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日本におけるスペイン料理界の第一人者、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏が監修する『BIKINI PICAR』コレド室町店。伝統的なカタルニア料理や色とりどりのピンチョスをカジュアルに楽しむ当店で、店長候補を募集します。 （主な業務） 私たちが大切にしているのは、人が提供する「普遍的なサービス」です。接客はマニュアル化が最も難しい分野だからこそ、スタッフ全員で協力できる雰囲気づくりを重視しています。入社後は配膳やオーダーなどの現場業務からスタート。その後、店長のサポートを経て、売上管理やスタッフ教育といった店舗運営の核となる業務をお任せしていきます。 運営母体は、1980年設立の株式会社フォーシーズ。 ピザーラの誕生から始まったフォーシーズは現在、デリバリーや外食の分野で多くの業態を展開しています。宅配ピザから星付きのフレンチまで多彩なブランドを有する飲食業界の大手企業です。安価な居酒屋から高級店まで幅広い業態を持つ当社だからこそ、積める経験の幅も圧倒的。将来的に独立を考えている方や、着実なキャリアアップを目指す方にとって、理想的な環境が整っています。お客様のニーズを捉えた店づくりと、スタッフが働きやすい職場環境。 あなたの手で、新しい『BIKINI PICAR』を創り上げていきませんか。

日本橋室町2-2-1　 COREDO室町2F

＜月収・年収例＞　 ◆入社時：例　月給24万4千円～ 月収例：32万2023円～ 年収例：426万円～ ◆店長：例　月給25万9千円～30万6千円 月収例：34万1821円～40万3850円 年収例：463～555万円 ※上記はいずれも固定残業代（40時間・深夜時間20時間・7万5706円）含む。超過分は別途支給。 ※月収例は本給に各種手当、年収例は更に賞与含む ※試用期間：3ヶ月（期間中も同条件）

当社が展開する飲食ブランドの海外拠点立ち上げメンバーとして、世界を舞台に活躍しませんか。お任せするのは、現地フランチャイズオーナー候補との折衝から、スタッフの採用・教育、日本品質を保つためのオペレーション構築まで、店舗立ち上げに関わる全プロセスです。 具体的には、現地オーナーとの強固な関係構築、オープンに向けた現地スタッフへの技術指導やマネジメント、日本発のブランド価値を維持するためのオペレーション改善、さらには調理指導を含む現場運営のトータルサポートをお願いします。 海外でのFC展開経験、特に現地オーナーとの交渉や関係構築に強みを持つ方を歓迎します。スタッフ採用や教育、オペレーション構築など、店舗をゼロから軌道に乗せるプロセスをリードした経験は即戦力として活かせる環境です。また、ラーメン業態での店舗開発や調理経験をお持ちであれば尚歓迎いたします。 大きな裁量を持ち、自らの手で日本ブランドの価値を世界へ浸透させていく、非常にやりがいに満ちたポジションです。グローバルな舞台で力を発揮したいという熱意ある方からのご応募をお待ちしています。

南池袋2-17-8 ブルーム南池袋8Ｆ　（本社内）

モデル年収｜40才　600万円 ※試用期間：3ヶ月（期間中も同条件）

株式会社フーデックスホールディングは1992年の創業以来、30年以上にわたり飲食店の運営・プロデュースを手掛けてきました。現在では東京・名古屋、さらには海外へ展開。今回は、老若男女問わず愛される「すしの美登利」阿佐ヶ谷店にて、次代の店舗運営を担う店長候補を募集します。 （主な業務） お任せするのは、接客や調理、そして店舗のリーダーとしてのマネジメント業務全般です。売上・コスト管理からシフト作成、スタッフ教育まで、店舗経営に必要なスキルを一から伝授します。ステップアップを目指す方には、通常業務と並行して効率化や衛生・労務管理のノウハウも丁寧に指導。意欲と熱意があれば、学歴や転職回数は一切問いません。 各店舗には20～30名のスタッフが在籍しており、学生から主婦（夫）さんまで、個性豊かなメンバーが活躍中。お互いを尊重し合えるチーム作りを大切にしています。飲食店での経験がある方はもちろん、未経験から「店長」という責任あるポジションに挑戦したい方、大歓迎です。安定した経営基盤の上で、新しいキャリアを築いていきましょう。

阿佐谷南1丁目34−11 阿佐谷パールセンター商店街内 松永ビル1階

経験により給与考慮します。 ◆モデル年収 30才400万円 ※固定残業代（45時間・74766円～93458円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間：3ヶ月（期間中は月給30万円）

ファイブニーズは、お酒のリセールサービスを通じて業界改革に挑戦している企業です。店舗での買取・査定・配送手続きを通じ、お酒の循環を生み出すのがあなたの役割です。 ◆主な業務 個人のお客様や飲食店オーナーからの見積もり依頼への対応です。1日5～30件程度の案件に向き合い、適切な買取額を決定します。定番商品は価格が決まっているためスムーズな査定が可能です。一方、飲食店からの問い合わせや大量の商品を扱う際は、時間をかけてじっくり査定を行います。社用車での出張買取や、DC（物流センター）への配送手続きまで一連の流れを完結させます。 ◆働きやすさ重視！ 個人・店舗両方の売上を追求する面白さがある仕事です。働きやすさも整えており、完全週休2日に加え、年末年始や有給休暇もしっかり取得可能です。 私たちは現在のお酒事業を軸に、将来的には飲食業界全体へ新たな価値を広める事業展開も見据えています。ベンチャー企業として成長を続ける当社で、あなたも一緒に挑戦し、業界を変えていきましょう。

太平4-13-2太平サクラビル3F

＜モデル年収＞ 410万円／20代／入社2年目で店長（新卒） 560万円／30代／入社半年で店長 580万円／20代／入社3年目でSV 700万円／30代／入社2年目で部長 ※今後も新たなポジションを用意していく予定です！ ※みなし残業代（45時間分、月6万8963円～）を含む。 ※試用期間6カ月（期間中も同条件）

「渋谷ワイナリー東京」の合言葉は、日本ワインをカジュアルに。ここは全国、そして世界から厳選したぶどうを集め、店内で丁寧に醸造する都市型ワイナリー併設のイタリアンバルです。私たちが提供するのは、どこかから仕入れたワインではありません。この場所で生まれた“自家製の日本ワイン”そのものです。 料理はクラシカルな技法に基づいた本格イタリアン。SNSで話題の「月替わりパスタ」をはじめ、視覚でも味覚でも心を動かす一皿を、造り手の想いと共に届けるのがあなたの役割です。 今回募集するのは、店舗の核となるホールサービススタッフ。単なる接客に留まらず、チームマネジメントや若手育成など、多角的に店舗運営へ関わっていただきます。都市に根づくワインカルチャーの未来を、あなたの手で創り出しませんか。一から教育するためワイン初心者でもOKです。飲食のプロとして、一段上のステージへ挑みたいという意欲のある方を歓迎します。

神宮前6-20-10

※シェフ(管理監督者)に昇格した場合は、月給40万円以上となります （経験・能力により応相談） モデル年収｜シェフ(管理監督者)に昇格後：月給40万円以上 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（45時間・95400円含む）超過分は別途支給。

神楽坂の路地裏に佇む「和食 千」と「和食 谺（こだま）」。木の温もり溢れる空間で、私たちが求めているのは次代の料理長候補です。和の伝統技法を軸に、日本酒やワインに響き合う独創的な一皿を。あなたの感性を、アラカルトからコースまで多彩な舞台で発揮してください。 特筆すべきは、母体である建設会社「グラン・クリエイト」の存在です。2015年に分社化した株式会社ジーシーアールが運営しており、飲食業界では稀有な「盤石の経営基盤」を誇ります。抜群の福利厚生、賞与、そして事前に決まる年間休日。腰を据えて料理に向き合える環境が、ここにはあります。神楽坂の隠れ家で、あなたの経験を活かして「未来の料理長」をめざしませんか。 飲食業界の「当たり前」を覆す安定感の中で、料理長へのステップを駆け上がってください。

神楽坂3-1-43

給与例｜42歳　月給38万円 ※固定残業代（40時間・6万～8万円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間1か月（期間中も同条件）

みなとみらいのランドマークタワーに本社を構える株式会社コロワイドダイニングが、お膝元・横浜「馬車道」エリアに、中華新業態をオープン。 今回、あらたな店舗の厨房をおまかせできる料理長・料理長候補を募集します。 当社は、手作り居酒屋「甘太郎」や「和処暖や」イタリアン「LePausa」など多彩な飲食ブランドを手がける企業です。世界各地に2,500以上もの店舗が存在し、お客様に新しい美味しさや楽しさを届けています。 （仕事内容） 調理や食材管理中心にお願いします。 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

中区日本大通

モデル年収｜料理長　500万円～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

「アートホテル鹿島セントラル」が調理スタッフを募集します。 東京方面へもホテル1階からの直通高速バスがあり、ビジネス・観光にと好評のホテルです。2026年1月には天然温泉の美肌成分とサウナが満喫できる温泉施設もリニューアルしました。 （主な業務） ホテル内レストランの調理・キッチン業務をスキルや経験に応じて、お任せします。 ・仕込み～盛り付けまでの調理 ・発注 ・食材管理 ・アルバイトスタッフの指導 など ◎ホテル未経験の方も歓迎します ホテルの料飲部門、レストランで経験のある方はもちろん、カフェ、バーでのキッチン・調理経験がある方も優遇します。経験が浅くても調理職としてのキャリアを積みたい方、ホテルの仕事経験がないベテランの方も歓迎です。 ◎多彩なレストランが備わるホテルです 配属はご希望や専門分野、経験に応じて決定します。 セピア（朝食とランチ中心のカジュアルレストラン） 日本料理 槙（四季折々の料理を堪能できる本格和食処） 中国料理 桃鹿楼（30名様までのご会食も可能な中国料理レストラン） 鉄板焼き 楓

大野原4-7-11

※経験・前職・年齢等考慮して決定 ※試用期間３カ月（同条件） モデル年収｜30歳　勤続3年　4000万円

東京・表参道に2003年に誕生した「ブラウンライス」は、ロンドン生まれのオーガニックコスメブランドがプロデュースする和食カフェです。 トレンドにマッチしたお店づくりが話題を呼び、順調に成長を継続しています。 今回、業務拡大の一環としてディナー営業の準備をスタートしました。そこで、さらにお店を盛り上げていっていただくべく、あなたには店長候補として店舗運営全般をお任せします！ ▼仕事内容 店舗運営業務全般 売上管理・原価管理・利益計画 スタッフ教育・育成・評価 シフト作成・人材管理 ホール接客 ご案内やオーダーテイク、料理のご提供など、ホール業務全般　 ドリンク、デザート等の簡単な調理等 ▼提供している料理について 「カラダの中からキレイになってもらいたい」その思いを込め、和食を中心としたオリジナルメニューを提供。食材は直接生産地を訪ね厳選し、料理はもちろん味噌やタレなどの調味料もすべて手づくり。野菜の皮や根など、食材のチカラをあますことなく味わっていただける「ホールフード」を実践しています 玄米菜食やグルテンフリースイーツなどを楽しめる、オーガニック＆ヴィーガンレストラン。 ブラウンライスは、ニールズヤード レメディーズが提案する、伝えていきたい和食のかたち。四季を大切にする日本古来からの食の知恵を活かし、人も地球も健やかに美しくする食をお届けします。

神宮前5-1-8 1F

※残業代別途支給（現状ほぼ発生しておりません。） ◎試用期間2～5カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜店長：420万円

キッチンでの調理業務全般をお任せします。具体的な仕事内容は、スキルや経験に応じて決定するため、着実なステップアップが可能です。 当社は「アロハテーブル」をはじめ、公園再生プロジェクトなどの公共施設プロデュースに強みを持ち、店ごとに異なるコンセプトで「場づくり」を行っています。 単なるルーチンワークではなく、店舗のメニュー開発に携わるチャンスも豊富に用意しました。季節ごとのイベントやBBQビアガーデンの運営など、変化に富んだ営業スタイルを通じて、料理人としての表現の幅を広げられます。 現在は大手アパレル「アダストリア」のグループ企業となり、飲食とファッション、ライフスタイルが融合した新しい価値を創造中です。クリーンな労働環境で腰を据えて長く働けますので、感性を磨きながら、地域に愛される店を共に創り上げましょう。 ＜おすすめポイント＞ 20代や30代の若手が中心となって活躍しており、活気あふれる和気あいあいとした雰囲気が自慢です。未経験者や経験の浅い方を対象とした研修制度も充実しているため、安心して業務に馴染めます。上場グループならではの安定した福利厚生に加え、ファッションブランドの社割が利用できる点も大きな魅力です。

中区山下町２７９

※前職給与・経験・能力を考慮します。 ※固定残業代28時間分（43000円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間4カ月あり（期間中の変動なし） ＜モデル年収＞ ●エリアマネージャー（入社4年目・39歳） →年収500万円 ●店長（入社4年目・33歳） →年収450万円 ●店長（入社2年目・29歳） →年収400万円

飲食業界の最前線で、食の未来を切り拓くプロフェッショナルとしてご活躍いただける方を募集します。関東エリアの鮮魚専門店にて、接客や配膳を通じ、生産者の想いや料理の魅力を届けるホール業務をお任せします。 当社は、生産から販売までを一貫して手がける「生販直結」の六次産業化ビジネスモデルを展開しています。海洋資源の保護と持続可能な漁法を追求する漁師と提携し、魚本来の価値を最大限に引き出すことで、食産業の再生に挑んでいるのが特徴です。 単なる飲食店の枠を超え、社会貢献とビジネスを両立させる独自の環境がここにはあります。新たなブランド展開も控えており、自身のキャリアを積極的に形成したいと考える方には、多くのチャンスをご用意。食のあるべき姿を追求し、私たちと共に業界の常識を塗り替えていきませんか。 ＜おすすめポイント＞ 独自の「生販直結」モデルによる安定した経営基盤が当社の強み。土日祝休みでプライベートを大切にしながら、充実した研修制度で専門知識を深められます。入社6年フリーエージェント制度や社内公募、独立支援など、多彩なキャリアパスが用意されており、挑戦を称える文化の中で自身の可能性を広げながら長く働ける環境です。

永田町2-11-1 山王パークタワーB1F

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ※固定残業代30時間分481651円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3か月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円

株式会社RINが運営する「ポポラマーマ 川口元郷店」にて、ホール・キッチンといった店舗業務をお任せします。 ホールでは、お客様のご案内やハンディを用いたオーダー受注、料理の提供、会計、清掃など接客全般を担当します。キッチンでは、マニュアルに沿った生パスタやピッツァの調理・盛り付け、食材の仕込み、洗い場での洗浄、衛生管理を行います。 運営元の株式会社RINは、さいたま市を拠点に「ポポラマーマ」のフランチャイズ展開を行う企業です。確かな運営ノウハウがあり、調理や接客の基礎から学べる体制が整っています。 本格的な生パスタの調理技術を習得でき、地域の方々に愛される店づくりに携われます。活気ある職場で、仲間と共に店舗を盛り上げたいという意欲のある方を歓迎します。腰を据えて長く働ける環境です。 ＜おすすめポイント＞ マニュアルが完備されており、生パスタの調理技術を基礎から習得できます。株式会社RINは地域に密着した店舗運営を行っており、安定した経営基盤のもとで長く働ける環境です。チームワークが良く、困ったときには互いに助け合える風土があるため、安心して挑戦できます。

本町2-7-25　ミエルかわぐち1階

◎試用期間3ヵ月あり（期間中も同じ条件）

株式会社Omotenashiが運営する「鮨 赫 sushi AKA Tokyo」にて、大将候補として店舗運営の全権を担っていただきます。 当店はカウンター8席、完全予約制のおまかせコースのみを提供する高級鮨店です。 具体的な業務は、仕入れからメニュー構成、仕込み、当日の進行、握り、お客様との会話まで、カウンターを一つの“舞台”として成立させるための演出すべてをお任せします。 画一的なマニュアルはなく、職人としてのこだわりを存分に発揮できる環境です。 女将や裏方スタッフと密に連携を取りながら、最高の一時を提供することに集中してください。自らの腕でブランドを形作り、お客様の記憶に残る店を作り上げたいという情熱を持つ方でしたら、これまでの経験を存分に活かし、さらなる高みを目指せる場が整っています。 ＜おすすめポイント＞ 仕入れからメニュー開発まで、大将に大きな裁量が与えられる環境です。完全予約制でカウンター8席という限られた空間だからこそ、一人ひとりのお客様に深く向き合い、職人としての表現を追求できます。 チーム一丸となって店を作り上げる醍醐味を味わいながら、腰を据えて長く働ける体制が整っています。

新宿5-11-23　 KT新宿三番街 2階B

◎試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜50歳（勤続5年）年収1000万円

「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、見渡す限りの絶景と水に囲まれて過ごす山頂のヴィラ 『NOT A HOTEL MINAKAMI』は、群馬・みなかみの山頂に、“湯治”の名を冠した5棟のヴィラです。現代の温泉集落のような宿泊施設で、全7室すべてに専用露天風呂とテラスが備っています。ホテルには視覚と味覚で味わう薪火料理レストランがあります。滞在中は宿泊専用ラウンジで、自由に飲食を楽しむことができます。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は群馬の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画

石倉吉ノ入1575-8

※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）

世田谷記念病院の直営厨房にて、入院患者様へ提供するお食事の調理全般を担当します。 ＜主な業務＞ 食材の仕込みから調理、盛り付けです。朝食150食、昼食400食（職員分含む）、夕食150食の提供を担い、多くの食数を支える現場での経験を積むことができます。 単に調理を行うだけでなく、管理栄養士や他の調理スタッフと密に連携を図り、栄養面から患者様の回復を支える役割を果たします。衛生管理や配膳準備、食器・調理器具の洗浄も欠かせない重要な業務の一部です。 入院生活の中で、お食事の時間を楽しみと感じていただけるよう、心を込めた調理を行います。医療チームの一員として、食の専門性を活かしながら患者様の回復をサポートする、社会貢献度の高い仕事です。 <おすすめポイント> 初心者でも丁寧な指導により、一から技術を学べる体制です。独自のライセンス制度があり、スキル向上に伴い給与アップを目指せます。子育て中のスタッフも多く在籍し、互いに協力し合える和やかな職場です。調理の専門性を磨きながら、腰を据えて長く働ける環境にて、患者様の回復を支援する喜びを実感できます。

野毛2丁目30-10

◎試用期間3か月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ 経験5年目／年収325万円～（賞与含）

『MARRYGRANT AKASAKA』が、婚礼・宴会を支えるキッチンスタッフを募集。赤坂の一等地で、新たな挑戦を始めませんか。 披露宴でのフレンチコース（メイン）や、宴会での和洋中ビュッフェ料理などの調理業務全般をお任せします。提供するのは、伝統と革新が融合した料理の数々。 専門ジャンルは不問。 むしろ、多角的な視点を持つ方を歓迎します。 ＜この仕事の魅力 ＞ 即戦力の経験者はもちろん、さらなる高みを目指す若手も大歓迎です。 有名ホテル出身の料理長が率いる当チームでは、大量調理の効率性と、婚礼料理の繊細な技術の両方を習得できる希少な環境が整っています。 ◎磨けるスキルと環境 ハイレベルな調理技術： 基礎の再確認からメイン担当への昇格まで、明確な教育体制。 ◎マネジメント能力： 原価管理・スタッフ育成など、料理長・独立に必要な「経営の目」を養えます。 ◎自由度の高い現場： キャリアに関わらず、運営やメニューに関する提案を積極的に採用する風土です。 ＜労働環境について＞ 上場企業であるMRKホールディングス株式会社の100%出資子会社で安定した基盤があり、現場主導で風通しの良い職場です。 また月10日休み。 残業月20時間程度。業界トップクラスの働きやすさを実現しています。 年2回の昇給制度あり。有名ホテルでの経験豊富な料理長のもとで伸び伸びと働けます。

赤坂2-14-5 Daiwa赤坂ビル1F

※ご経験やスキルを考慮のうえ決定致します。 モデル年収｜320万円（入社初年度） 500万円（入社3年目：課長代理） ※契約期間：6ヶ月（正社員登用有・規定あり） ※固定残業代(10h/1.8万円〜2.2万円)を含む。時間超過の場合は別途支給 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件）

自社ブランド「かつや」等、多角的な飲食事業を展開する当社の広報・PRマネージャーをお任せします。プレスリリースの作成やメディア対応、SNS公式アカウントの運用から、マーケティングデータの分析、販促施策の立案まで、広報活動全般をリードしていただきます。 創業25年、外食業界では異例の利益率約15％を誇る強固な経営基盤が当社の強み。社長直下で業務に当たり、経営視点を養いながら、20代の若手メンバー1名と共に裁量を持って推進できる環境です。 国内45都道府県に加え、タイ・台湾など海外にも積極的に進出中。上場廃止後もアークランズグループの中核として成長を続けています。 これまでの経験を活かし、国内外で注目を集めるブランドの価値を最大化させ、企業のさらなる飛躍を支えるやりがいを実感してください。 ＜おすすめポイント＞ 今期も「かつや」だけで80店舗の出店を予定しており、勢いは止まりません。国内大手チェーンとしての安定感と、多業態展開の面白さがあります。 給与水準も高く、直近の賞与支給実績は2.8か月分。前年比103％で成長を続けており、成果がしっかり還元される環境で長期的なキャリアを築けます。

神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14F

◎管理監督者 ◎試用期間3カ月あり（期間中も同じ条件）

赤坂の話題スポット「サウナ東京」に併設された「焼肉 思食」。ここは単なるサウナ飯の枠を超え、最高級和牛と旬の食材を扱う高級店です。 ■調理スタッフ募集！ あなたにはスキルに応じ、仕込みや盛り付け等の調理全般から、新メニューの開発、原価管理、スタッフ育成まで幅広くお任せします。 厳選された和牛の部位ごとのカット技術や鮮度管理など、職人として一生モノの技術を磨ける環境です。また、サウナで五感が研ぎ澄まされたお客様へ、究極の食体験を提供するという唯一無二のやりがいがあります。 現場のアイデアが尊重される自由な社風のため、将来の独立を見据えた店舗運営スキルの習得も可能です。肉の専門知識だけでなく、和食や韓国料理の要素を取り入れた一品料理の技術も身につきます。高い志を持つプロフェッショナルをお待ちしています。 ＜おすすめポイント＞ 最高ランクの和牛や希少な高級食材に触れ、調理技術を極められる環境です。客層は経営者やVIP層が多く、一流の接客・調理スキルが求められるため、自身の市場価値を高められます。話題性の高い施設で、メニュー開発や店舗運営にも深く関わっていきませんか。

赤坂3-19-5

※前職の給与額を考慮します ◎試用期間3カ月あり（期間も同条件）

テクノロジー企業が飲食事業として、創作和食店を出店予定。 オープニングに携われる貴重なチャンスです。 今までの経験を活かし、一からお店作りに携わってみませんか？ 店舗は、客単価1万円～を想定。 食材を厳選し、ゲストに「美味しい」と評価をいただけるような一皿を創造していきましょう。 （主な業務） 初期のメニュー開発をお任せします。30～40品程度を価格と原価を込みで提案いただきます。 薪焼きや 藁焼き、炭焼きなどの料理も想定しています。これまでに同業態で経験がある方はぜひ。 および将来的な海外展開をけん引していただきます。 将来的には海外展開（アメリカ西海岸、ドバイなど）もチャレンジしたいと考えています。 当社のビジョンに共感いただける方と一緒に、飲食事業を大きくしていきたいと思っています。 独立やキャリアアップへの意欲がある方もトライください。

恵比寿

◎年収例 年収600万円～700万円を想定 ※試用期間：3ヶ月（期間中も同条件）

銀座の『串かつ凡』にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 系列店でミシュラン一つ星獲得実績を持つ名店で、食材の仕込みから調理、盛り付け、発注といったキッチン業務全般をお任せします。 当店は国内外に展開する飲食企業が手掛けており、最高峰の技術を間近で学べるのが最大の魅力です。厳選された旬の食材を扱い、繊細な出汁の引き方や肉・魚介の高度な処理技術を習得できるため、料理人としてのスキルアップに最適な環境です。 また、お客様との距離が近い銀座の店舗ならではの接客・ホール業務も経験でき、調理技術のみならず、一流のサービススキルも磨けます。 星付きブランドの誇りを持ち、細部までこだわり抜いた一串を提供することで、プロフェッショナルとしての確かなキャリアを築いていきませんか。 ＜おすすめポイント＞ 社員が2〜3名在籍し、教育体制を整備。ランチ営業がなく、串揚げの「命」である仕込みに集中できる環境です。出汁引きや素材の処理を一から学べるほか、新メニュー開発に携わるチャンスも豊富。無駄な残業を抑えた安定経営のもと、じっくりと技術向上に向き合えるのが魅力です。

銀座8丁目2-8 銀座高本ビル 3F

※基本的に月給320,000円スタートとなります。 ※前職の給与の考慮もあり。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ ・店長／年収600万円

2025年夏、日本橋兜町に誕生した「可視化飯店」は、アジア各地の食文化が交差する“アジアの中の東京”を表現する拠点です。点心や独創的な料理、厳選された台湾茶、ワイン、紹興酒などを提供し、空間や器を含めたトータルな体験を大切にしています。併設されたCASICA SHOPの古道具や日用品に囲まれながら、昼はランチと喫茶、夜はディナーを営業するスタイルです。 あなたにお任せするのは、この世界観を料理で体現するキッチン業務全般です。単に調理を行うだけでなく、食材の背景や文化を学び、チームで試行錯誤しながら店を育てていく過程に携われます。映像やイベント企画を手掛ける株式会社タノシナルが母体のため、クリエイティブな視点で店舗運営を考えられるのも魅力です。調理経験を活かしたい方はもちろん、食を通じて文化を伝えたいという熱意ある方をお待ちしております。 ＜おすすめポイント＞ おしゃれなカフェのような空間で、薬膳やアジアの食文化を深く学べる環境です。クリエイティブな母体企業ならではの感性に触れながら、調理スキルを磨けます。年間休日120日に加え、日曜・祝日は21時までの営業のため、プライベートを大切にしながら飲食の仕事を楽しめるのが大きな魅力といえます。

日本橋兜町5-1 兜町第1平和ビル 1F

※固定残業代30時間分（45,975円～）含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜店長500万円～

2025年夏、日本橋兜町に誕生した「可視化飯店」は、アジア各地の文化が交差する“アジアの中の東京”をコンセプトにした新しい飲食の拠点です。点心や独創的な料理、厳選された台湾茶に加え、ワインや紹興酒も取り揃えています。 あなたにお任せするのは、お客様とこの特別な空間をつなぐホール・サービス業務です。単に料理を運ぶだけでなく、こだわりの器や設えを含めた「体験」を提供していただきます。映像やイベント企画を手掛ける株式会社タノシナルが母体のため、店内はカフェのような洗練された雰囲気が漂います。 専門的な知識は入社後に学べる環境です。料理や文化の魅力を丁寧に伝えたいという想いがあれば、飲食業界でのキャリアをここからスタートできます。チームで試行錯誤を繰り返しながら、理想のお店を共に育てていきませんか。 ＜おすすめポイント＞ 薬膳の要素を取り入れた本格的な料理と、洗練されたカフェのような空間が融合した職場です。年間休日は120日と充実しており、日曜・祝日は21時までの営業のため、夜遅くなりすぎずプライベートの時間も確保できます。クリエイティブな母体企業ならではの安定した環境で、高いモチベーションを維持しながら働けます。

日本橋兜町5-1 兜町第1平和ビル 1F

※固定残業代30時間分（45,975円～）含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜店長500万円～

2025年夏、日本橋兜町に誕生した「可視化飯店」は、アジアの多彩な食文化が交差する“アジアの中の東京”を表現する拠点です。 点心や独創的な料理、厳選された台湾茶からワインまで幅広く提供しており、空間や器、道具も含めたトータルな体験を大切にしています。 あなたには店長候補として、お客様とこの特別な空間をつなぐ役割をお任せします。 単に料理を運ぶだけでなく、背景にある文化やこだわりを丁寧に伝え、心地よい時間を作り上げてください。ショップが併設された店内では、昼は喫茶、夜はディナーと異なる表情を楽しめるのが特徴です。 映像やイベント企画を手掛ける株式会社タノシナルが母体のため、クリエイティブな視点で店づくりに携われます。 チームで試行錯誤しながら店舗を育てる過程には、他では味わえないやりがいがあるでしょう。飲食経験を活かし、新しい文化の発信地でキャリアを築きたい方をお待ちしております。 ＜おすすめポイント＞ 薬膳の要素を取り入れた本格的な料理や台湾茶を学びながら、洗練された空間で働けます。年間休日は120日と充実しており、日曜・祝日は21時までの営業のため、私生活との両立が図りやすい環境です。母体が安定した企業であるからこそ、確かな対価を得ながら、おしゃれな店舗で感性を磨いて成長していくことが可能です。

日本橋兜町5-1 兜町第1平和ビル 1F

※固定残業代30時間分（45,975円～）含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜店長500万円～

都市に醸造所を持つという、スイミージャパンの挑戦。その最新舞台がJR横浜駅「エキュートエディション横浜」に誕生した『CHOYTTO CONCEPT』です。 既存の概念に縛られない食の愉しみ方を提案していきましょう。 ミッションは、食とワインの新しいペアリングを世に提案し、店舗を成長軌道に乗せることです。一から教育するためワイン初心者でもOKです。 接客のプロとしてお客様に驚きを提供しつつ、裏側ではチームを束ね、若手を導く。そんな多角的なスキルを発揮できる環境が整っています。 新店という最高にフレッシュな現場で、都市に根付くワインカルチャーの担い手へ。私たちが創るのは、単なる飲食店ではなく、未来の文化です。 あなたの力を、この新しい物語のスタートに貸してください。

西区高島2-16-1 エキュートエディション横浜

※シェフ(管理監督者)に昇格した場合は、月給40万円以上となります （経験・能力により応相談） モデル年収｜シェフ(管理監督者)に昇格後：月給40万円以上 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（45時間・95400円含む）超過分は別途支給。

神楽坂の路地裏に佇む「和食 千」と「和食 谺（こだま）」。木の温もり溢れる空間で、私たちが求めているのは次代の料理長候補です。和の伝統技法を軸に、日本酒やワインに響き合う独創的な一皿を。あなたの感性を、アラカルトからコースまで多彩な舞台で発揮してください。 特筆すべきは、母体である建設会社「グラン・クリエイト」の存在です。2015年に分社化した株式会社ジーシーアールが運営しており、飲食業界では稀有な「盤石の経営基盤」を誇ります。抜群の福利厚生、賞与、そして事前に決まる年間休日。腰を据えて料理に向き合える環境が、ここにはあります。神楽坂の隠れ家で、あなたの経験を活かして「未来の料理長」をめざしませんか。 飲食業界の「当たり前」を覆す安定感の中で、料理長へのステップを駆け上がってください。

神楽坂3-1-43

モデル年収｜42歳　38万円 ※固定残業代（40時間・6万～8万円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間1か月（期間中も同条件）

グランドホテル神奈中平塚内の日本料理「松風」では、和食調理スタッフを募集します。当店の自慢は、湘南の地場食材と日本料理の技を活かした逸品の数々。京料理や懐石料理で研鑽を積んだ料理長・副料理長のもと、本物の技術を直接学べる環境です。 ホテルならではの一般メニューから宴会料理まで、幅広い調理に携われるため、料理人としての引き出しが確実に広がります。将来的には「副料理長」「料理長」へのキャリアアップも視野に入れていただけます。 運営は、日本有数のバス保有台数を誇る「神奈川中央交通」のグループ会社。抜群の知名度と安定した経営基盤があるからこそ、腰を据えて技術向上に専念できます。平塚駅から徒歩2分の好立地で、あなたの経験をさらに輝かせませんか。 ■魅力 「調理の仕事は好きだが、長く続けるなら環境も大切にしたい」そんな想いに応えます。 深夜や早出の業務はございません。連休も取得しやすい環境で、繁忙期を除き長期休暇取得も可能です。 ◎JR東海道線平塚駅の南口から徒歩2分とアクセス・立地良し ◎成長できる環境です ■業務詳細： ＜まずお任せする業務＞ ・調理業務 ・メニューの考案 ＜ゆくゆくお任せしたい業務＞ ・材料の発注や在庫管理 ・原価管理、計算 ◎材料発注や原価計算・管理などは料理長・副料理長が行いますので、調理業務に専念できる環境です。

八重咲町6-18 グランドホテル神奈中平塚B1F

モデル年収｜料理長500万～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

ベーカリー＆カフェ カスカード 大宮マルイ店でブーランジェとしてご活躍ください。運営するのは、昭和36年創業のカスカード。全店で、食パン、フランスパン、菓子パン、食事パン、惣菜パン、フライなど約300種類のパン作りを行っています。 【入社後は】 Step 1：技術の習得 先輩の徹底サポートのもと、秘伝のレシピや配合を学習。仕込み・成形・窯まで、製パンの全工程をマスターします。 Step 2：マネジメント・育成への挑戦 一定の技術を得た後は、後輩の指導や「人・モノ・店舗」を動かすマネジメント職へ。 Step 3：クリエイティブの発揮 自分のアイデアを商品化する「新商品開発」にも参加可能。あなたのセンスを形にするチャンスです。 【パンづくり】 仕込み（ミキシング） 環境変化（温湿度）を考慮した緻密な水分調整が鍵。素材の配合からこね上がりまで、常にベストな状態を追求します。 分割・丸め 品質の安定には、正確なサイズ管理が必須です。パンの種類に応じた適正な重量へ、ロスなくスピーディーに切り分けていきます。 成型 生地のガスを適切に抜き、ダメージを最小限に抑える熟練の技。食パン、菓子パン、総菜パンなど、多種多様な形へと鮮やかに仕上げます。 焼成 パンの種類に応じた最適な温度・時間管理。短時間高火力の菓子パン、長時間じっくり火を通すハード系など、理想の食感と香りを生み出します。

大宮区桜木町2丁目3 大宮マルイ店

賞与あり モデル年収｜例　3,920,000円～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※35～45時間分のみなし残業手当（5万5,000円～10万円）が含まれます。超過分は、別途支給いたします。

“ふわふわトロトロ”の卵に名古屋コーチンの歯ごたえ！ 旨味たっぷりの親子丼専門店「鶏 三和 」が仲間を募集します。 今回募集するのは、埼玉エリアの『鶏三和』ららぽーと富士見店、三井アウトレットパーク入間店。いずれもショッピング施設内の店舗ですので、深夜勤務はなし。 働きやすい環境です。 〈仕事内容〉 ・開店、閉店準備、清掃 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・予約管理、電話対応 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・アルバイトスタッフの教育 など 運営する株式会社オールドリバーは、1900年創業のさんわグループの一翼を担う企業です。「鶏三和」「伊藤和四五郎商店」など、純鶏名古屋コーチンを使った飲食店の運営をはじめ、焼鳥・唐揚・精肉などを販売する小売店舗を全国に展開しています。 〈POINT〉 ・1900年創業の名古屋コーチンを扱う老舗企業グループ。 ・飲食・物販など幅広く展開。希望業態はご相談ください。 ・賞与支給・退職金祝制度あり。

山室1丁目1313 ららぽーと富士見 1F フードコート

◆モデル年収例　 3,500,000円～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） 固定残業代（22時間分：34,364～50,000円）含む。超過分は別途支給。

「さかなさま」大手町店が、店舗の運営をお任せする店長候補を募ります。 ビジネスパーソンが行き交う大手町で、全国各地の旬の鮮魚を使った料理と日本酒をご提供している海鮮居酒屋です。オープン以来、着実にファンを増やしてきました。 連日盛況のランチ、そして夜のご予約と多くのお客様に選ばれている今だからこそ、さらなる高みを目指したい。そのための「店長候補」の募集です。 仕事内容は店舗マネージメント業務。今のスキルに応じてスタートし、ゆくゆくは店舗の顔となってすべてを統括していただきたいと考えています。 目指すのは、単に「美味しい」というだけでなく、その先にある、一人ひとりの心に残るおもてなし。長のご経験を活かして、ぜひ「さかなさま」の魅力をさらに引き上げてください。ブランドを共に創り上げていく。そんな気概を持った方の応募を、心よりお待ちしています。 （主な業務） ◆マネジメント業務 店舗運営の指揮 設備の保守管理 人材育成・教育 シフト管理　など ◆接客業務 お席へのご案内 オーダー受付 お料理、ドリンクの提供 お会計　など

大手町1-1-1　 大手町パークビルディングB1

モデル年収｜38歳　勤続8年　年収624万円+決算賞与 ※試用期間3ヶ月（期間中は月給33万円～58万円） ※固定残業代（30時間・45975円）含む。超過分は別途支給。

ビジネスパーソンが行き交う大手町で、全国各地の旬を届ける「さかなさま」大手町店が、厨房をリードしていただける料理長候補を募ります。 全国津々浦々の漁港より仕入れた鮮度抜群のお魚を、美味しいお酒とともご提供し、オープン以来、着実にファンを増やしてきました。連日盛況のランチ、そして夜のご予約と多くのお客様に選ばれている今だからこそ、料理の力でさらなる高みを目指したい。そのための「料理長候補」の募集です。 仕事内容は調理全般。今のスキルに応じてスタートし、ゆくゆくは厨房のすべてを統括していただきたいと考えています。 目指すのは、単に「美味しい」だけでなく、その先にある、一人ひとりの心に残る感動。 料理長のご経験を活かして、ぜひ「さかなさま」の魅力をさらに引き上げてください。ブランドを共に創り上げていく。そんな気概を持った方の応募を、心よりお待ちしています。

大手町1-1-1　 大手町パークビルディングB1

モデル年収｜40歳　2年勤務　年収504万円+決算賞与 ※試用期間3ヶ月（期間中は月給33万円～58万円） ※固定残業代（30時間・45975円）含む。超過分は別途支給。

関東エリアを中心に展開する鮮魚主体の店舗にて、調理業務全般をお任せします。扱うのは、漁師と密な関係を築き「産地船上仕込み」を徹底した極めて質の高い鮮魚です。まずは魚料理をメインに、肉や野菜など厳選された旬の食材を用いた仕込みから盛り付けまでを担当していただきます。 経験を積んだ後は、メニュー開発や試作、売上管理、在庫管理といった厨房マネジメントへも携わってください。スタッフ育成を通じて、チームの底上げを担うポジションでの活躍を期待しています。 当社は、食の生産から販売までを一貫して手がける「生販直結」の六次産業化ビジネスモデルを確立しました。単なる飲食店運営に留まらず、食産業が抱える課題の解決に挑み続けています。海洋資源を守りながら、魚本来の価値を世の中に伝える。この使命に共感し、食のあるべき姿を共に追求できる仲間を募集します。 ＜おすすめポイント＞ 独自の「生販直結」モデルにより、未経験の食材や知識に触れられる環境です。入社6年で希望部署へ異動を申し出ることができる「フリーエージェント制度」や社内公募制度など、キャリアパスは多岐にわたります。独立支援制度も備わっており、安定した経営基盤の上で自身の理想とする店舗づくりに挑戦可能です。

永田町2-11-1 山王パークタワーB1F

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ※固定残業代30時間分481651円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3か月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円

鬼怒川の名宿『絹の渓谷 碧流』が、次世代の料理長候補を募集します。 渓谷のせせらぎ、豊かな温泉、そして五感を満たす料理。 『絹の渓谷 碧流』では、お客様の記憶に残る「滋味」を追求し続けています。 あなたにお願いしたいのは、地元の野菜や旬の素材に徹底的にこだわった調理。メインステージは、ダイニング「せせらぎ」です。 華美に飾るのではなく、素材そのものが持つ「力」を信じ、引き出す仕事です。 チームで協力し合って、お客様が思わず息を呑むような、季節感あふれる一皿を届けていきましょう。 厳選された食材をどう料理し、どうチームを動かして「最高のおもてなし」を形にするか。この場所での経験は、あなたのキャリアにおける圧倒的な武器になるはずです。碧流の厨房を、あなたの成長の舞台にしませんか。 またマネジメント経験がないという方もご安心ください。スタッフの育成・管理、さらには調理場全体の運営を統括するスキルを磨く環境も整っています。 運営母体は、ホテル運営のプロ集団であるエムアンドエムサービス。鬼怒川の豊かな自然に抱かれながら、技術と経営感覚の両方を学べる環境です。

藤原19-25

モデル年収｜30歳　勤続3年　480万円 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（30時間・44000円）含む。超過分は別途支給。

箱根の名湯、大涌谷温泉と本格イタリアンを愉しむ宿『強羅風の音』がキッチンスタッフを募集します。 扱うのは、全国から厳選された旬の素材と、地産地消の思想に基づき仕入れた地元野菜。それら一級品の食材を、料理長のもと、チームで協力し合って本格イタリアンのフルコースへと昇華させていきましょう。 素材が持つポテンシャルを極限まで引き出し、皿の上に四季を映し出す――。 そんな純粋かつストイックに料理に向き合ってくださる方なら大歓迎です。 またスタッフの育成・管理、さらには調理場全体の運営を統括するマネジメントスキルを磨く環境も整っています。運営母体は、ホテル運営のプロ集団であるエムアンドエムサービス。箱根の豊かな自然に抱かれながら、技術と経営感覚の両方を学べる環境です。

強羅1320-526

モデル年収｜30歳　勤続3年　480万円 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（30時間・44000円）含む。超過分は別途支給。

「おいしく、安心して過ごせる空間を」 株式会社エピエリ（麦の穂と米を意味する造語）は、そんな想いを大切にしています。今回募集するのは、目黒にあるAmazon内のカフェテリア「Yotsuba café」3店舗の統括パティシエです。 【エピエリのこだわり】 私たちは「無添加」「手作り」を貫いています。山梨の自社畑で育てた野菜や自家製パンなど、素材が持つ力を最大限に引き出した料理と接客で、幸せの循環を目指しています。 【お任せする役割】 現場での製菓調理はもちろん、3店舗の統括として、発注・在庫管理やスタッフ育成などのマネジメント業務を全般的に担っていただきます。 これまで麹町カフェやChili Parlor 9など、地域に愛される店舗を展開してきたノウハウを活かし、新しい環境であなたの手腕を振るってください。食を通じて良いサイクルを生み出したい、そんな熱意ある方からのご応募をお待ちしています。 【仕事内容】 3店舗の統括業務 ・製菓調理業務全般 ・発注、在庫管理 ・部下育成業務 ・マネジメント全般

上大崎3丁目1-1 目黒セントラルスクエア

モデル年収｜パティシエ統括　500万円～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

人気店をイチからプロデュースする「出店プロデューサー」としてご活躍しませんか。出店場所のセレクトからFC加盟店様の開拓まで。VANSANファンを展開する中核メンバーの募集です。 【仕事内容】 メインは加盟企業候補様の発掘業務です。 問い合わせを含む加盟企業候補様の発掘、ご成約、新規店舗引き渡しまでを一貫してお任せします。 【具体的には】 ①加盟店企業候補発掘 ・法人オーナー人脈作り、HP問い合わせ、既存加盟店からの紹介、フランチャイズショー出展など） ②“Italian kitchen VANSAN”のフランチャイズを提案、加盟契約の獲得 ・弊社のビジネスモデル、事業計画の説明と訴求 ・加盟店候補様への出店候補物件の紹介、物件契約交渉・締結 ③加盟契約締結対応 ・契約書類の作成＆締結 ④店舗開業まで仲介役としてのサポート 成約後、キックオフからは運営チームのスーパーバイザーとトレーナーに引き継ぎます。 ＜仕事の魅力＞ ◎出店場所を選び、FC加盟店様の開拓をする、会社の成長を感じられるポジションです。 ◎自身の努力＝会社の成長！これから上場を目指す会社ならではの環境！

南青山1丁目15−16 山城ビル6階

モデル年収｜主任500万～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

オープンキッチンでの調理業務全般をお任せします。 和食、フレンチ、イタリアンの枠を超え、自由な発想で料理を追求できる環境です。日々のメニュー開発では、社歴や役職に関係なく、良いアイデアは即座に店舗のラインナップへ採用されます。 お店は広尾という土地柄もあり、上場企業の経営層などが集う「高級食堂」のような佇まいです。常連客が8割を占めるため、カウンター越しの会話からお客様の好みを汲み取り、料理に反映させるライブ感を存分に味わえます。コース仕立てではなくアラカルト中心の提供スタイルゆえに、瞬発力のある調理スキルや構成力が磨かれるでしょう。 将来的には新店舗の出店も計画しており、組織の成長と共に自身のキャリアを広げるチャンスも豊富にあります。ジャンルの垣根を取り払い、料理人としての表現力を高めたい方には、これ以上ない刺激的な職場です。 ＜おすすめポイント＞ 月8日休みがあり、仕事とプライベートの調和を保ちながら継続的に働けます。温厚な社長やシェフのもと、良好な人間関係が築かれている点も魅力です。 また、シェフが作る本格的なまかないは、技術を学ぶ貴重な機会。若手スタッフの成長を願い、好きなメニューを選べる制度がモチベーション向上に繋がっています。

南麻布5-15-20 フラワーマンション2F

※固定残業代24時間分（36800円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間2カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜22歳・勤続3年・300万円

古風な店と小洒落た新店が軒を連ね、独特の世界観を醸し出す渋谷百軒店商店街。この街のエネルギーに負けない個性を放つのが「花街の酒場 TORA」です。 私たちが目指すのは「世界に通用する酒場」です。コンセプトは、海外にある日本食屋を逆輸入したような「Modern Japanese」。 提供するのは、エッジの効いた和食をベースとした自然派料理。素材の味を極限まで引き出すシンプルな一皿から、既存の枠を超えた斬新な一皿まで、ナチュールワインやクラフトビール、新進気鋭の日本酒とのペアリングを提案しています。 あなたにお任せしたいのは、料理長候補としての調理・マネジメント業務。オープンキッチンという舞台で、調理の枠を超え、接客からヘッドシェフ代行まで幅広く采配を振るってください。「和」の可能性を更新し続ける、刺激的な挑戦がここにはあります。オープンキッチンだからこそ得られるダイレクトな反応はやりがいになるはず。 渋谷道玄坂の奥、多様な文化が混ざり合うこの場所で、世界に通用する一軒を共に作り上げましょう。 （主な業務） 調理、料理、マネージャー業務、ヘッドシェフ代行業務

道玄坂2-19-10

モデル年収｜34歳　勤続3年　年収700万 試用期間：3ヶ月（試用期間も同じ条件）

新設される『ヘリテージパーク 水戸』でキッチンスタッフとして活躍しませんか。 2026年春、水戸に、ウエディングという特別な刻（とき）を彩るブライダル施設が誕生します。 提供するのは、既成概念に囚われない唯一無二のフルコースです。料理長を筆頭に、チーム一丸となって、新郎新婦の想いを掬い上げ、伝統の技とあなたの感性で形にする。決まりきったマニュアルなど、ここには存在しません。 ＼ここがポイント！／ ◎オープニング募集！ゼロからお店をつくる楽しさが味わえます ◎転勤なし！全店舗10分圏内 ◎制度充実！産休育休復帰率100％ ◎年間休日120日以上！しっかり働いて、しっかり休みます ◎引越し手当15万円支給 〇ウエディングパーティーや一般宴会・イベント等で提供するフルコースやブッフェ料理の調理デザートやウェディングケーキの作製 〇新メニュー開発やテイクアウト商品の発案 〇ゆくゆくはお打合せをお任せしていきます。 〇一緒に考えてきたお料理が形になり、会場中が笑顔になる瞬間の感動はとても大きいです！ 【主な業務】 ・結婚式やイベントでの調理 ・食材の仕込み・盛り付け・管理 ・在庫確認・発注 当社の結婚式の料理は料理長がお客様とお打合せをしてメニュー作りを行います。

米沢町325-1

※試用期間なし 固定残業代（1ヶ月あたりり5万5785円～7万2314円・35時間）含む。超過分は別途支給。 ◆モデル年収 スーシェフ　月給28万円　　 年収370万円 料理長　　　月給35万円　　年収470万円 総料理長　　月給45万円　　年収 610万円

2026年春、水戸。ウエディングという特別な刻（とき）を彩る『ヘリテージパーク 水戸』が誕生。 提供するのは、既成概念に囚われない唯一無二のフルコースです。最大の特長は「お客様と直接打ち合わせ、メニューを創る」こと。新郎新婦の想いを掬い上げ、伝統の技とあなたの感性で形にする。決まりきったマニュアルなど、ここには存在しません。 ＼ここがポイント！／ ◎オープニング募集！ゼロからお店をつくる楽しさが味わえます！ ◎転勤なし！系列全店舗10分圏内 ◎制度充実！産休育休復帰率100％ ◎年間休日120日以上！しっかり働いて、しっかり休みます ◎引越し手当15万円支給 〇ウエディングパーティーや一般宴会・イベント等で提供するフルコースやブッフェ料理の調理デザートやウェディングケーキの作製 〇新メニュー開発やテイクアウト商品の発案 〇ゆくゆくはお打合せをお任せしていきます。 〇一緒に考えてきたお料理が形になり、会場中が笑顔になる瞬間の感動はとても大きいです！ 【主な業務】 ・結婚式やイベントでの調理 ・食材の仕込み・盛り付け・管理 ・在庫確認・発注 当社の結婚式の料理は料理長がお客様とお打合せをしてメニュー作りを行います。

米沢町325-1

モデル年収 スーシェフ　月給28万円　　 年収370万円 料理長　　　月給35万円　　年収470万円 総料理長　　月給45万円　　年収 610万円 ※試用期間なし 固定残業代（1ヶ月あたり6万1984円 ～8万2645円・35時間）含む。超過分は別途支給。

『なまら旨い 鮨道 遊園本店』にて、調理スタッフを募集します。 経験やスキルに応じた業務からスタート可能です。経験の浅い方は、薬味の準備や切り出し、一品料理の仕上げといった基礎から学び、経験豊富な方には、三枚おろしやマグロの柵取り、創作つまみの調理をお任せします。 個別のレベルに合わせた独自のカリキュラムを作成し、計画的にスキルアップできる仕組みを整えています。「お寿司を通じてお客様を幸せにする」という理念のもと、技術の習得だけでなく、働くスタッフ自身が楽しみながら成長することを大切にしています。 飲食店での実務経験が1年以上ある方を歓迎します。過度なこだわりや無理な努力を強いるのではなく、お客様と幸せを共有するために前向きに行動できる方を求めています。「人の役に立ちたい」「現状をより楽しく変えたい」という人柄を尊重し、共に成長できる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 一人ひとりの目標や経験に基づいた専用のカリキュラムを作成するため、着実なステップアップが可能。単なる作業の反復ではなく、働くことの楽しさや豊かさを追求する社風です。お客様の幸せを第一に考えつつ、自分自身の人生も充実させたい方に即した、成長とやりがいを両立できる職場環境です。

多摩区登戸2091-3-2 2階

◎試用期間1ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜40才（勤続５年）／年収540万円

株式会社Omotenashiが運営する「鮨 赫 sushi AKA Tokyo」は、カウンター8席のみの洗練された空間で、お任せコースのみを提供する完全予約制の高級鮨店です。 現在、同店ではさらなるサービス向上を担う店長候補を募集しています。 主な業務は、来店から退店までのホスピタリティ提供です。 海外ゲストが多く訪れるため、英語での会話を通じて日本の鮨文化を伝える重要な役割を担います。また、大将や裏方と密に連携し、円滑なサービス進行をサポートしていただきます。 店舗のすぐ隣に運営会社があるため、現場と本部が近い距離感で連携できる体制です。 一流の技術と接客を間近で学びながら、店舗運営の中核を担いたい方に相応しい環境です。お客様一人ひとりに向き合い、最高の一時を作り上げるプロとしての活躍を期待しています。 ＜おすすめポイント＞ 完全予約制かつカウンター8席という限定された空間で、一人ひとりのお客様に深く寄り添った最高峰の接客スキルを習得できます。海外ゲストが多数来店するため、実務を通して英語力を発揮・向上させたい方に適した職場です。大将の技術を間近で感じながら、一流のサービスを追求できる環境が整っています。

新宿5-11-23　 KT新宿三番街 2階B

◎試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜40歳（勤続5年）／年収800万円

新宿の「酒場 つむぎ堂」にて、まずは接客や調理、仕込みなどの現場業務を通じて、当社の社風や店舗運営の流れを把握していただきます。 現場を理解した後は、アルバイトの育成やシフト管理、商品開発や販売企画の立案・実行、数値改善といった店舗運営全般に深く関わることが可能です。 代表はWEBマーケティングを得意としており、戦略的な出店とライブ感のある店作りが大きな特徴です。名物の「茹でタン」をはじめとする商品力と、SNSを駆使した集客ノウハウを間近で学べます。 将来的には、複数店舗を統括するマネージャー職や、自社の新規業態開発など、会社の成長を牽引する中核メンバーとしての活躍を期待しています。現場から経営の視点まで、着実にステップアップしていける環境です。 <おすすめポイント> 30代の若手社長が率いる、勢いのあるベンチャー企業です。WEBマーケティングに強みを持ち、SNS集客やライブ感溢れる店作りで着実に店舗数を拡大しています。 現場は20代から30代が中心で活気に満ちており、若いうちから商品開発や経営戦略に携わりたい方にとって、刺激的な経験を積める環境です。

西新宿7-18-18 新宿税理士ビル別館1F

◎試用期間2ヶ月あり（期間中は月給28万～38万円） ◎モデル年収｜店長 (入社2年目)：約600万円

銀座に構える日本料理店『銀座 炉ノ鳥』にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。お客様のご案内からドリンク作成、料理の提供といった接客業務に加え、売上管理などのマネジメント業務に携わっていただきます。 当店は、丹波黒どりを備長炭で焼き上げる本格的な焼き鳥や、店内の生簀から揚げたばかりの鮮魚を捌く刺身、旬の魚介を原始焼きで提供する炉端焼きなど、日本の食の醍醐味を追求した店舗です。希少なワインや日本酒も豊富に揃え、完全個室も完備しているため、接待や記念日など大切なお席として選ばれています。 上質な空間で接客スキルを磨きながら、将来の店長としてマネジメント能力を発揮できる環境です。素材へのこだわりと洗練されたサービスを学び、店舗と共に成長していくことが可能です。 ＜おすすめポイント＞ 月8日以上の休みを確保できる完全週休2日制を導入しており、年末年始休暇と合わせて私生活を大切にしながら働けます。副業も可能なため、多様な働き方を追求できる環境です。また、資格取得支援制度を活用して自身のスキルアップを図ることもでき、腰を据えて長く働ける体制が整っています。

銀座1-6-15 岡田ビル1階

◎試用期間1ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜30代／勤続1年／年収500万円

銀座1丁目に構える日本料理店「銀座 炉ノ鳥」にて、和食全般の調理業務をお任せします。具体的な仕事内容は、旬の食材を活かした仕込みや繊細な盛り付け、カウンター越しでの接客対応です。 当店では、希少な丹波黒どりを備長炭で焼き上げる本格的な焼き鳥や、生簀から揚げたばかりの鮮魚をその場で捌く刺身、さらに旬の魚介を豪快に焼き上げる原始焼きなど、素材と職人技が融合した料理を提供しています。 カウンター席では、お客様の目の前で調理を行うため、ダイレクトな反応を感じながら自身の技術を磨ける環境です。また、入手困難な希少酒も豊富に取り揃えており、和食に合わせたお酒の知識を深めることも可能です。上質な空間の中で、素材の良さを引き出す高度な技術を学び、料理人としての経験の幅を広げていただけます。 ＜おすすめポイント＞ 月8日以上の休みを確保した完全週休2日制を導入しており、仕事と私生活を両立しながら長期的に勤務できます。年末年始の休暇も完備しています。また、副業が可能であるほか、資格取得支援制度も整っているため、目標を持ちながら自身の価値を高めていきたい方にとって、成長を後押しする制度が充実しています。

銀座1-6-15 岡田ビル1階

◎試用期間なし ◎モデル年収｜30代／勤続1年／年収600万円

「RIGOLETTO」をはじめ、和食やベーカリーなど多業態をのブランド展開をするHUGE。一軒一軒異なるコンセプトを持つ店舗で、接客を通じたテーブルのトータルコーディネートをしています。 今回募集店舗は東京・丸の内の『THE FRONT ROOM』。 お客様のご案内、オーダー、配膳、ドリンク作成や提案、会計、清掃など、サービス全般を担いながら、「自分ならこうされると嬉しい」と感じるおもてなしを体現してください。 現場にはソムリエやバーテンダーなど各分野のスペシャリストが多く在籍しており、高い専門性を磨ける環境です。将来はプロを極める道だけでなく、経営視点を養い管理職を目指すことも可能。決まった枠にとらわれず、自分の働き方を自ら見つけていけます。 若手からキャリアアップに挑戦し、個性を活かして活躍し続けたい方にピッタリな職場です。 ＜おすすめポイント＞ ソムリエなどの資格取得支援制度が充実しており、専門性を高めたい方を後押しします。給与面でも実績に応じた正当な評価で、頑張りをしっかり反映。若手主体の活気ある組織で、多業態への挑戦や管理職への昇進など、スピード感のあるキャリアアップを実現できる環境です。

丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 1F

※固定残業代50時間分（76,625円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ★モデル年収｜店長／年収500万円～

イタリアンカフェレストラン「COCOON（コクーン）」にて、キッチン業務全般を担当いただきます。 具体的な業務は、イタリアンを中心としたメニューの調理や仕込み、盛り付けです。経験やスキルに応じて、新メニューの企画・開発に携わることも可能。開店準備や清掃、衛生管理といった店舗運営のサポートも行います。 母体は、塗装やシステム構築を専門とする技術商社「IEC」です。2021年に名古屋でスタートした「egao café」の成功を経て、栃木県宇都宮市に誕生しました。 安定した経営基盤があるからこそ、地域に根ざした変わらぬサービスの提供を目指しています。 女性の活躍推進や、風通しの良いフラットでクリーンな職場づくりに注力しており、ランチからディナーまで幅広い調理スキルを磨ける環境。将来的にはバータイムの開始も計画しており、挑戦できる機会が豊富です。 ＜おすすめポイント＞ 技術商社を母体とする安定した経営基盤があり、年間休日は120日と飲食業界では高水準の休日数を確保。残業代は全額支給され、ディナータイムは完全予約制のため、無理のないスケジュールで業務に取り組めます。 ワークライフバランスを保ち、専門性を高めながら腰を据えて長く働ける環境が整っています。

東宿郷３丁目４−１３

※経験・資格を考慮し、当社規定により決定 ※試用期間6か月あり（入社初月はアルバイトで時給1200円。ほか変動なし）

「CRISP SALAD WORKS」麻布十番店が、店長候補を募集！店舗運営及び店舗統括業務をお任せいたします。 丁寧に手作りしたサラダをカジュアルに楽しめるカスタムサラダ専門店で、TVやメディアで紹介されるなど、こだわりのブランドです。 ご入社後、まずは3ヶ月程度の研修期間があります。 その後、店長のポジションをお任せします。 みんながもっと楽しくなって最高の時間を過ごせるように…。 私たちと熱狂的なファンをつくっていきましょう。 【具体的には…】 ■基本的な店舗オペレーション（調理・接客） ■売上管理・仕入れの調整 ■衛生管理 ■パートナーの教育・シフト調整 など ★ゆくゆくは採用業務やPL管理もお任せします。 定期的に手厚い研修でサポートします！ ◎正しいオペレーションやCRISPの行動規範を体現する ◎アルバイトパートナーが主体的に行動しやすい環境を作る が重要なポジションです。 運営するのは株式会社CRISP。 現在は、カスタムサラダレストラン「CRISP SALAD WORKS」を軸に、レストランの運営だけでなく、飲食に携わる私たちならではの発想で、DXを通じた飲食店の課題解決にも取り組んでいます。飲食店の外食業界にイノベーションを起こす、全く新しい外食企業であなたの未来の可能性を広げていきましょう。

麻布十番4丁目1-1 MAXPLAN AZABU10　1F

※給与はスキル・経験・能力に応じて決定します。 モデル年収｜522万円（入社2年目 ・42歳） ※みなし残業なし。残業代は1分単位で、100％別途支給します！ 残業月平均20時間程度。 ※試用期間：3ヶ月（期間中も同じ条件）

「CRISP SALAD WORKS」が東京エリアで仲間を募集！ 丁寧に手作りしたサラダをカジュアルに楽しめるカスタムサラダ専門店で、TVやメディアで紹介されるなど、こだわりのブランドです。 みんながもっと楽しくなって最高の時間を過ごせるように…。 私たちと熱狂的なファンをつくっていきましょう。 ホールスタッフとして活躍しながら、店長をめざしていきましょう。 ご入社後、まずは3ヶ月程度の研修期間があります。 その後、スキルに合わせて店長のポジションをお任せします。 定期的に手厚い研修でサポートします！ ◎正しいオペレーションやCRISPの行動規範を体現する ◎アルバイトパートナーが主体的に行動しやすい環境を作る が重要なポジションです。 【具体的には…】 ■基本的な店舗オペレーション（調理・接客） ■売上管理・仕入れの調整 ■衛生管理 ■パートナーの教育・シフト調整 など ★ゆくゆくは採用業務やPL管理もお任せします。 運営するのは株式会社CRISP。 現在は、カスタムサラダレストラン「CRISP SALAD WORKS」を軸に、レストランの運営だけでなく、飲食に携わる私たちならではの発想で、DXを通じた飲食店の課題解決にも取り組んでいます。飲食店の外食業界にイノベーションを起こす、全く新しい外食企業であなたの未来の可能性を広げていきましょう。

麻布十番4丁目1-1 MAXPLAN AZABU10　1F

※給与はスキル・経験・能力に応じて決定します。 モデル年収｜522万円（入社2年目 ・42歳） ※みなし残業なし。残業代は1分単位で、100％別途支給します！ 残業月平均20時間程度。 ※試用期間：3ヶ月（期間中も同じ条件）

成田ファクトリーにて、ANA国内・国際線の機内食調理全般を担当していただきます。 ANAホールディングス100％出資の安定した経営基盤のもと、機内食のメニュー開発から製造まで一貫して携われる環境。仕込み、ホット、コールドの各部門から、経験やスキルに応じたポジションで専門性を磨けます。 1日約13,000食を調理しますが、効率のみを追うのではなく、人の手による丁寧な作業を大切にしています。3か月に1度のメニュー更新や、世界各国の提携航空会社のメニュー調理など、国際色豊かな食の現場を経験可能。気圧や湿度が地上と異なる機内という特殊な環境で、最高の状態を維持するメニューを開発する工程は、調理人としての探究心を強く刺激します。 ウェブサイトではVR動画を公開（https://www.anac.co.jp/recruit/vr/index.html）しており、事前に現場の雰囲気を具体的に把握できます。世界中のお客様へ感動を届け、空の旅の主役を支えるやりがいのある仕事です。 ＜おすすめポイント＞ ANAグループならではの充実した福利厚生と、安定した労働環境を整備。子供手当や調理講習会、自己啓発セミナーなど、個人の成長を支援する制度が豊富です。一般から主任、スーパーバイザー、管理職へと続く明確なキャリアパスが確立されており、腰を据えて長く働きながら、着実なステップアップが可能です。

堀之内68番地

◎試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ＜年収例＞ ・25歳／経験1年程：月給25.2万円（年収433万円） ・30歳／経験5年：月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／経験10年：月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／経験15年：月給34.7万円（年収594万円）

川崎ファクトリーにて、ANA国内・国際線の洋食機内食調理全般を担っていただきます。ANAホールディングス100％出資の安定した経営基盤のもと、仕込み、ホット、コールドの各部門に分かれ、経験やスキルに応じたポジションで専門性を磨ける環境です。 1日約13,000食を調理しますが、効率化を優先するだけでなく、機械に頼りすぎない手作業を大切にしています。3か月に1度のメニュー更新や海外提携航空会社のメニュー調理など、国際色豊かな食に携われる点も魅力。気圧や湿度が異なる機内という特殊な環境下で、いかに最高の状態で提供できるかを探求する工程は、プロの調理人として大きな刺激になります。 事前に現場の様子を具体的にイメージできるよう、ウェブサイトではVR動画を公開中です。世界中のお客様へ感動を届ける、空の旅の主役を支える仕事に挑戦しませんか。 ■VR動画はコチラ https://www.anac.co.jp/recruit/vr/index.html ＜おすすめポイント＞ ANAグループならではの充実した福利厚生と、安定した労働環境を整備。子供手当や調理講習会、自己啓発セミナーなど、個々の成長を支える制度が豊富です。一般から主任、スーパーバイザー、管理職へと続く明確なキャリアパスが用意されており、腰を据えて長く働きながら着実なステップアップが可能です。

川崎区殿町3-26-1ANA川崎ケータリング棟

◎試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ＜年収例＞ ・25歳／経験1年程：月給25.2万円（年収433万円） ・30歳／経験5年：月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／経験10年：月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／経験15年：月給34.7万円（年収594万円）