無形文化遺産の和食をつなぐ

パッションギークスは2017年創業。四季折々の食材を最高鮮度で取り扱う老舗の食材卸の中庄商店があり、その食材を最大限に活かし多くのお客様にお届けしたいという想いから、飲食事業をスタート。
「情熱・人・ありがとう」を掲げ、強い想いと情熱をもって取り組み、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けして行くことを使命としています。

企業情報

株式会社パッションギークス

業種／業態

居酒屋、和食全般、居酒屋、和食全般、創作・ダイニング、バール・バー、日本料理・割烹・懐石

事業内容

飲食店経営

代表者

代表取締役阿部翔悟

事業所

愛知県北名古屋市中之郷北130番地

この企業が募集している求人情報

掲載終了予定日：2026/05/24

【紹介案件】東京で出店スピード加速中のため、次の料理長候補となるスタッフを積極的に育成します。目利き力などのスキルもアップ！月8～9日休み

『うなぎの中庄』虎ノ門ヒルズステーションタワー店｜株式会社パッションギークス

日本料理・割烹・懐石／和食全般

企業の成長=あなたの成長です！チャンスの大きな会社でキャリアアップをめざしませんか。

正社員メニュー・商品開発駅から徒歩5分以内月8日以上休みあり入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり

仕事

＼出店加速中！料理長候補をめざす人材を育てます／勤務地は東京にある『うなぎの中庄』『うなぎ四代目菊川』。料理長をめざしてくださる調理スタッフを募集します。老舗の卸問屋をグループに持っているので、料理人の技術習得、技量アップを目指す方にも最適な環境です。市場より仕入れ食材をふんだんに扱っている為、食材に対するも目利き・知識を学ぶこともできます。まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。【具体的には…】鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務の他、調理場の管理、メニュー開発、原価管理、スタッフの育成などをお任せ。初めに実務研修があるので、全くの異業種からわずか1年で花形である焼き場に立つ先輩も。中途入社や業界未経験は、当社では何の足かせにもなりません！入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

職種

料理長・シェフ（候補）

勤務地

東京都／港区

虎ノ門2-6ｰ1

給与

月給:280,000円〜400,000円

※上記給与には固定残業代45時間／69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給 ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞・料理長候補・料理長：月給35～52万円・一般社員：月給28～34万円・第二新卒：月給25～28万円・新卒：月給23.5～24万円 ※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません

気になる

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