”新鮮でおいしいものをリーズナブルに”がモットー！鮮度バツグンの魚を使った和食・洋食を提供する『魚金』は、都内で52店舗を展開！

1995年1月に新橋駅烏森口のそばに誕生したのが、「魚金グループ」のはじまりです。
洋食業態では、”外食の本来の楽しさとは何だろう？”という問いの答えを、フレンチとイタリアンの両面から探しながら店舗展開を行っています。現在都内に15店舗を運営し、2019年4月には神田に新たに1店舗をオープン！
これからも、「新鮮で美味しいものをリーズナブルに思う存分召し上がっていただくこと」をモットーに、おいしいお料理と楽しい時間をご提供してまいります。

和食業態は都内で30店舗以上展開しており、2019年3月〜5月には、西新橋・赤坂見附・渋谷マークシティ・神田に4店舗を出店予定！
看板メニュー「刺身の6点盛り」など、鮮度バツグンの魚料理をはじめ、腕自慢の料理人たちが織りなす和食をお楽しみいただいております。

企業情報

株式会社魚金

業種／業態

洋食全般、居酒屋、和食全般、バール・バー、フレンチ、イタリアン、洋食全般、居酒屋、和食全般

事業内容

飲食店経営

代表者

代表取締役金原伸吉

事業所

東京都港区新橋3-5-10新三ビル1階

この企業が募集している求人情報

掲載終了予定日：2026/03/03

【紹介案件】独立支援あり！魚を学びたい方歓迎。多彩な業態でキャリアアップ目指しませんか？

『鮨屋のうおきん』新橋店｜株式会社魚金

寿司／和食全般／居酒屋

正社員社会保険完備月8日以上休みあり賞与・インセンティブあり制服貸与

仕事

「料理を通じた『幸せ』と『感動』をすべての人に届けたい」当社で、調理スタッフとして活躍しませんか？和食・洋食問わず鮮魚に触れる機会が多く、魚をさばく技術や鮮魚の目利きがしっかり身につきます。あなたには、食材の仕込み、調理、盛り付けなど、キッチンでの業務全般をお任せします。経験に応じて、簡単な作業からスタートし、徐々に業務の幅を広げていきましょう。当社は、毎日築地市場で鮮度抜群の魚を丸ごと仕入れています。他ではなかなか経験できない、魚を扱うプロフェッショナルを目指せる環境です。日本酒やワインの講習会、繁盛店の視察など、スキルアップの機会も多数。将来は、キッチンの責任者から店長、統括支配人、課長、部長といったキャリアパス、さらには広報や人事など本社勤務も目指せます。独立希望の方も大歓迎！これまで10名以上が独立を果たし、開業サポートも受けられます。＜おすすめポイント＞月8日休み、給与ベースが28万円以上と高めです。電車通勤可能で、スタッフ全員が終電までに必ず帰っています。選考タームが短く、面接から3日以内に結果が出ます。鮮魚を扱うスキルアップが確実にできます。

職種

調理・キッチンスタッフ

勤務地

東京都／港区

新橋3-20-6 新金子ビル1・2F

給与

月給:280,000円〜350,000円

※試用期間6ヶ月（期間中、条件変動なし） ※給与には各種一律手当及び固定残業代（45時間・68,500円～）及び一律深夜手当（50時間・14,538円）含む。超過分は別途支給。

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