店

【神奈川県】
『BEER HOUSE MORIU 森卯』横浜店

【宮城県】
和テイストの洋食店(2026年12月中旬、仙台駅前にNEW OPEN/仙台市青葉区)

※勤務地は希望・適性を考慮し決定します。

アクセス・最寄駅

店舗により異なります

勤務時間

09時00分〜23時00分
※シフト制・休憩あり
※1ヶ月単位の変形労働時間制/月平均173時間勤務
※全社員、遅くとも終電までに退店しています
※深夜営業はありません
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

休日・休暇

月9日休み/シフト制
有給休暇/入社6ヶ月経過後10日~最高20日
慶弔休暇
産休・育児休暇

★年間休日107日

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給/年1回
交通費/全額支給
時間外手当/全額支給
休日出勤手当
深夜手当
家族手当
住宅手当
役職手当/主任・店長など
団体生命保険
退職金制度/在籍3年以上
寮完備/社内規定有
社員割引制度
保養所
食事補助
産休・育児休暇

選考の流れ

選考の流れ

【応募について】
■WEBから24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募をお願いします。


【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

希望店舗にて面接を実施いたします。
※ご応募の際に、希望店舗をお教えください。
応募方法
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