『自然の中で、心身共に開放することができるリゾート地があったなら…』そんな人々が求めている真のリゾート地を目指してスタートした「ニドム」。 ホテルやゴルフ場、ウェディングもある新千歳空港隣接の国際リゾートで、洋食部門の料理長候補を募集します。 料理はコースから軽食まで、お客様の滞在スタイルに合わせて手がけていきます。 部門を越えて協力し合いながら運営していますので、様々な経験をすることもでき、スキルの幅を広げていける職場です。 【仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

字植苗430番地

【試用期間】3か月（給与待遇変更なし）