愛媛県、店舗運営・マネジメントの求人検索結果

ご宿泊されるお客様に、特別な食体験をお届けするのが私たちのミッション。メインとなる「瀬戸内味覚会席」を中心に、調理業務全般をお任せします。 ・会席、コース料理の仕込み、調理、盛り付け ・朝食（和食・洋食）、バータイムの軽食調理 ・食材の品質管理、在庫管理、発注補助 ・調理場の清掃、衛生管理、器具のメンテナンス 【瀬戸内の恵みを活かす、プロの技術】 あなたの経験を活かし、さらに技術を磨ける環境がここにあります。これまでの和食の経験をベースに、食材のポテンシャルを最大限に引き出すための知識や技術、例えば活〆の処理や最適な火入れ、季節感を表現するあしらいの技術などを深く追求できます。経験豊富な料理長や先輩スタッフが、伝統的な会席料理の技法から、リゾートならではのモダンなプレゼンテーションまで、丁寧に指導しますので、さらなるスキルアップを目指せます。 【広がるキャリアの選択肢。あなたの未来を描く場所】 私たちは、一人ひとりの「なりたい姿」を応援します。調理スタッフとして経験を積んだ先には、料理長候補として店舗のマネジメントに携わる道があります。希望次第では当社が展開する多彩なブランドに挑戦することも可能です。 食のプロとして多様な未来を描けるのが、当社で働く大きな魅力です。

馬島1006

・昇給年1回、賞与あり（業績・評価に応じて支給） 【モデル年収】 400万円／29歳・調理スタッフ・入社3年目（月給32万円＋各種手当＋賞与） ※未経験者は月給26万円～ ※試用期間6ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※固定残業代45時間分（6万3600円 〜 9万7900円）含む。超過分は別途支給

ご宿泊されるお客様へ提供する「瀬戸内味覚会席」を中心とした料理の調理業務全般、および厨房のマネジメントをお任せします。オリーブ牛や瀬戸内海の新鮮な魚介類など、地元の極上食材を活かし、お客様の特別なひとときを演出していきましょう。 ・会席、コース料理の仕込み、調理、盛り付け ・朝食（和食・洋食）、バータイムの軽食調理 ・食材の品質管理、在庫管理、仕入れ補助 ・新メニューの開発、原価管理 ・他の調理スタッフへの技術指導、シフト管理 【瀬戸内の恵みを活かす、料理人としての探求】 瀬戸内という豊かな食の宝庫を舞台に、あなたの創造性を存分に発揮していただきます。漁港から直送される旬の魚介をどう活かすか、地元農家さんが丹精込めて育てた野菜の魅力を最大限に引き出すにはどう調理するか。代表である「畑の伝道師」渡邉明の哲学のもと、食材の背景にあるストーリーまでお客様に届ける料理を追求できます。この場所でしか味わえないような一皿をぜひ生み出してください。 【厨房を率いるリーダーシップとマネジメント】 私たちは料理長を「食体験を創造するプロデューサー」と考えています。 チームのモチベーションを高め、最高のパフォーマンスを引き出すことで、施設全体の価値向上に貢献する。そんな大きなやりがいを感じられるポジションです。 将来的には、施設全体の食部門を統括する総料理長への道も用意しています。

馬島1006

・昇給年1回、賞与あり（業績・評価に応じて支給） 【モデル年収】 500万円／35歳・料理長候補・入社5年目（月給40万円＋各種手当＋賞与） ※試用期間6ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※固定残業代45時間分（6万3600円 〜 9万7900円）含む。超過分は別途支給

元気と旨い寿司をお届け！「や台ずし」松山市駅前町で、調理や接客を担当する店舗スタッフを募集します！ 基本の仕事は寿司や一品料理の調理、接客です。業務に慣れた後は、商品の受発注や在庫管理、売上管理、アルバイトの面接・育成、メニュー開発といった店舗マネジメントもお任せしていきます。 【安心して長く働ける理由】 ・東証上場のヨシックスホールディングスグループ企業 ・全国340店舗以上展開、500店舗を目指して業績右肩上がり ・1分単位での残業代支給 ・プライベートも大切にできる有給休暇100％消化制度 ・気づきや悩みを社長含め全員に共有できる研修日誌 ・意欲に応える自己申請昇格制度 さらに全国約4,000名の従業員に向け、専門医や産業医にいつでも相談できる産業保険支援サービスを導入。2020年には世界的経済紙アジア版で日本の外食企業で唯一優良企業200社に選出されるなど、高い評価を得ています。 手厚い環境で本格寿司居酒屋のプロを目指しませんか？ご応募をお待ちしています。

花園町2-1

想定年収：3,964,336円 ※平均月収内訳/月給22.5万(一律手当含む)＋残業(60h分)手当＋賞与 ◎残業代1分単位で支給 【試用期間】3ヵ月（期間中の待遇の変動なし）

【バーテンダーの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容、保有する酒類を覚えることからスタートします。これまで培ったカクテルづくりのスキルを活かし、笑顔でお客さまをお迎えください。 お客さまからリクエストをいただいたり、好みに合わせたカクテルの提案もあり。また、新カクテルの考案や試作などもお願いします。カクテルのレシピは膨大な数になります。バーテンダーとして働きながら、常に学び続けていきましょう。ビール、ワイン、カクテルなどアルコールについての知見を深め、スペシャリストとしてご活躍ださい！ 【具体的には…】 ・開店、閉店準備、清掃 ・接客、サービス全般 ・カクテルの提供 ・グラスの管理 ・在庫管理、仕入れ、仕込みなど ・新カクテルの考案、試作 ・スタッフ教育 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、店舗の責任者として運営に携わってください。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

一番町3丁目1-1 松山三越 8F

※みなし残業40時間分（44,850～64,200円）を含む。超過分は別途支給 【試用期間】3ヶ月 ※待遇の変更なし

【パティシエの仕事内容】 製菓のベースとなる生地づくりをはじめ、成形、焼成、仕上げと、菓子づくりのすべての作業工程および、材料の発注・在庫管理などに携わっていただきます。オーダーメイドケーキの製造、および生菓子・焼き菓子製造の基本的なスキルが学べる環境です。店舗独自のレシピを学べたり、新しい商品開発に挑戦するなど活躍のフィールドが広がっています。 メニュー開発にもチャレンジ可能。大人も子どもも喜ぶ斬新なメニューや、お客さまを飽きさせない季節ごとの新メニューを提案してください！ 【具体的には…】 ・工房、ラボの清掃、衛生管理 ・クリームやフルーツの下ごしらえ全般 ・スイーツ製造全般（生地づくり、成形、焼成、仕上げ） ・材料の発注、在庫管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、シェフパティシエやマネージャーといった昇格のチャンスのほか、修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

一番町3丁目1-1 松山三越 8F

【試用期間】3ヶ月 ※待遇の変更なし ※みなし残業40時間（￥44,850～￥64,200）を含む。超過分は別途支給。