三重県、包丁さばきの求人検索結果

◆鳥羽・奈良、2つのホテルで食を支える 海を望む『お宿行灯鳥羽』、若草山の絶景を楽しめる『アンドホテル 奈良若草山』。自然と調和するロケーションに佇む2つのホテルでの募集です。どちらのホテルも、食を通してその土地の魅力を伝えながら、お客様の滞在時間をより豊かにすることを大切にしています。 ◆経験を活かして、ホテル料理の幅を広げる 各ホテルのレストラン・キッチンにて、仕込み、調理、盛り付け、食材管理、清掃など、調理業務全般をお任せします。朝食・夕食など、ホテルならではの時間帯や利用シーンに合わせた料理提供に携われることも特徴です。これまでの調理経験を活かしながら、コース料理の仕上げや盛り付け、提供タイミングなど、ホテル料理の経験を積んでいけます。日々の営業を通して、食材の扱い方や盛り付けの見せ方、チームで進める段取りなども学べる環境。ホテル調理の基本を大切にしながら、料理人としての引き出しを増やしていけます。 ◆土地の魅力を一皿に ホテルでの食事は、お客様の滞在体験を彩る大切な時間です。地元食材を活かし、その土地らしさを感じられる料理をチームで届けていきます。キッチン内はもちろん、サービススタッフとも連携しながら、お客様の記憶に残る一皿を創り上げていく仕事です。ゆくゆくはメニュー提案や後輩スタッフのサポートにも関わり、調理スタッフとして次のステップを目指せます。

小浜町272−46

※経験・スキル・年齢を考慮の上、決定します。 ※固定残業40.0時間／54,350円〜を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間なし 【年収】 3,385,850円～4,861,870円

伊勢海老、鮑、牡蠣、トロさわら、トラフグなどの伊勢志摩の海の幸や、希少な和牛「おいせうし」、奥伊勢キャビアなど、三重の豊かなブランド食材をふんだんに活かした料理を提供しています。 今回募集するのは、別邸刻の料理を率いる料理長。 コース全体の世界観づくりや献立構成、経営層への数値報告、生産者との関係構築、後進育成までを担っていただくポジションです。 ＜主な仕事内容＞ ・創作料理を中心とした、旅館での調理全般 ・伊勢海老や鮑、牡蠣、おいせうし、奥伊勢キャビアなど、地元ブランド食材を用いた料理の仕込み・調理 ・出汁の取り方や魚のさばき、火入れやソースの技術など、経験分野に応じた調理技術の発揮 ・月ごとの数値集計並びに経営層への報告業務 ・四季ごとのコースメニュー開発や改善の提案、別注料理の開発 ・季さら料理長との連携によるオペレーションの構築・運営　など 「季さら」と「刻～TOKI～」は同じ敷地内にあり、スタッフ同士の交流や相互学習の機会も豊富。 施設の中心にはセントラルキッチンがあり、現場を越えた連携や工程にも携われます。

安楽島町1075-7　

※経験やスキル、前職での報酬を考慮のうえ決定します。 ・試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変動なし） ・役職手当含む ・交通費別途支給 ・賞与年1回（業績考課と個人業務考課による）

▼丸源ラーメンの営業を支える、店舗スタッフの募集です 三重県内の丸源ラーメンFCにて、店舗スタッフとしてホール・キッチン業務の両方に関わりながらご活躍いただきます。お任せするのは、お客様のご案内、注文対応、配膳、レジ対応といったホール業務に加え、仕込み、調理、盛り付け、洗い場、清掃、衛生管理など。まずは店舗の流れやメニュー、オペレーションを覚えながら、日々の営業を支える存在として経験を積んでいただきます。ラーメン業態での勤務経験がない方も、飲食店での経験をお持ちであれば、これまで培ってきた接客力や現場対応力を活かしながらスタートできます。 ▼経験を重ねながら、できることを広げていけます 業務に慣れてきた後は、食材管理や発注補助、後輩スタッフとの連携など、店舗運営を支える幅広い業務にも段階的に関わっていただきます。大切なのは、ただ目の前の作業をこなすことではなく、まわりを見ながらチームで営業をつくっていくこと。日々の積み重ねを通して、接客力や調理スキルだけでなく、店舗全体を見ながら動く力も身につけていける環境です。これからさらに経験の幅を広げたい方、安定した環境で着実に成長していきたい方にぴったりの募集です。

高松29-1

※経験・スキル・資格・年齢などを考慮の上、決定します ※試用期間3ヶ月（期間中の条件変更なし） ※固定残業30時間40,763円を含む、超過分は追加支給 【月給例】 店長／30万～40万円 マネージャー／35万～45万円

▼店舗運営の基礎から学び、店長を目指せるポジション 三重県内の丸源ラーメンFCの店長候補として、まずは接客・調理・仕込み・清掃・衛生管理など、店舗運営の基本業務から担当していただきます。ブランドとして大切にしている味やサービスの基準を理解し、日々の営業を安定して支えていく役割です。現場の流れを把握しながら、スタッフとの連携やお客様対応など、店舗運営に欠かせない実務を身につけていただきます。 ▼現場経験を活かしながら、運営全体にも関われます 業務に慣れてきた後は、スタッフ育成、シフト作成、売上管理、発注・在庫管理など、店舗マネジメントに関わる業務も段階的にお任せしていきます。大切なのは、ただ業務をこなすことではなく、スタッフが働きやすく、お客様にも心地よく過ごしていただける店舗をつくること。これまでの経験を土台にしながら、店長として店舗全体を見ていける力を養える環境です。

高松29-1

※経験・スキル・資格・年齢などを考慮の上、決定します ※試用期間3ヶ月（期間中は給与25万円） ※固定残業30時間40,763円を含む、超過分は追加支給 【年収例】 店長／350万〜400万円 マネージャー／400万〜500万円 部長／500万〜600万円 本部長／600万～800万円

クラブハウス内レストランにて、調理業務全般をお任せします。営業の中心は昼食で、朝食やプレー後のパーティー料理を担当することもあります。洋食をメインに、和食・中華のメニューも提供しており、日々の調理を通して幅広い経験を積める環境です。 ＜主な仕事内容＞ ・仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 ・食材管理、仕入れ、発注業務 ・週替わり、月替わりメニューの考案、提案　　ほか レストランでは、グランドメニューをはじめ、週替わりメニュー（2品）、月替わりメニュー（1品）と、季節に合わせた和洋のメニューを提供しています。今の季節でいうと、ホタルイカ、菜の花、タケノコ、フキノトウなど。旬の食材を活かしたメニューを随時取り入れています。ポークジンジャー、シーフードカレー、パスタ類なども人気メニューです。スタッフのメニュー案が採用されることも多く、試食を経て実際のメニューになることも多々あります。 未経験の方は、シェフのもとで基礎から一つずつ学んでいけます。経験をお持ちの方は調理だけでなく、仕入れやメニュー開発にも少しずつ関わっていただけます。 食材の管理や発注、取引先対応などにも関わりながら、厨房全体を見渡せる力を身につけていけます。

員弁町畑新田字溜岸1-1

※経験・スキル・年齢を考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業代は別途全額支給 初年度想定年収：250万～400万円

『AMANEMU-アマネム-』内のキッチンにて、伊勢志摩の旬の食材を活かした料理の調理業務全般をお任せします。上質なリゾート空間で提供される一皿一皿に向き合いながら、チームで連携して料理の品質を支えていただくポジションです。アマネムでは、松阪牛や新鮮な魚介類、地元の野菜や果物など、季節ごとの素材を活かした料理を提供しています。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・提供する料理の品質管理、衛生管理 ・食材の在庫確認、整理整頓、管理業務 ・スタッフ育成 ・料理長不在時の代行 伊勢志摩の恵みや旬のみずみずしさを大切にする環境で、さらに技術と感性を磨いていける仕事です。

志摩市浜島町迫子2165

賞与 昇給あり 各種手当あり ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

伊勢神宮からほど近い場所に佇む「オーベルジュゆすら」では、小さなオーベルジュだからこそできる「ひと手間」のおもてなしを大切にしています。食を通じてお客様の伊勢路の旅に寄り添い、心を尽くしてくださる方を求めています。 主な業務内容は以下の通りです。 ・前菜の準備および次世代への指導 ・お造りや前菜の盛り付け ※メインの味付けや全体企画は、料理長・副料理長が担当します。 運営母体は昭和2年創業の株式会社カワチョーです。物流事業で築いた強固な経営基盤があり、腰を据えて調理の仕事に向き合える環境が整っています。私たちは今、荷物を運ぶことだけにとどまらず、人と人とのコミュニケーションを大切にする企業への進化を目指しています。その大きな柱が、当宿の運営です。 将来を見据えたキャリアステップも明確に用意しています。 ・一般 ⇒ 主任 ⇒ 副料理長 ⇒ 料理長 ・ゆくゆくは調理師免許の取得（必須） 将来的には料理長などのポジションを目指していただきたいと考えています。老舗企業の安定感のもと、プロの料理人として技術を磨き、次世代を育てるやりがいを感じながら、共に歩んでいきませんか。

二見町松下１３４７−２

固定残業代（ 20時間・ 3万円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

「料理人」という枠を超えてヒットするメニュー開発、商品開発を行ってみませんか。 “食のテーマパーク”を目指すスーパーマーケット『ロピア』が、惣菜部門の仲間を募集します。 惣菜事業部では、自社で扱う多様な食材を、自在に組み合わせてお惣菜を作ります。だから全重量700g超えの「モンスターバーガー」や、約8割が具！はみ出し必至の「キンパ」など、ユニークなヒット商品がいっぱい。 現場に裁量権があり、生み出すお惣菜の種類はアイデア次第で無限大。お客様の「わぁ！」と喜ぶ商品づくりがやりがいです。 経験のある方は自由度高くご活躍できます。 スタッフの中には、和食料理人から入社8か月でチーフに就任。注文を受けてから調理し、できたての惣菜を提供するMTO（Made To Order）業態を運営し、今では業態展開の中核メンバーとして活躍している人もいます。 「自分の色が出せる売場で勝負したい」 「本部の方針に縛られず、売り場をプロデュースしてみたい」という方との出会いを待ってます。 自らファンを増やしていく、そんな「商売の原点」を当社で体感してください。 ■業務内容　※経験に応じてお任せしていきます ・接客 ・発注、仕入れ ・陳列、在庫管理 ・加工 ・商品開発（その店舗にしかないプライベートブランドも考案できます） ・価格設定（店舗によって価格が異なります） ・人材育成・採用など

富州原町2-88

※これまでのご経験や前年収を考慮して決定いたします。 ◎昇給：年1回 ◎賞与：年1回（2月） ※管理職／年2回（7月・12月）＋決算賞与（2月） 【年収の目安】 チーフ：平均630万円 ※チーフ以上：700万円以上（平均年齢32歳） ※試用期間3ヶ月あり（期間中、条件変更なし） ※固定残業代35時間分61,000円～80,300円を支給。超過分は別途支給。27年度より固定残業時間20時間へと変更を予定。

業界未経験の方もOK！今、急成長のスーパーマーケット『ロピア』青果部門でご勤務しませんか。 青果は入店時に季節や旬を語る、いわば「ロピアの顔」。まずは、お客様の「今日のお宝（お買い得品）」を探し出す。そんな遊び心を持って、接客をしてくださる方なら大歓迎です。アルバイトから社員になったスタッフもいて、“仕事の楽しさ”を感じながらご勤務していただけるはずです。高度な商品知識は、当社が徐々にお教えします。未経験からスタートした先輩も多数います。 また経験のある方は、自由度高くご活躍できます。徹底した現場主義のため、チーフ候補として、仕入れから商品開発、売り場作りの演出まで、裁量権を持ち、手ごたえを感じながら仕事ができます。将来はバイヤーをめざすこともOK。経験に関わらず、 「自分の色が出せる売場で勝負したい」 「本部の方針に縛られず、売場をプロデュースしてみたい」という方との出会いを待ってます。 自らファンを増やしていく、そんな「商売の原点」を当社で体感してください。 ■業務内容　※経験に応じてお任せしてきます。 ・接客 ・発注、仕入れ（全国各地および海外からも調達） ・陳列、在庫管理 ・加工 ・商品開発（その店舗にしかないプライベートブランドも考案できます） ・価格設定（店舗によって価格が異なります） ・人材育成・採用 など

富州原町2-88

※これまでのご経験や前年収を考慮して決定いたします。 ◎昇給：年1回 ◎賞与：年1回（2月） ※管理職／年2回（7月・12月）＋決算賞与（2月） 【年収の目安】 チーフ：平均630万円 ※チーフ以上：700万円以上（平均年齢32歳 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、条件変更なし） ※固定残業代35時間分61,000円～80,300円を支給。超過分は別途支給。27年度より固定残業時間20時間へと変更を予定。

"食のテーマパーク"を目指すスーパーマーケット『ロピア』が、鮮魚部門の新しい正社員を募集します。 舞台は、まるで活気あふれる鮮魚店。 「今日のイチオシはこれだよ！」 「煮付けにすると最高ですよ」 そんな会話が飛び交う場所で、あなたにはテーマパークのクルーのようにお客様を盛り上げてください。 あなたのちょっとした一言が、お客様の食卓を彩るヒントになります。 お客様の「今日のお宝（お買い得品）」を探し出す。そんな遊び心を持って、接客をしてくださる方なら大歓迎です。 魚をさばく技術や高度な商品知識は、当社が徐々にお教えします。未経験からスタートした先輩も多数います。 また経験のある方は、自由度高くご活躍できます。チーフ候補として、仕入れから商品開発、攻めた売り場作りまで幅広い業務をお任せします。 「自分の色が出せる売場で勝負したい」 「本部の方針に縛られず、売場をプロデュースしてみたい」という方との出会いを待ってます。 自らファンを増やしていく、そんな「商売の原点」を当社で体感してください。 ■業務内容　※経験に応じてお任せしてきます。 ・接客 ・発注、仕入れ（全国各地および海外からも調達） ・陳列、在庫管理 ・加工 ・商品開発（その店舗にしかないプライベートブランドも考案できます） ・価格設定（店舗によって価格が異なります） ・人材育成・採用 など

富州原町2-88

※これまでのご経験や前年収を考慮して決定いたします。 ◎昇給：年1回 ◎賞与：年1回（2月） ※管理職／年2回（7月・12月）＋決算賞与（2月） 【年収例】 チーフ：平均630万円 ※チーフ以上：700万円以上（平均年齢32歳） ※試用期間3ヶ月あり（期間中、条件変更なし） ※固定残業代35時間分61,000円～80,300円を支給。超過分は別途支給。27年度より固定残業時間20時間へと変更を予定。

『ロピア』が、精肉部門の正社員を募集します。 あなたのちょっとした一言が、お客様の食卓を彩るヒントになります。 まるで活気あふれるお肉屋さんのような雰囲気の中、お客様の「今日のお宝（お買い得品）」をご提供していく。そんな遊び心を持って、接客・運営をしてくださる方なら大歓迎です。 「新鮮でボリュームいっぱい」 「焼くだけで 、美味しいから家事も楽でうれしい」 そんな声を聞いたらニヤリ。 "食のテーマパーク"を目指す当店で、クルーのようにお客様を盛り上げてください。 肉のカット術や高度な商品知識は徐々にお教えします。未経験からスタートした先輩も多数います。 また焼肉店など、精肉調理の経験者は、自由度高くご活躍できます。チーフ候補として、仕入れから商品開発、攻めの売り場作りまで、幅広い業務をお任せ。 「自分の色が出せる売場で勝負したい」 「本部の方針に縛られず、売場をプロデュースしてみたい」という方との出会いを待ってます。 自らファンを増やしていく、そんな「商売の原点」を当社で体感してください。 ■業務内容　※経験に応じてお任せしてきます。 ・接客 ・発注、仕入れ（全国各地および海外からも調達） ・陳列、在庫管理 ・加工 ・商品開発（その店舗にしかないプライベートブランドも考案できます） ・価格設定（店舗によって価格が異なります） ・人材育成・採用 など

富州原町2-88

※これまでのご経験や前年収を考慮して決定いたします。 ◎昇給：年1回 ◎賞与：年1回（2月） ※管理職／年2回（7月・12月）＋決算賞与（2月） 【年収の目安】 チーフ：平均630万円 ※チーフ以上：700万円以上（平均年齢32歳） ※試用期間3ヶ月あり（期間中、条件変更なし） ※固定残業代35時間分61,000円～80,300円を支給。超過分は別途支給。27年度より固定残業時間20時間へと変更を予定。

＼伝統的な日本独自の鰻調理の“ワザ”をスピーディーに自分のものに／ 希少な鰻のさばきの技術を身に付けて、手に職を付けた市場価値の高い人材へと成長しませんか。鰻には、専用包丁があり、その形状も各地方で違ったりと、本当に独自の文化を築いてきた食材です！ 未経験スタートで1年でスピード習得した新卒19歳のスタッフも◎「修業」というと、背中で覚えろ的なイメージを持つ方もありますが、堅苦しさは一切なし。奥が深い鰻のノウハウを最短で身につけていきましょう。 【具体的には…】 ▼2週間～1ヶ月間で卸市場での実務研修 ▼卸売業を営んでいるので、質の高い食材を、数多く実践して習得していきます。 自分の現状を少しでもいい方向に変えてみたいという方は大歓迎。 ”話題やトレンドを自ら生み出すことのできる”料理人としてご活躍してください。 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

菰野4845-1

※上記給与には固定残業代45時間／69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給 ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ＜給与例＞ ・料理長候補・料理長：月給35～52万円 ・一般社員：月給28～34万円 ・第二新卒：月給25～28万円 ・新卒：月給22～24万円 ※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません