静岡県、日本料理・割烹・懐石の求人検索結果

相模湾を望む全8室のスモールラグジュアリー旅館にて、熱海・伊豆の幸を活かした会席料理の調理業務全般をお任せします。お客様の特別なひとときを彩る、心づくしの料理を提供してください。 ・仕込み（旬の野菜や鮮魚の下処理など） ・各持ち場での調理（焼き場、揚げ場、煮方など） ・美しい盛り付け ・コースの進捗に合わせた提供 ・食材の品質管理、発注、在庫管理 ・厨房内の清掃、衛生管理 【成長ステップ】 ご入社後は、まず当旅館の調理スタイルや流れを掴んでいただきます。これまでの経験やスキルに応じて、早い段階から各持ち場をお任せしていく予定です。少人数の厨房のため、スタッフ同士で連携を取りながら、幅広い調理技術を磨くことができます。 【キャリア形成】 将来的には、チームをまとめる責任者や、献立作成にも携わる料理長へのステップアップが可能です。全国で複数のホテルを展開する企業基盤のもと、和食の技術をさらに磨きながら、キャリアの幅を広げていける環境です。あなたの経験と技術を、ぜひ当館で発揮してください。

網代591-102

＋昇給あり ＋賞与あり ※経験・スキル・前職給与などを考慮のうえ、当社規定により決定します。 ※試用期間なし ※残業手当は全額別途支給

【伊豆高原の自然に囲まれた和食店で、本格的な調理全般をお任せします】 創業46年、約5000坪の森にたたずむ『花吹雪』にて、ご宿泊のお客様への夕食・朝食、およびランチの調理業務をお願いします。 ■ 主な業務内容仕込み・下ごしらえ 季節の食材のカットや丁寧な下処理 調理・盛り付け：焼き物、煮物、刺身など本格和食の調理全般 仕入れ・品質管理：食材の目利きから在庫管理、発注業務まで キッチン業務全般：衛生管理、清掃、メニュー作成・改定のサポート ■ 成長できる環境と無理のない働き方 調理の基礎から本格的な技術までを一通り学べる環境です。未経験や経験の浅い方には包丁の握り方から指導し、経験者には即戦力としてスキルを存分に発揮していただけます。将来的に独立したい方の夢も全力で応援します！ ■ 若手が活躍する温かいチーム 平均年齢34.5歳の若手が中心の職場です。スタッフ同士のコミュニケーションを大切にしており、チームワークは抜群。困ったことや分からないことがあっても、先輩スタッフが丁寧にフォローするので安心してスタートできます。

八幡野1041

※試用期間1か月間（期間中、給与待遇変更なし） ※固定残業代19時間分（30,000円〜60,000円）を含む（超過分別途支給） 時間外手当は、時間外労働の有無にかかわらず、固定残業代として支給し、19時間を超える時間外労働は追加で支給します。

▼ホテルレストランの調理全般を担当 富士箱根伊豆国立公園内のリゾートホテル『休暇村富士』にて、レストランで提供する調理業務を担当します。朝食・夕食の準備、食材の下処理、仕込み、調理、盛り付け、器具の準備、片付け、厨房内の清掃など、幅広い業務に携わっていただきます。 ▼経験を活かし、現場の安定運営に貢献 調理経験を活かし、入社後は即戦力としてご活躍いただきます。仕込みや調理だけでなく、食材の状態を見ながらの下処理、火入れ、味付け、盛り付け、提供までの段取りなど、流れを意識した動きも期待しています。ホテル・旅館での経験がない方も、施設の進め方を覚えながら慣れていけます。 ▼朝食・夕食それぞれの品質を支える 朝食はビュッフェ料理を中心に、宿泊のお客様が一日の始まりを気持ちよく迎えられるよう準備を進めます。夕食は、ビュッフェと会席の2パターンを用意します。旬の素材や地域の食材を使った料理の数々を用意。ビュッフェも会席も季節ごとにメニューを変えています。これまで培ってきた技術を活かせる場面が多くあります。 ▼後輩スタッフのサポートにも期待 経験の浅いスタッフに仕込みの進め方や盛り付けのポイントを伝えたり、忙しい時間帯に声をかけながら現場を整えたりと、チームを支える役割もお任せします。周囲と連携しながら、料理とスムーズなサービス提供を支えていただきたいと考えています。

佐折634

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中は給与待遇変更なし） ◆昇給あり ◆賞与あり

▼ホテルレストランの調理を担当 富士箱根伊豆国立公園内にあるリゾートホテル『休暇村富士』にて、レストランで提供する料理の調理業務を担当します。朝食・夕食の準備を中心に、食材の下処理、仕込み、調理、盛り付け、器具の準備、片付け、厨房内の清掃など、幅広い業務に携わっていただきます。 ▼経験に合わせて即戦力として活躍 これまでの調理経験を活かし、入社後はスキルに応じた業務からお任せします。仕込みや調理だけでなく、食材の扱い方、火入れ、盛り付けなど、身につけてきた技術を発揮できる場面も多数。ホテルや旅館での経験がない方も、先輩スタッフと連携しながら施設の流れに慣れていけます。 ▼朝食・夕食で異なる料理を経験 朝食はビュッフェ料理を中心に、宿泊のお客様が一日の始まりを気持ちよく迎えられるよう準備を進めます。夕食は、ビュッフェと会席の2パターンを用意します。旬の素材や地域の食材を使った料理の数々を用意。ビュッフェも会席も季節ごとにメニューを変えています。幅広い料理に触れながら経験を広げられる環境です。 ▼お客様の反応を近くで感じられる オープンキッチンでは、天ぷらを揚げたり、お寿司の提供に携わったりと、お客様の近くで調理を行う機会があります。自分が手がけた料理を楽しみにしてくださるお客様の表情を感じられる点も、この仕事の魅力。新しい環境で経験を活かしながら、料理人として成長していけます。

佐折634

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中は給与待遇変更なし） ◆昇給あり ◆賞与あり

▼レストランでの調理業務を担当 富士箱根伊豆国立公園内にあるリゾートホテル『休暇村富士』にて、レストランで提供する料理の調理業務を担当します。朝食・夕食の準備を中心に、食材の下処理、仕込み、盛り付け、調理補助、器具の準備、片付け、厨房内の清掃など、幅広い業務に携わっていただきます。 ▼経験に合わせて段階的にステップアップ 入社後は、これまでの経験やスキルに合わせて業務を担当します。調理経験が浅い方は、簡単な仕込みや盛り付けなど、基本業務からスタート。先輩スタッフの動きを見ながら、食材の扱い方、包丁の使い方、火入れ、衛生管理などを一つずつ覚えていけます。 ▼朝食・夕食それぞれの料理に携われる 朝食はビュッフェ料理を中心に、宿泊のお客様が一日の始まりを気持ちよく迎えられるよう準備を進めます。夕食は、ビュッフェと会席の2パターンを用意します。旬の素材や地域の食材を使った料理の数々を用意。ビュッフェも会席も季節ごとにメニューを変えています。少しずつ担当できる料理の幅を広げていける環境です。 ▼お客様の反応を近くで感じられる場面も オープンキッチンでは、天ぷらを揚げたり、お寿司の提供に携わったりと、お客様の近くで調理を行う機会もあります。厨房内で黙々と作業するだけでなく、自分たちが作った料理を楽しみにしてくださるお客様の様子を感じられることも、この仕事のやりがいです。

佐折634

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中は給与待遇変更なし） ◆昇給あり ◆賞与あり

静岡県伊東市にある会員制ホテル「エクシブ伊豆」内のイタリア料理レストラン「ラベール」または日本料理レストラン「黒潮」にて、調理スタッフ業務をお任せします。高品質なサービスと料理が求められる環境で、これまでの経験を活かしながらさらなるスキルアップを目指せます。 実力主義の評価制度を取り入れているため、成果に応じたキャリアアップが可能です。会員制という安定した事業基盤のもと、業界平均を下回る離職率やライフステージに合わせた柔軟な働き方を実現できます。 総合リゾート企業として「余暇と健康」という社会課題の解決に貢献しながら、高い技術を身につけて腰を据えて長く働ける環境です。社会的地位の高いお客様へ心の込もった料理を提供し、調理人としての価値を高められます。 ＜おすすめポイント＞ 寮・社宅を完備しているため、遠方からの応募や転居を伴う就職でもスムーズに新生活を始められます。また、残業手当は全額支給となるため、働いた分だけしっかりと収入に反映される安心の労働環境です。

富戸1317-5243

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

全6室の「小宿」にて、調理業務全般をお任せします。仕込みや盛り付け、食材管理といった現場作業に加え、仕入れや伝票処理などの事務業務も担当していただきます。さらにスタッフの育成指導や勤怠管理といったマネジメント業務にも携われるため、調理師として一歩先のスキルを磨ける環境です。 特筆すべきは、リゾート地ならではの魅力を活かしたオプションメニューやお土産商品の開発に挑戦できる点。自分のアイデアが形になり、お客様に直接届くやりがいは格別です。 また、ワークライフバランスを重視したい方に向けて、月6日休みと月8日休みを選択できる制度を導入しました。1995年の創業以来、お客様との距離感を大切にしてきた当社で、あなたの経験を存分に振るってみませんか。 ＜おすすめポイント＞ 充実した研修制度に加え、将来的にペンションオーナーを目指せる独立支援制度を整えています。自然豊かなリゾート地で、質の高いサービスを学びながらキャリアを築けるのも魅力のひとつ。面接は1回のみとなっており、スピーディーな転職活動を希望される方や、現場経験を活かして早期に活躍したい方に適した環境になっています。

池635-135

＜休日数により給与変動あり＞ ・休日月８日：月給378,500円 ・休日月６日：月給446,000円 ◎試用期間2カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜年収480万～550万円以上

鎌倉時代から続く伊豆山温泉の源泉掛け流しを全室で愉しめる熱海の「ATAMI せかいえ」で、副料理長候補を募集します！伝統の技法とホスピタリティが融合した良質な日本料理を手がける、スモールラグジュアリーリゾートの厨房です。 あなたには、食材選定から調理、盛り付けまで、妥協しない日本料理の提供をお任せします。温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちにといった、培った技術や知識を存分に活かしてください。 厨房のリーダーとして指示を出し、人の動きを管理するマネジメント、そして若手スタッフの育成にも力を発揮していただきます。上下関係に関わらず意見が言える風通しの良い職場で、あなたのキャリアを築きましょう。 ＜おすすめポイント＞ 全室露天風呂付きの高級リゾートホテルで働けます。昔ながらの技術を現代的な教え方で継承する育成体制が魅力です。

伊豆山269-1

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業20時間27,425円を含む。超過分は別途支給。

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

吉佐美２１３１

◎残業代全額支給 試用期間：3カ月（待遇面変更なし）

【フロントスタッフの仕事内容】 ホテル・旅館のフロントカウンターで、宿泊の手続きに関する接客や事務作業などを行います。 フロントスタッフは施設の顔となります。感謝の言葉をいただいたり、改善要求などのご意見を直接いただくこともあります。それらの内容をメンバーに共有しながら、よりよい施設づくりを心がけてください。オペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・チェックイン・チェックアウト手続き ・予約管理、電話対応 ・事務作業　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、リーダーやマネージャーへの昇格をめざせます。

小嵐町4-36

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間38,775円～を含む。超過分は別途支給。

【店長・マネージャー（候補）の仕事内容】 店長は、店舗の運営を管理する責任者です。接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。 全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

小嵐町4-36

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間44,200～58,300円を含む。超過分は別途支給。

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

小嵐町4-36

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間38,775円～を含む。超過分は別途支給。

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

水口町11-48

※経験・能力等を考慮の上、検討します ◎頑張りはしっかり評価し昇給・昇格につながります ◎試用期間2カ月あり（期間中の給与の変動はございません） ◎月給には固定残業代（月45時間分8万4,263円～）および、固定深夜手当（月22時間分8,239円～）が含まれています。超過分は別途支給

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

伊豆山269-1

※経験・能力等を考慮の上、検討します ◎頑張りはしっかり評価し昇給・昇格につながります ◎試用期間2カ月あり（期間中の給与の変動はございません） ◎月給には月給には固定残業代（月45時間分8万4,263円～）および、固定深夜手当（月22時間分8,239円～）が含まれています。超過分は別途支給