■□■「TOYO Tokyo」で働くスタッフは？■□■
『TOYO Tokyo』では何よりチームワークがモットー。ライブ感あふれるカウンター越しの調理、ゲストとの会話すべてが今後、料理人の糧になっていくと思います。
現在働くスタッフは、キッチン4名・サービス2名。殆どがご予約のお客様のため、仕事のタイムスケジュールも組みやすいのも1つの特徴です。料理長の丸山は現在32歳。パリの中山シェフに師事し、単身渡仏や、グランメゾンでの経験を経てTOYO Tokyoで料理長へ。他のキッチンスタッフも20代と、若い料理人たちが活躍中。お客様1人1人に合わせた料理を、チームワークで提供しています。

■□■Restaurant TOYOから世界へ行った確かな実績■□■
オーナーシェフの中山豊光は、トップシェフとして世界有数のデザイナー髙田賢三氏の専属料理人も務めた人。世界中のフーディストも注目する人物です。
トヨシェフに従事した料理人が中国代表に！またフランスで活躍している日本人の門下生も多数輩出しております。
当社は料理人の未来が豊かで幅広いものになることを願い、さまざまな事業を一緒に作っていきたいと考えています。

■□■新規事業が次々に誕生！■□■
当社では百貨店でおせちやお中元の監修なども手掛けています。
その中でノウハウを活かした監修事業などもおり、今後も拡大していきたいと考えています。
また、レストラン事業のほかにケータリング事業、オンラインショップの運営もしています。

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