石川県・金沢駅前にある「鹿児島県霧島市 塚田農場」金沢駅西口店で、料理長候補（キッチンスタッフ）を募集！地鶏をつかった九州料理をお愉しみいただく居酒屋で、ご活躍しませんか。 当社は「塚田農場」をはじめ、鮨、焼鳥、焼肉など様々な業態を国内・国外で約200店舗運営。独自の六次産業化ビジネスモデルを展開し、「誰が、どこで、どのようにつくったのか」生産者と食材のストーリーとあわせて、お客様に料理やサービスを提供しています。 【料理長候補の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

広岡1-9-16 マストスクエア金沢

【試用期間】 3か月 ※待遇の変更なし 【みなし残業手当】 月45時間分60,300～88,495円含む。 超過分は別途支給