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『THE CITY BAKERY ORCHARD』のレストランキッチンにて、調理業務とチーム運営のサポートをお任せします。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付け ・営業中の調理工程、提供品質の管理 ・食材の発注、在庫管理 ・仕入先との連絡、調整 ・衛生管理、安全管理 ・現地採用スタッフへの業務指示、指導・育成 ・キッチンオペレーションの改善 ・店長、料理長、サービスチームとの連携 ・現地の食材事情やお客様のニーズを踏まえたメニュー開発 ・ご経験に応じた原価管理、シフト運営のサポート 日本と同じ食材や調理環境が必ずしもそろうとは限りません。現地の食材調達や季節性を理解しながら、『THE CITY BAKERY』が大切にする料理の品質を維持し、より良い調理方法やオペレーションを考えていただきます。 また、現地の食材や食文化を活かした、シンガポール店ならではのメニュー開発にも携われます。「素材の味を活かした料理」「パンと料理の組み合わせ」など、ブランドならではの料理を追求できるのも魅力です。 まずは調理の現場で経験を発揮し、将来的にはキッチンリーダーとして、料理長とともに現地スタッフの育成やチーム運営を担っていただくことを期待しています。 ※入社時期や就労ビザ申請のスケジュールにより、渡航前に日本国内のグループ店舗で数カ月程度の研修を行う場合があります。

333A Orchard Road, #02-05, #02-06, #02-07, #02-24, #02-25, Mandarin Gallery Singapore 238897

※経験・スキルを考慮し決定します ※上記給与には、シンガポール国内での勤務中に支給する「海外勤務手当」を含みます ※給与はシンガポールドルで支給されるため、為替レートにより変動する可能性があります ※1シンガポールドル＝121円（2026年9月10日現在）で換算した場合の目安です ※試用期間3カ月あり（期間中の給与変動なし） ※契約期間2年／更新あり（海外赴任に伴う契約） ※昇給随時あり 【想定年収】 年収540万円～768万円

◆ロサンゼルスで、日本の調理経験を活かす！ 勤務地は、ロサンゼルス・リトルトーキョーにある和食寿司居酒屋『Izakaya Gazen』。自家製豆腐をはじめ、寿司や和牛料理、揚げ物、焼き物など、多彩な和食を提供しています。 入社後は渡米前に国内で研修を行い、その後ロサンゼルスへ。現地では、仕込みから調理、盛り付けまでキッチン業務全般をお任せします。 ＜具体的な仕事内容＞ ・食材の仕込み、下ごしらえ ・揚げ物、焼き物などの調理 ・盛り付け、料理の仕上げ ・食材や在庫の管理 ・厨房内の衛生管理 ・寿司の調理 ・新メニューの考案、開発　など ◆幅広いポジションを経験できます 厨房は「揚げ場」「鉄板」「サラダ場」「刺し場」の4ポジション。これまでの経験やスキルを活かせる業務からスタートし、徐々に担当できるポジションを広げていただきます。ゆくゆくは寿司にも携わるなど、和食調理の幅を広げられる環境です。 ◆LAだからこそできる料理にも挑戦 日本と同じ食材が必ず手に入るわけではない海外の厨房。現地で手に入る食材や、お客様の好み・食文化に触れながら、メニュー開発にも参加できます。日本で培った技術をベースに、「この食材ならどう調理するか」「現地のお客様にどう和食の魅力を届けるか」を考えることも、この仕事ならではの面白さです。

362 East 1st Street, Los Angeles (Downtown Los Angeles),California, 90012 United States

※経験・能力・前職給与等を考慮の上決定致します。 【海外赴任後】 ※現地通貨（米ドル）で支給します。 ※上記金額は2026年9月2日（1ドル：160 円）時点の為替レートを基準に円換算した目安です。為替変動により、円換算額は変動します。 【国内研修中】 ※月給32万円～45万円 ※固定残業代10万4,646円（50時間分）を含む。超過分は別途支給 ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇に変動なし）