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[入社祝金10万円/月給45万円~]スタッフ一人ひとりの個性が当社の宝◎且つ当社を動かす推進力!頑張りは的確に評価&正当に還元◎年収700万円台が多数活躍中!
『天ぷら よこ田』銀座別邸店株式会社FIERTE
日本料理・割烹・懐石/和食全般
正社員野菜の知識包丁さばき食材の仕入れ・目利き力店舗運営・マネジメント
仕事
一期一会のおもてなし『旬感』との出会いを大切にしている「よこ田」。日本料理のお店です。天ぷらの名店「天冨良 よこ田」のプロデュースを受け、分店として各店舗を展開。厳選した食材からつくる美しい和のコース料理を、お客様にお楽しみいただいています。 今回、銀座・名古屋・なんばの既存店と新店「天ぷら よこ田」5店舗で、料理長候補を募集。季節ごとの旬の食材を最高の状態で提供していく、日本料理の調理をお任せします。 マネジメントや育成業務も徐々にお願いしていきますが、入社時に料理長経験などはなくても大丈夫。お持ちの経験を存分に発揮しながら、原価・売上の管理や、スタッフ指導を始めとする人材管理、経営戦略の立案・実行などを、入社後しっかり身につけていくことができます。オーナーがしっかりサポートしていきますので、各店舗で、唯一無二となる最高のお店づくりをしていけるよう目指していってください。 店舗(現場)側と会社(経営)側との関係性は、各店舗ともに良好です。双方で問題点などが発生した場合は、統括料理長がしっかりコミュニケーションをとって調整していますので、ストレスの少ない環境下で安定して調理業務をおこなうことができ、店舗の運営もスムーズです。 現場での働きやすさはカタチにも表れ、年次離職率は10%以下!腰を据えて働けるのも当社の自慢のひとつです。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都中央区
銀座6-4-12 KNビル B1F
給与
月給:450,000円〜600,000
※試用期間最大3ヶ月(期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし) ※給与には固定残業代30時間分(6万円~8万円)含む。超過分は追加支給 <入社時給与例> ◎和食業態の経験者/月給45万円 ◎高級店での料理長経験者/月給50万円 ※調理経験あり(和食未経験)/月給28万円 <インセンティブの支給モデル> ・当社で特に繁盛している店舗の料理長:月25万円~30万円⇒年収1,000万円! ・当社の一般的な繁盛店の料理長:月12.5万円~15万円 ・各店の2番手:3万円~4万円
求人番号:Job000-171-353
求人情報
企業・店舗情報
[入社祝金10万円/月給45万円~]スタッフ一人ひとりの個性が当社の宝◎且つ当社を動かす推進力!頑張りは的確に評価&正当に還元◎年収700万円台が多数活躍中!
当社は都内を中心に、日本料理・鮨・鉄板焼・フレンチなど複数ジャンルの飲食店を運営しています。ブランドも多様に展開しており、それぞれの店舗によって個性も様々。そしてさらに、それらの店舗で働くスタッフの個性も様々で、まさに千差万別といったところ。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かしている大きな推進力となっています。

■あなたのエッセンスを加えた調理も!
各店の店主のなかには、和食の料理人として30年以上腕を磨き続けてきた人も。ミシュランに名を連ねる京都の日本料理店で調理にあたり、長きにわたって培った伝統の技や磨き上げてきたスキルを当社で活かす。そして自ら吟味した四季折々の食材に織り交ぜながら、時代に合った日本料理を提供できるよう追求しています。

あなたもその味や技法などを受け継ぎつつ、個性を新たなエッセンスとして注ぎこみ、さらなる店舗の発展につなげていって下さい。

■年収700万円台が多数活躍中です!
入社3ヶ月で10万円以上昇給した人や、入社1年目で月給60万円になった人なども多数在籍。頑張りは正当に評価し、目に見えるカタチでスピーディーに還元していきます。高収入を手にできるのは、当社の『稼ぐお店をつくる仕組み』ができているから。その仕組みというのは、主には集客戦略と確かな物件開拓。そして何より店舗を運営していくスタッフみんなの実力です。各店ともにおかげさまで忙しく営業ができており、忙しいからこそ安定することができていて、やりがいや収入もついてきます。コロナ禍でもずっと増収増益を続けており、現在「よこ田」銀座店の月商は1,600万円ほどです。
当社が運営する日本料理業態の各店で、料理長候補を募集します。
当社が運営する日本料理業態の各店で、料理長候補を募集します。
今後も新店の出店計画によって、ポストやポジションは充実していきます
今後も新店の出店計画によって、ポストやポジションは充実していきます
料理長経験がなくても、スキルや“個性”を活かして成長していけます
料理長経験がなくても、スキルや“個性”を活かして成長していけます
頑張りはしっかりと、目に見えるカタチでスピーディーに還元していきます
頑張りはしっかりと、目に見えるカタチでスピーディーに還元していきます
スタッフ一人ひとりの個性が当社の宝◎且つ当社を動かす推進力!年収700万円台が多数活躍中!
スタッフ一人ひとりの個性が当社の宝◎且つ当社を動かす推進力!年収700万円台が多数活躍中!

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
一期一会のおもてなし『旬感』との出会いを大切にしている「よこ田」。日本料理のお店です。天ぷらの名店「天冨良 よこ田」のプロデュースを受け、分店として各店舗を展開。厳選した食材からつくる美しい和のコース料理を、お客様にお楽しみいただいています。

今回、銀座・名古屋・なんばの既存店と新店「天ぷら よこ田」5店舗で、料理長候補を募集。季節ごとの旬の食材を最高の状態で提供していく、日本料理の調理をお任せします。

マネジメントや育成業務も徐々にお願いしていきますが、入社時に料理長経験などはなくても大丈夫。お持ちの経験を存分に発揮しながら、原価・売上の管理や、スタッフ指導を始めとする人材管理、経営戦略の立案・実行などを、入社後しっかり身につけていくことができます。オーナーがしっかりサポートしていきますので、各店舗で、唯一無二となる最高のお店づくりをしていけるよう目指していってください。

店舗(現場)側と会社(経営)側との関係性は、各店舗ともに良好です。双方で問題点などが発生した場合は、統括料理長がしっかりコミュニケーションをとって調整していますので、ストレスの少ない環境下で安定して調理業務をおこなうことができ、店舗の運営もスムーズです。
現場での働きやすさはカタチにも表れ、年次離職率は10%以下!腰を据えて働けるのも当社の自慢のひとつです。
募集背景
大阪や浜松町で計画中の新規プロジェクトのオープニングスタッフを募集します。また今後の新店展開の為、既存店も募集。

応募条件

資格・備考
■料理長未経験OK!
■和食業態での調理経験がある方
※高単価の日本料理店での調理経験をお持ちの方、歓迎!
※意欲やスキル次第でスピード昇格も可能です!
求める人物像
◎「食」を通して人を喜ばせたい方
◎本格的な和食調理を学びたい方
◎飲食経験者で新しい舞台で挑戦したい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:450,000円〜600,000円
※試用期間最大3ヶ月(期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし)
※給与には固定残業代30時間分(6万円~8万円)含む。超過分は追加支給

<入社時給与例>
◎和食業態の経験者/月給45万円
◎高級店での料理長経験者/月給50万円
※調理経験あり(和食未経験)/月給28万円

<インセンティブの支給モデル>
・当社で特に繁盛している店舗の料理長:月25万円~30万円⇒年収1,000万円!
・当社の一般的な繁盛店の料理長:月12.5万円~15万円
・各店の2番手:3万円~4万円
勤務地
[既存店]
■『天冨良 麻布よこ田 名駅別邸』/愛知県名古屋市中村区椿町13-4 スパーク椿町I 5F
■『天冨良 麻布よこ田 銀座別邸』/東京都中央区銀座6-4-12 KNビル B1F
■『天冨良 麻布よこ田 恵比寿』/東京都渋谷区恵比寿4丁目20-3 ガーデンプレイス 38F

[新店]
■『新店』/大阪府大阪市中央区難波ビル内 ※2024年夏秋オープン予定
■『新店 浜松町』/東京都港区浜松町/2025年春オープン予定
アクセス・最寄駅
店舗により異なります
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
15時00分00時00分
※休憩あり
◎勤務は終電までとなります(終電考慮)

【営業時間】
17:00~00:00(L.O.21:00、ドリンクL.O.23:30)
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
週休2日制
有給休暇
慶弔休暇
年末年始休暇(店舗による)

◎シフトや有給休暇を調整して、1週間の休暇を取得しているスタッフもいます!
待遇・福利厚生
  • 昇給
売上インセンティブ
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
社員旅行
入社祝金あり

※昇給/3ヶ月に1回、給与アップのチャンスあり!
※交通費/月18,000円まで支給
※研修制度/外部講師によるセミナーやマニュアル研修あり
※売上インセンティブ/売上歩合、ランチインセンティブ、大入り(1日売上げ100万円達した際に発生)など、他多数
※入社祝金あり/入社した方全員に入社半年後10万円を一括支給

◎年1回料理コンテストを開催!頑張り次第で表彰される機会があります

選考の流れ

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は各店舗・または東京オフィスにて実施。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
■「各店舗」
※各店舗については勤務地欄をご覧ください


■「東京オフィス」
東京都新宿区西新宿7-20-16
応募方法
電話で応募
0363040997
(東京オフィス:受付/12:00~19:00)担当者:採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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