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完全週休2日制がうれしい!月給35万~40万円/料理人の手により生まれる“美味しさ”を重視!東武東上線ユーザーに支持される焼鳥居酒屋『大(ビッグ)』が料理長募集
『焼鳥居酒屋 大(ビッグ)』小江戸店株式会社ビッグミート
居酒屋/焼鳥/和食全般
正社員車通勤OK賞与・インセンティブありUターン・Iターン歓迎出店計画多数の成長企業
仕事
1985年(昭和60年)の1号店オープンから40年近くの歴史を重ねてきた当社のオリジナルブランド『焼鳥居酒屋 大(ビッグ)』。 焼鳥をはじめ新鮮な魚介を使った一品料理も多数ご提供しています。母体が肉の卸をしているため、食材には、とことんこだわるのが“大(ビッグ)”流。肉のプロフェッショナルであることを強みに質の良い鶏肉を仕入れ、特に焼鳥は、昔ながらの製法を大切にしながら手刺しで一本ずつ丁寧に加工・調理。また焼き鳥の調味料は添加物を一切使わない生ダレや厳選の天塩を使用しています。 そのほかお酒に合う鮮魚を使った海鮮メニューも好評で、料理はていねいな手づくりにこだわっています。お肉・魚介類どちらの知識・ノウハウも身に付くため、焼鳥だけに限らず「料理人」として存分に前職が活かせる職場です。 【料理長から、店長をめざしたい方、アイデア豊富な方は大歓迎!】 業務割合としては… 8(キッチン業務):2(接客業務)の割合になります。 新規出店が相次ぐ今、即戦力の方は、スピーディーに料理長をお任せできるタイミング。 メニュー、POP広告は、店長・料理長をはじめ現場でスタッフがアイディアを出し、レイアウトなどの工夫をしています。料理だけでなく、店舗運営のスキルが身に付くのが当社のメリット! 将来は、料理長→店長(料理長兼務をしてもよし)→エリアマネージャー などのキャリアステップもありです。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
埼玉県川越市
中原町2-24-18
給与
月給:350,000円〜400,000
■昇給年1回 ■賞与年2~3回(6月、12月、決算賞与) (年収例) 料理長:420万円~600万円 エリアマネージャー:480万円~780万円 ※一律技能手当込み ※みなし残業代(45時間・68,000円)含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月(給与条件変わらず)
求人番号:Job000-209-570
求人情報
企業・店舗情報
完全週休2日制がうれしい!月給35万~40万円/料理人の手により生まれる“美味しさ”を重視!東武東上線ユーザーに支持される焼鳥居酒屋『大(ビッグ)』が料理長募集
【“第2のお茶の間的なお店”!東武東上線ユーザーに広く愛されるブランド】
株式会社ビッグミートは、1979年創業。精肉店から始まった企業です。
埼玉県・東京都内に『焼鳥居酒屋 大(ビッグ)』をはじめ、『小江戸ステーキ&うどんビッグ』『キーズカフェ ビッグ☆ミート』、デリカ専門店を運営しています。

特に、本社のある東武東上線沿いを中心に店舗を広げ、
何年、何十年と通ってくださるお客様がいて、重要無形文化財「川越まつり」への参加など地元の行事にも参加し、地域との温かい交流の中で、地に足を付けた運営をモットーとしてまいりました。
私たちがめざすのは、“第2のお茶の間的なお店”。

『焼鳥居酒屋 大(ビッグ)』では、「また来たよ」「一杯目はいつものハイボールでいいですか」などの会話は日常茶飯事。
8割が常連さんというお店もあり、家族連れでご来店いただいていた方が、次はお孫さんを連れて。またお子様が成長されて新たな家族を連れてお見えになるなど世代をつないでご利用いただくことも多いのが特徴です。

【社員にとっても居心地の良いのが一番!】
私たちは、お客様だけでなく、働くスタッフにとっても「ずっと通いたくなるお店」でありたいと思っています。自己資本比率も高く安定した経営を旨としており、社員の平均在籍年数も「7年以上」と離職率の低い企業です。
◎完全週休2日
◎あなたの“がんばり”は形で還元!賞与は年3回(6月、12月、決算賞与3月)
◎異動はありますが、転居を伴う異動はほぼ無し
◎財形貯蓄や退職金制度など、社員の人生を考えた福利厚生を整備
埼玉県・東京都内で展開する『焼鳥居酒屋 大(ビッグ)』が料理長候補を募集します。月給35万~40万円
埼玉県・東京都内で展開する『焼鳥居酒屋 大(ビッグ)』が料理長候補を募集します。月給35万~40万円
東武東上線ユーザーに広く愛されるフランクな居酒屋です。家族連れから、ワイワイ楽しく飲みたい方も来店!
東武東上線ユーザーに広く愛されるフランクな居酒屋です。家族連れから、ワイワイ楽しく飲みたい方も来店!
焼鳥だけでなく、海鮮や和食の調理技術を活かせるお店です。
焼鳥だけでなく、海鮮や和食の調理技術を活かせるお店です。
肉のプロフェッショナルであることを強みに、新鮮な鶏肉を仕入れ、1つ1つ丹念に串打ちから行っています。
肉のプロフェッショナルであることを強みに、新鮮な鶏肉を仕入れ、1つ1つ丹念に串打ちから行っています。
料理長だけでなく店長も目指せる環境です。完全週休2日 、賞与は年3回(6月、12月、決算賞与3月)。
料理長だけでなく店長も目指せる環境です。完全週休2日 、賞与は年3回(6月、12月、決算賞与3月)。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
1985年(昭和60年)の1号店オープンから40年近くの歴史を重ねてきた当社のオリジナルブランド『焼鳥居酒屋 大(ビッグ)』。
焼鳥をはじめ新鮮な魚介を使った一品料理も多数ご提供しています。母体が肉の卸をしているため、食材には、とことんこだわるのが“大(ビッグ)”流。肉のプロフェッショナルであることを強みに質の良い鶏肉を仕入れ、特に焼鳥は、昔ながらの製法を大切にしながら手刺しで一本ずつ丁寧に加工・調理。また焼き鳥の調味料は添加物を一切使わない生ダレや厳選の天塩を使用しています。

そのほかお酒に合う鮮魚を使った海鮮メニューも好評で、料理はていねいな手づくりにこだわっています。お肉・魚介類どちらの知識・ノウハウも身に付くため、焼鳥だけに限らず「料理人」として存分に前職が活かせる職場です。

【料理長から、店長をめざしたい方、アイデア豊富な方は大歓迎!】
業務割合としては…
8(キッチン業務):2(接客業務)の割合になります。
新規出店が相次ぐ今、即戦力の方は、スピーディーに料理長をお任せできるタイミング。
メニュー、POP広告は、店長・料理長をはじめ現場でスタッフがアイディアを出し、レイアウトなどの工夫をしています。料理だけでなく、店舗運営のスキルが身に付くのが当社のメリット!
将来は、料理長→店長(料理長兼務をしてもよし)→エリアマネージャー
などのキャリアステップもありです。
募集背景
事業拡大を図っており、新規出店を予定しているため、新たなお店をお任せできる方を募集します。

応募条件

資格・備考
手作りで作っている飲食店で調理経験が5年以上ある方
※料理長兼店長の経験がある方は歓迎します
求める人物像
・美味しいものでお客様を喜ばせたい方
・マネジメントを学びたい方
・前職を活かして活躍したい方
・焼鳥の焼き場の技術を学びたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:350,000円〜400,000円
■昇給年1回
■賞与年2~3回(6月、12月、決算賞与)

(年収例)
料理長:420万円~600万円
エリアマネージャー:480万円~780万円

※一律技能手当込み
※みなし残業代(45時間・68,000円)含む。超過分は別途支給。
※試用期間3ヶ月(給与条件変わらず)
勤務地
◆埼玉県・全店舗
「焼鳥居酒屋 ビッグ」
http://big-meat.jp/
アクセス・最寄駅
店舗により異なる
◎車通勤OK/駐車場完備
交通手段
徒歩/車/電車
勤務時間
11時00分23時00分
シフト制・早番遅番あり/休憩あり
(シフト例)
早番11時~21時
遅番13時~23時

上記は目安です。
※繁忙期など残業することもありますが、終電は考慮します。お気軽にご相談ください。
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
【完全週休2日制/シフト制・月8日~】
※2週間ごとに提出するシフトによって、休日を決定します。
夏季休暇:3日
年末年始休暇:年始1日~3日
有給休暇
慶弔休暇

※繁忙期には休日に出勤することもありますが、別途、休日出勤手当を支給します。
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 賞与
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 役職手当
  • 交通費全額支給
■車通勤可能(駐車場完備)
■まかないあり(月3000円で食べられます)
■退職金制度
■財形貯蓄制度
■休日出勤手当
■福利厚生サービス「ベネフィット・ワン」利用可
■社員旅行
└年に1回、グアム、台湾、北海道、九州、広島、沖縄などに旅行をします。その際、ビンゴやじゃんけんで勝った社員多数に、社長から賞金総額40万円が送られるゲームを行なっています。

選考の流れ

選考の流れ
【応募後の流れについて】
<ご経歴の確認>
応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。
(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日のご応募の場合は、翌営業日までお待ちください。

【面接について】
面接は1~2回。
対面での面接となります。
※遠方の方はオンライン面接相談可。
尚、事前に履歴書(写真貼付)や職務経歴書のご準備をお願いします。

★応募にあたっては、弊社クックビズの支援サービスを通じて受付します。
面接地
対面での面接となります。※遠方の方はオンライン面接相談可。
・各店舗
・本社/埼玉県富士見市鶴馬2523-6
アクセス:東武東上線「鶴瀬駅」徒歩4分
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00担当者:採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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