メニュー
掲載終了予定日:
【紹介案件】東京都港区/月給30~50万円/ホテルの寿司店/飲食専門のキャリアアドバイザーが、選考~内定までをサポートします
『日本料理 山里 鮨かねさか』株式会社ビリオン
日本料理・割烹・懐石/寿司
正社員寿司のにぎり方じっくり長く働きたい方、歓迎月8日以上休みあり電車通勤OK
仕事
【料理長(候補)の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長(候補)として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください!
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都港区
虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyo ヘリテージウィング4階
給与
月給:300,000円〜500,000
◎昇給・賞与あり ※給与には固定残業40~80時間分(6万6,400円〜18万1,200円)が含まれます。超過分は追加支給 ※試用期間3ヶ月あり/条件変動なし
求人番号:Job000-145-631
求人情報
企業・店舗情報
【紹介案件】東京都港区/月給30~50万円/ホテルの寿司店/飲食専門のキャリアアドバイザーが、選考~内定までをサポートします
【クックビズ転職相談のメリットをご紹介!】

★飲食に特化した取引実績と求人数
飲食に特化した1万店舗以上の取引実績とバリエーション豊かな求人をご紹介!専属のキャリアアドバイザーが、求人票には記載されていない企業や求人の詳細や実態もお伝えします
。また、求人サイトに公開されることのない【非公開求人】も取り扱っており、多数のお仕事情報の中からあなたに合った企業や店舗の紹介が可能です。

★現職が忙しい方も安心の転職サポート!
悩みや将来のことなども転職のプロにご相談ください。希望の条件やキャリアプランをヒアリングし、求人を選ぶところから担当がサポート。円満な退職の仕方、
入社、入社後まで、転職のコツやノウハウを伝授いたします!また、上位管理職を目指したい、独立開業したいなど、
長期的なキャリアプランもお任せください。年間3万名以上の転職支援実績がある
クックビズだからこそ、あなたの新しいキャリアプランをご提案できます。

★企業との調整や交渉を代行
転職活動をスムーズに行うために、企業や店舗との調整や交渉を代行いたします!転職はしたいけど忙しくて時間がない・・・そんな方こそオススメ!
面接日や入社日などの調整、時間や手間のかかることなど全てお任せください!
ほかにも、個人では難しい年収や待遇面の交渉も代行。あなたの価値を企業や店舗に伝えます。

★内定獲得へ向けてフルサポート!
内定獲得へ向けて、履歴書作成や面接トレーニングをサポートします。履歴書の書き方がわからない・・・面接に自信がない…という方も安心。企業ごとの面接対策はもちろん、希望される方には面接トレーニングも行います。
ホテル内にある高級日本料理店での募集です。
ホテル内にある高級日本料理店での募集です。
見極められた最高素材の数々を、長年修行を積んだ板前が最高の仕事でご提供
見極められた最高素材の数々を、長年修行を積んだ板前が最高の仕事でご提供
国内外から高い人気と信頼を誇ります。
国内外から高い人気と信頼を誇ります。
”継承されてきた伝統の味”を存分に学んでください。
”継承されてきた伝統の味”を存分に学んでください。
日本酒ラインナップもトップクラスなので、様々な知識も身につきます。
日本酒ラインナップもトップクラスなので、様々な知識も身につきます。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
【料理長(候補)の仕事内容】
飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長(候補)として大きく飛躍されることを期待しています。
また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。

【具体的には…】
・キッチン、調理場の全体管理
・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み
・一品ものからコース料理など調理全般
・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作
・売上管理、発注業務、在庫管理
・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など

入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。
将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。

詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください!
募集背景
体制強化のため

応募条件

資格・備考
◎客単価2万円以上の板前(握り)経験10年以上
求める人物像
・調理スキルを活かしたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:300,000円〜500,000円
◎昇給・賞与あり

※給与には固定残業40~80時間分(6万6,400円〜18万1,200円)が含まれます。超過分は追加支給
※試用期間3ヶ月あり/条件変動なし
勤務地
【受動喫煙防止の取り組み】
敷地内禁煙
アクセス・最寄駅
銀座線「虎ノ門」駅より徒歩10分
日比谷線「虎ノ門ヒルズ」駅より徒歩3分
銀座線「溜池山王」駅より徒歩7分
南北線・銀座線「六本木一丁目駅」より8分
丸ノ内線・千代田線「霞ヶ関駅」より徒歩10分
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
09時00分22時30分
休憩あり
休日・休暇
  • 有給休暇
  • 慶弔休暇
月9日休み
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 交通費全額支給
  • 賞与
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 独立支援制度
  • 食事補助

選考の流れ

選考の流れ
☆★ここまでお読みいただき、ありがとうございます★☆

=応募方法=
【WEB応募の場合】下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーへお進みください。
【電話応募の場合】エントリー受付窓口(0120-50-9912)まで、お気軽にお電話ください。

=求人へのご応募は、クックビズを通じて受付=
飲食専門のキャリアアドバイザーが、選考~内定までをサポート。
エントリー後の面談では、さらにくわしい求人の詳細や 内定獲得のポイントなどをお伝えします。
もし「思っていた求人とちがう・・・」と感じた場合には、多数の飲食求人の中からあなたに適したお仕事をご紹介。
入社後のミスマッチ・早期離職を防ぐべく、しっかりサポートいたします。
★もちろん、これら就職サポートのご利用は一切無料です★
面接地
※面接はオンラインか対面で実施となります
※対面の場合、遠方にお住まいの方は調整いたします
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00担当者:採用事務局
こちらの求人は、弊社クックビズの支援サービス通じて選考を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
フォームから応募