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掲載終了予定日:2026/03/05
【紹介案件】東京都内の各店舗/月給25万~50万円/ふぐ料理店の料理長/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
『とらふぐ亭』両国店|株式会社東京一番フーズ
日本料理・割烹・懐石/和食全般
正社員
仕事
【料理長(候補)の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都/墨田区
両国2丁目17-17 両国STビル1F
給与
月給:250,100円〜500,000円
※試用期間3ヶ月(期間中、条件変動なし) ※みなし残業15時間~34時間¥47,900~¥95,500を含む。超過分は別途支給。
求人番号:Job000-165-728
求人情報
企業・店舗情報
【紹介案件】東京都内の各店舗/月給25万~50万円/ふぐ料理店の料理長/選考~内定まで、あなたの転職をサポートします
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仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
【料理長(候補)の仕事内容】
お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。

【具体的には…】
・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ
・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般
・メニュー開発、試作
・売上管理、発注業務、在庫管理
・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など

入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。
ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。
募集背景
体制強化のため

応募条件

資格・備考
未経験OK(学歴・経験・資格不問)
※飲食店での実務経験が1年以上ある方優遇
求める人物像
・調理スキルを活かしたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:250,100円〜500,000円
※試用期間3ヶ月(期間中、条件変動なし)
※みなし残業15時間~34時間¥47,900~¥95,500を含む。超過分は別途支給。
勤務地
【受動喫煙防止の取り組み】
全席禁煙
アクセス・最寄駅
各店舗により異なる
交通手段
徒歩
勤務時間
11時00分〜00時00分
シフト制/休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

①11:00~20:00
②15:00~24:00
休日・休暇
  • シフト制/月8日以上
  • 夏季休暇
  • 有給休暇
  • 慶弔休暇
シフト制/月7~10日休み(月21日出勤)
有給休暇
夏季休暇
産前産後休暇
介護休暇

※連続休暇取得可
※年間休日113日
待遇・福利厚生
  • 独立支援制度
  • 賞与
  • 住宅手当
  • 社宅・社員寮あり
  • 昇給
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 制服貸与
  • 従業員持ち株会
  • 交通費全額支給
住宅手当:2万円/月(規定あり)
独身寮社宅制度あり(2万円/月)
資格手当(ふぐ調理師免許・調理師免許等)
ストックオプション制度
社員割引制度
社員旅行(海外研修)
NY店舗視察
語学研修
その他各種研修
独立支援/のれん分け制度
自己申告制度
慶事お祝い金
弔事お見舞金

※賞与/年2回

選考の流れ

選考の流れ
こちらの求人は、クックビズの支援サービスを通じて選考を行います。

<応募後の流れ>
応募
↓
採用事務局よりお電話・メールにてご連絡いたします。
WEB履歴書または履歴書データの提出をお願いいたします。
↓
書類選考
↓
面接(書類選考通過の場合)
└ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます(無料)
↓
合否を採用事務局よりご連絡いたします。
面接地
※面接はオンラインか対面で実施となります

店舗情報

未来にむかって成長真っただ中の企業。美味しい料理と真心込めたサービスをご提供
"フードサービス企業として、日々成長をめざし、真心こめた最高の料理とおもてなしをご提供する企業です。全てのお客様の記憶に残る「食体験」を大切に、ただ料理をご提供するだけでなく、社員一丸となってお客様一人ひとりと向き合うことで最高のおもてなしを実現します。

変化の多い時代ですが、常に社会の一歩先を見据えたサービスを心がけ、お客様の幸せはもちろん、スタッフの幸せ、社会の幸せを考える企業でありたい。
これからも「食」の安全を第一に、オリジナリティあふれる事業を展開していきたいと考えています。"
『とらふぐ亭』両国店
事業所
〒130-0026
東京都墨田区両国2丁目17-17両国STビル1F

企業情報

株式会社東京一番フーズ
業種/業態
寿司/日本料理・割烹・懐石/居酒屋/和食全般/寿司/居酒屋/和食全般
事業内容
関東圏内に、「泳ぎとらふぐ料理専門店」「おいしい寿司と活魚料理店」「リーズナブルな値段でふぐ料理を提供する お店」を運営
代表者
代表取締役社長 坂本 大地
株式市場
東証STD
設立年月
1998年10月
資本金
472,290,000円
売上高
32億4300万円
従業員数
187人
電話番号
0353632132
FAX番号
0353632133
事業所
〒160-0022
東京都新宿区新宿5-6-1新宿やわらぎビル4F
URL
http://www.tokyo-ichiban-foods.co.jp/
応募方法
電話で応募
0120509912
平日:10:00〜19:00/担当者:転職相談窓口
こちらの求人は、弊社クックビズの支援サービス通じて選考を行います。
ご応募後は窓口よりお電話、メールにてご連絡いたします。(0120-50-9912/窓口)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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