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[入社祝金10万円+インセンティブ制度あり]10年連続ミシュラン二つ星獲得/各国の著名人も訪れる予約困難店 青山の『海味』が2024年内にも複数新店予定!
『海味(うみ)』本店|株式会社FIERTE
寿司
正社員経験を活かすスタッフ写真ありじっくり長く働きたい方、歓迎おいしいまかない
仕事
「海味」は東京・青山に本店を置き、客単価2万円ほどのカウンター寿司を提供。これまで何度もミシュラン二つ星の獲得実績がある江戸前寿司店です。現在は東京都内にて複数店舗を展開し、2024年にも大阪・なんば/名古屋にて新店のオープンを予定しています。
■匠の技で手がける、江戸前寿司
入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。
また、十分なキャリアはなくとも、高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら大丈夫。すぐに馴染んでいただける環境ですので、ご安心ください。
■リラックスして楽しめる寿司店をつくっていく
年齢は不問です。これまで培ってこられた技術や知識、積み上げてこられたキャリアや実績、磨きこまれたセンスや新しい感性なども、新たな環境で存分に発揮していただけます。
まずは、あなたがこれまでどのようなスキルを培ってきたのか、そしてこれからどんなことにトライしてみたいのかなど、じっくりお話をお聞かせください。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都/港区
南青山3-2-8三南ビル1F
給与
月給:450,000円〜600,000円
※経験・能力等を考慮し優遇します
■昇給あり
■試用期間最大3ヶ月(スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし)
■給与には固定残業代30時間分(6万円~8万円)含む。超過分は追加支給
<入社時給与例>
◎高級寿司店での勤務経験者/月給45万~60万円
◎回転寿司・カジュアル寿司・高級店での握り経験者/月給35万~40万円
◎調理経験あり(寿司未経験)/月給28万円~
求人番号:Job000-171-341
求人情報
企業・店舗情報
[入社祝金10万円+インセンティブ制度あり]10年連続ミシュラン二つ星獲得/各国の著名人も訪れる予約困難店 青山の『海味』が2024年内にも複数新店予定!
『海味』は、南青山に四十年以上も続く江戸前鮨の老舗寿司店。料理・空間・設え・おもてなし。すべてにこだわりを持ち、ミシュランガイドで10年連続二つ星獲得。米・釜・技術。匠の技が結集した凛としたシャリ、その時期一番おいしい産地のモノを、日本全国から目利きした季節に合わせたネタを調和させた江戸前寿司を提供しています。
お店は気負うことなく利用いただける雰囲気をつくり、一度訪れたら何度も足を運びたくなるようなお店であるよう心がけて運営しています。
■青山の名店が全国に。
現在は東京都内で店舗展開をしており、年内に大阪・名古屋に新店オープン予定!どちらの店舗でも、スキルや能力に合わせた適正な業務、ポジションをお任せしますので、スムーズに当社での業務に慣れていただくことができます。
■月収60万円以上になる料理長も多数在籍!
常にモチベーションを高く保って働いていただけるように、頑張った分はしっかりと随時評価。
年4回の昇給査定に加え、売上歩合・ランチインセンティブ・1日売上げが100万円に達したら発生する大入りなど、様々なものがあります。月収60万円以上になる料理長も多数在籍。業績も好調につき、年収500万円で入社して1年で年収1,000万円までアップしたスタッフなども。社員の成果は目に見える形でスピーディーに還元していきます。
■私生活面の充実で仕事も最大限のパフォーマンスを発揮!
勤務時間は12時~22時まで、休日は週休2日制ですので、無理なく、身体と心にゆとりをもって働くことが可能。公休と有給を組み合わせて1週間の休暇を取得する人もいます!
お店は気負うことなく利用いただける雰囲気をつくり、一度訪れたら何度も足を運びたくなるようなお店であるよう心がけて運営しています。
■青山の名店が全国に。
現在は東京都内で店舗展開をしており、年内に大阪・名古屋に新店オープン予定!どちらの店舗でも、スキルや能力に合わせた適正な業務、ポジションをお任せしますので、スムーズに当社での業務に慣れていただくことができます。
■月収60万円以上になる料理長も多数在籍!
常にモチベーションを高く保って働いていただけるように、頑張った分はしっかりと随時評価。
年4回の昇給査定に加え、売上歩合・ランチインセンティブ・1日売上げが100万円に達したら発生する大入りなど、様々なものがあります。月収60万円以上になる料理長も多数在籍。業績も好調につき、年収500万円で入社して1年で年収1,000万円までアップしたスタッフなども。社員の成果は目に見える形でスピーディーに還元していきます。
■私生活面の充実で仕事も最大限のパフォーマンスを発揮!
勤務時間は12時~22時まで、休日は週休2日制ですので、無理なく、身体と心にゆとりをもって働くことが可能。公休と有給を組み合わせて1週間の休暇を取得する人もいます!
![青山に本店を置く寿司店。お客様に江戸前寿司の真骨頂をお楽しみいただいています](https://images.cookbiz.co.jp/company-images/110623/a4480bf2-3d9f-4c92-b15d-9ecdbd968bf8.jpg)
青山に本店を置く寿司店。お客様に江戸前寿司の真骨頂をお楽しみいただいています
![年齢不問!十分なキャリアをお持ちの方も寿司未経験の方も活躍できます](https://images.cookbiz.co.jp/company-images/110623/large_da8cc219d731b8f27b1bbe38050365e68d70c59a.jpg)
年齢不問!十分なキャリアをお持ちの方も寿司未経験の方も活躍できます
![お持ちの経験を活かした業務やポジションでスムーズに入店いただくことが可能](https://images.cookbiz.co.jp/company-images/110623/large_14d091e08dfb21170e24fab51a345b7980c3366a.jpg)
お持ちの経験を活かした業務やポジションでスムーズに入店いただくことが可能
![安定した勤務時間や週休2日制など働きやすさがあり、仕事のパフォーマンスもあがります](https://images.cookbiz.co.jp/company-images/110623/12d7933b-73ef-4af4-a717-5182b0d95033.jpg)
安定した勤務時間や週休2日制など働きやすさがあり、仕事のパフォーマンスもあがります
3カ月に1回、給与アップのチャンスがあり、頑張りや成果がしっかりと反映されます
仕事について
募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
「海味」は東京・青山に本店を置き、客単価2万円ほどのカウンター寿司を提供。これまで何度もミシュラン二つ星の獲得実績がある江戸前寿司店です。現在は東京都内にて複数店舗を展開し、2024年にも大阪・なんば/名古屋にて新店のオープンを予定しています。
■匠の技で手がける、江戸前寿司
入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。
また、十分なキャリアはなくとも、高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら大丈夫。すぐに馴染んでいただける環境ですので、ご安心ください。
■リラックスして楽しめる寿司店をつくっていく
年齢は不問です。これまで培ってこられた技術や知識、積み上げてこられたキャリアや実績、磨きこまれたセンスや新しい感性なども、新たな環境で存分に発揮していただけます。
まずは、あなたがこれまでどのようなスキルを培ってきたのか、そしてこれからどんなことにトライしてみたいのかなど、じっくりお話をお聞かせください。
■匠の技で手がける、江戸前寿司
入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。
また、十分なキャリアはなくとも、高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら大丈夫。すぐに馴染んでいただける環境ですので、ご安心ください。
■リラックスして楽しめる寿司店をつくっていく
年齢は不問です。これまで培ってこられた技術や知識、積み上げてこられたキャリアや実績、磨きこまれたセンスや新しい感性なども、新たな環境で存分に発揮していただけます。
まずは、あなたがこれまでどのようなスキルを培ってきたのか、そしてこれからどんなことにトライしてみたいのかなど、じっくりお話をお聞かせください。
募集背景
新店計画及びスタッフ体制の強化のため
応募条件
資格・備考
■年齢不問!
◎高級寿司店で勤務経験のある方
◎調理経験および寿司を手がけたことがある方
※回転寿司やカジュアル寿司でのご経験者も歓迎です。
※未経験からも歓迎!
◎高級寿司店で勤務経験のある方
◎調理経験および寿司を手がけたことがある方
※回転寿司やカジュアル寿司でのご経験者も歓迎です。
※未経験からも歓迎!
求める人物像
・調理スキルを活かしたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
・名店でキャリアを積みたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
・名店でキャリアを積みたい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:450,000円〜600,000円
※経験・能力等を考慮し優遇します
■昇給あり
■試用期間最大3ヶ月(スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし)
■給与には固定残業代30時間分(6万円~8万円)含む。超過分は追加支給
<入社時給与例>
◎高級寿司店での勤務経験者/月給45万~60万円
◎回転寿司・カジュアル寿司・高級店での握り経験者/月給35万~40万円
◎調理経験あり(寿司未経験)/月給28万円~
■昇給あり
■試用期間最大3ヶ月(スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし)
■給与には固定残業代30時間分(6万円~8万円)含む。超過分は追加支給
<入社時給与例>
◎高級寿司店での勤務経験者/月給45万~60万円
◎回転寿司・カジュアル寿司・高級店での握り経験者/月給35万~40万円
◎調理経験あり(寿司未経験)/月給28万円~
勤務地
[既存店]
■『海味』東京都港区南青山3-2-8 三南ビル1F
■『八重洲 鮨 海味』東京都中央区日本橋3-4-14 八重洲N3ビル B1F
[新店]
■『新店 なんば』:大阪府大阪市中央区/2024年秋オープン予定 現在工事中
■『新店 名駅』:愛知県名古屋市中村区/2024年秋オープン予定
■『新店 浜松町』:東京都港区浜松町/2025年春オープン予定
※その他、恵比寿・高輪ゲートウェイ・銀座周辺でも新店計画中
■『海味』東京都港区南青山3-2-8 三南ビル1F
■『八重洲 鮨 海味』東京都中央区日本橋3-4-14 八重洲N3ビル B1F
[新店]
■『新店 なんば』:大阪府大阪市中央区/2024年秋オープン予定 現在工事中
■『新店 名駅』:愛知県名古屋市中村区/2024年秋オープン予定
■『新店 浜松町』:東京都港区浜松町/2025年春オープン予定
※その他、恵比寿・高輪ゲートウェイ・銀座周辺でも新店計画中
アクセス・最寄駅
※各店により異なります。
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
12時00分〜22時00分
※休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
- 週休2日制
有給休暇
慶弔休暇
年末年始休暇(店舗による)
◎シフトや有給休暇を調整して、1週間の休暇を取得しているスタッフもいます!
慶弔休暇
年末年始休暇(店舗による)
◎シフトや有給休暇を調整して、1週間の休暇を取得しているスタッフもいます!
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給
交通費支給
役職手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
社員旅行
入社祝金あり
※昇給/3ヶ月に1回、給与アップのチャンスあり!
※交通費/月18,000円まで支給
※研修制度/外部講師によるセミナーやマニュアル研修あり
※入社祝金あり/入社した方全員に入社半年後10万円を一括支給
◎年1回料理コンテストを開催!頑張り次第で表彰される機会があります
交通費支給
役職手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
社員旅行
入社祝金あり
※昇給/3ヶ月に1回、給与アップのチャンスあり!
※交通費/月18,000円まで支給
※研修制度/外部講師によるセミナーやマニュアル研修あり
※入社祝金あり/入社した方全員に入社半年後10万円を一括支給
◎年1回料理コンテストを開催!頑張り次第で表彰される機会があります
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
●お電話から/
事務所までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
【面接について】
面接は、事業所または店舗にて1回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
※大阪希望の方はオンライン等で対応します。詳細は応募後にご連絡いたします。
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【面接について】
面接は、事業所または店舗にて1回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
※大阪希望の方はオンライン等で対応します。詳細は応募後にご連絡いたします。
面接地
■「東京オフィス」ほか
東京都新宿区西新宿7-20-16
※詳細は応募後にご連絡いたします。
東京都新宿区西新宿7-20-16
※詳細は応募後にご連絡いたします。
店舗情報
一人ひとりの個性こそが、当社の宝/都内を中心に、複数ジャンルの飲食店を運営
当社は都内を中心に、日本料理・鮨・鉄板焼・フレンチなど複数ジャンルの飲食店を運営しています。ブランドも多様に展開しており、それぞれの店舗によって個性も様々。そしてさらに、それらの店舗で働くスタッフの個性も様々で、まさに千差万別といったところ。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かしている大きな推進力となっています。
『海味(うみ)』本店
事業所
〒107-0062
東京都港区南青山3-2-8三南ビル1F
東京都港区南青山3-2-8三南ビル1F
SNS
企業情報
株式会社FIERTE
業種/業態
フレンチ/居酒屋/寿司/日本料理・割烹・懐石/ステーキ・鉄板焼/洋食全般/創作・ダイニング
事業内容
飲食店運営
代表者
代表取締役 青柳 翔悟
株式市場
未公開
電話番号
0363040997
FAX番号
0363040998
事業所
〒101-0025
東京都千代田区神田佐久間町1丁目15番
東京都千代田区神田佐久間町1丁目15番
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