三重県、独立希望者、歓迎の求人検索結果

『伊勢前寿し 神貫』では、伝統的な鮨の技法と、ワインという新しい要素を掛け合わせることで、これまでにない美食の世界を追求しています。 あなたには店長兼ソムリエとして、お客様へのサービス全般と店舗マネジメントをお任せします。お客様のご案内、オーダーテイク、料理やドリンクの提供はもちろん、最大のミッションは自社ワイナリーのワインと伊勢前寿しのマリアージュを提案すること。お客様の好みや料理に合わせ、最高のペアリングをあなたの言葉で伝えてください。 その他、ワインリストの作成や在庫管理、発注業務、スタッフの育成・シフト管理、売上管理など、店舗運営に関わる業務を幅広く担当していただきます。 料理長や他のスタッフと連携し、お客様に最高の食体験を提供できるチームを創り上げてください！ あなたのソムリエとしての知識と経験が、お店の個性そのものになります◎ 【あなたの考えるなりたい自分へ】 当店では、あなたのこれまでの経験や実績をしっかり評価！頑張った分だけしっかり還元いたします。若手が中心の会社なので、年齢に関係なく、さまざまなことにチャレンジできます。 今後、新規出店計画も多数控えており、新店舗の立ち上げや複数店舗を統括するポジションへのキャリアアップも可能です。 独立支援制度も視野に入れており、将来自分のお店を持ちたいという夢も応援します。

大世古2-5-11

※経験・スキルを最大限考慮 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

『伊勢前寿し 神貫』では、伝統的な鮨の技法と、ワインという新しい要素を掛け合わせることで、これまでにない美食の世界を追求しています。 そんなカウンター席がメインの当店にて、鮨職人として調理業務全般をお任せします！ 伊勢湾で水揚げされた新鮮な魚介類を中心に、地元の食材を活かした握りや一品料理の仕込み、調理、盛り付けを担当。お客様の目の前で握るライブ感あふれるパフォーマンスも重要な仕事です。シャリや合わせ酢の管理、ネタの仕入れ・管理まで、品質を司る重要な役割を担っていただきます。 【入社後のステップ】 まずは当店の理念や扱う食材、ワインについて学んでいただきながら、これまでのご経験を活かして調理場に立っていただきます。メニュー開発にも積極的に関わっていただきます！あなたのアイデアや技術を活かし、伊勢前寿しと自社ワインのマリアージュを追求した、当店ならではのコース料理を創り上げてください。 【あなたの考えるなりたい自分へ】 当店では、あなたのこれまでの経験や実績をしっかり評価！頑張った分だけしっかり還元いたします。若手が中心の会社なので、年齢に関係なく、さまざまなことにチャレンジできます。 今後、新規出店計画も多数控えており、新店舗の立ち上げや複数店舗を統括するポジションへのキャリアアップも可能です。 独立支援制度も視野に入れており、将来自分のお店を持ちたいという夢も応援します。

大世古2-5-11

※経験・スキルを最大限考慮し、50万円以上も可能です。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中は給与変動なし）

伊勢海老、鮑、希少な和牛など、三重が誇る最高のブランド食材を活かした調理・仕込み全般をお任せします。 【具体的なお仕事】 ・地元の上質な食材を使った調理・仕込み作業 ・出汁取り、魚のさばき、肉の火入れ、ソース作りなど ・盛り付けやライブ感あるカウンター・炭火演出のサポート ・クラブラウンジやコースのデザート調理 ・料理長と共におこなう新メニューの提案・アイデア出し 【ここが働くポイント！】 ◎ジャンル不問！経験浅めから「本物の技」が学べる 当館では市販品を使わず、素材の下処理や出汁取りから手作業でおこなうスタイルを大切にしています。 「居酒屋や洋食の経験しかない」「まだ経験が浅くて不安」という方も大歓迎！ 料理長や先輩が基礎から丁寧に教えるため、和食の技法（鮨や出汁）から洋の調理技法まで幅広く身につけられます。 ◎意見が通りやすいフラットな職場 少数精鋭のチームだからこそ、年数に関係なくアイデアを歓迎します。 「こんな一皿をつくってみたい」という思いをどんどん形にできる、料理人としてやりがい抜群の環境です。

安楽島町1075-7　

※経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変動なし） ※固定残業代：89,600円（60時間分）を含みます。超過分は別途支給します。