月給30万～33万円×完全週休2日×寮完備。昼は定食、夜は酒場、そしてテイクアウト。「3つの顔」を持つ強みを武器に、東京・千葉で拡大中。運営の全権を担う責任者へ

掲載終了予定日：2026/05/13

『肉のウヱキ』新木場店｜株式会社Ego

居酒屋／和食全般／洋食全般

正社員キャリアアップ希望者、歓迎包丁さばき店舗運営・マネジメント経験を活かす

仕事

「昭和の商店街にあるお肉屋さん」をコンセプトにした「肉のウヱキ」。昼は定食、夜はネオ大衆酒場、さらにテイクアウトという3つの顔を持ち、現在東京23区と千葉で快進撃を続けています。私たちの目標は「3年で10店舗」。出店計画が加速する今、必要なのは単なる現場管理ではなく、共に組織を創り上げる「未来の幹部候補」です。【具体的な業務内容】 ◎数値管理、在庫管理等の店舗マネジメント ◎スタッフの教育・人材管理 ◎仕入れ、調理、盛り付け業務 ◎予約対応、接客、レジ業務全般店舗運営の裁量は絶大です。ここでマネジメントの真髄を磨くことで、将来的にSVや業態開発、事業開発といったポストも現実味を帯びてきます。会社としてもあなたの成長を全力でサポート。まだ始まったばかりの挑戦だからこそ、今後SVなどの役職も次々と増える見込みです。「昭和大衆酒場」という最高のフィールドで、あなたの経験を試してみませんか。

職種

店長・マネージャー（候補）

勤務地

東京都／江東区

新木場1-3-8

給与

月給:300,000円〜330,000円

【年収例　※住宅手当など含む】店長候補：年収360万～396万円店長目安：年収420万円　 ◎店長（入社5年目・31歳男性）で年収500万円の方もいます ※給与にはみなし残業代（52時間・94,149円）含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3か月（期間中の変動なし）

求人番号：Job000-246-207

求人情報

企業・店舗情報

／／逆境をチャンスに。人と人を繋ぐ「肉のウヱキ」で、新しい一歩を。／／
2021年、コロナ禍という逆境の中で株式会社Egoは誕生しました。「誰もが気取らず、美味しいものを食べて笑顔になれる場を絶やしたくない」という強い想いから始まったのが、私たちの看板ブランド「肉のウヱキ」です。

■ 3つの顔を持つ、ユニークで強いお店
「昭和の商店街にあるお肉屋さん」をコンセプトに、昼は定食屋、夜は酒場、そしてテイクアウト専門店という3つの顔を持っています。時流やニーズに合わせたこの形態が、当社の強み。今後も温かい空間と料理を届けていきます。

■ 上場グループの安定感と、自分らしい働き方
母体は東証上場の「株式会社一家ホールディングス」ですが、当社はまだまだこれから。スタッフ一人ひとりの繋がりを大切にし、理想の働き方を支援します。

キャリアアップ：経験者は最短3カ月での店長昇格も可能！

私生活を重視：完全週休2日制や終電考慮の相談もOK。

家庭との両立：子育て中の方に嬉しい「時短勤務の正社員」枠あり。

私たちと一緒に、働きやすい環境を創り上げていきませんか？

ポップで明るい外観。「肉のウヱキ」をブランディングしていきましょう！

「頑張った分はしっかり評価に」～クックビズが先輩スタッフに聞きました

「肉のウヱキ」は、定食屋、ネオ酒場、テイクアウトと3つのコンセプトを持つユニークなお店です。クックビズスタッフが働くスタッフにインタビュー！どんな方が、どのように勤務しているのかお聞きしました。

■入社1年・副店長　Tさん
前職も飲食業界で勤務していました。入社後は研修からスタート。現場に入り自分のレベルに合った業務から、出来次第レベルを上げ、任せていただく流れだったので、モチベーション高く仕事ができます。
会社内の雰囲気が温かく、スタッフを全体でフォロー頂ける事、自分が頑張れば、その分、スピーディーに評価してくれる事が、この会社の魅力だと感じています。
副店長になり、自分の苦手な営業報告の資料作りなども行うのですが、上司が報告会の前に「事前に確認しておこうか」と声をかけていただき、心遣いに感謝しています。

今後は、店長、そして会社を大きくしてマネージャーなどの役職にもチャレンジしていきたいですね。
自慢は人が良い会社だということ。社長、マネージャーと距離が近く、やりがいを持って働けます。

「肉のウヱキ」が出店計画を予定！昭和レトロな店を盛り上げて下さる仲間を募ります！

持ち帰り×立ち飲み×昭和大衆酒場の３つの顔を持つ「肉のウヱキ」！

テイクアウトでファンになって、ファミリーでランチやちょい呑みに来る方も！

名物は、メンチカツに、大玉ミートボールなどなど。生ビール片手に笑顔のお客様がいっぱいです。

仕事について

募集職種

店長・マネージャー（候補）

仕事内容

「昭和の商店街にあるお肉屋さん」をコンセプトにした「肉のウヱキ」。昼は定食、夜はネオ大衆酒場、さらにテイクアウトという3つの顔を持ち、現在東京23区と千葉で快進撃を続けています。

私たちの目標は「3年で10店舗」。出店計画が加速する今、必要なのは単なる現場管理ではなく、共に組織を創り上げる「未来の幹部候補」です。

【具体的な業務内容】
◎数値管理、在庫管理等の店舗マネジメント
◎スタッフの教育・人材管理
◎仕入れ、調理、盛り付け業務
◎予約対応、接客、レジ業務全般

店舗運営の裁量は絶大です。ここでマネジメントの真髄を磨くことで、将来的にSVや業態開発、事業開発といったポストも現実味を帯びてきます。会社としてもあなたの成長を全力でサポート。まだ始まったばかりの挑戦だからこそ、今後SVなどの役職も次々と増える見込みです。

「昭和大衆酒場」という最高のフィールドで、あなたの経験を試してみませんか。

募集背景

出店計画が進んでおり、体制強化のためスタッフを募集します。3年間で今後10店舗展開を予定しています。

応募条件

資格・備考

◎経験不問・マネジメント経験がある方は歓迎します
◎正社員での飲食店での勤務経験がある方は歓迎します
◎未経験OK

求める人物像

・主体性を持って業務に取り組める方
・運営管理や、人材育成などマネジメント業務のスキルを上げたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・メンバーで協力しあって業務を進めることが好きな方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:300,000円〜330,000円

【年収例　※住宅手当など含む】
店長候補：年収360万～396万円
店長目安：年収420万円　
◎店長（入社5年目・31歳男性）で年収500万円の方もいます

※給与にはみなし残業代（52時間・94,149円）含む。超過分は別途支給。
◎試用期間3か月（期間中の変動なし）

勤務地

＜東京都内／『肉のウヱキ』＞
五反田店：品川区西五反田2-26-3桔梗ハイツ１F
代々木店：渋谷区千駄ヶ谷5-22-3 千駄ヶ谷アパート1階
新木場店：江東区新木場1丁目3-8
※配属先は、ご希望をお聞きし、ご相談の上、決めさせていただくことができます。

アクセス・最寄駅

＜東京都内／『肉のウヱキ』＞
五反田店：各線「五反田駅」徒歩3分
代々木店：JR「代々木駅」徒歩2分
新木場店：各線「新木場駅」徒歩3分

交通手段

徒歩／自転車／バイク／電車

勤務時間

09時00分〜00時30分

シフト制／休憩あり
（シフト例）
①9:00～17:00　
②15:00～24:30
③9:00～24:30（複数回休憩）

◎新木場店は終電考慮します。代々木店はご相談ください。
◎夕方までのシフト希望など相談に応じます。実際に子育て中の女性スタッフが時短勤務しています。
※土日はランチ営業がない為、基本15時～24時半勤務になります
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

休日・休暇

有給休暇

完全週休2日制（月8日～）
慶弔休暇
年末年始休暇

待遇・福利厚生

各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

昇給
売上インセンティブ
交通費全額支給
役職手当
住宅手当
研修あり
その他、社員総会、営業報告会（数字面の研修）
※月2回全社員参加の研修を実施

＜社宅・寮あります＞
借り上げ社宅／家賃の半額を支給。
※初期費用・退去費用・更新費用、全て会社負担
※ご自身で物件を決めていただくこともできます（会社規定あり）

選考の流れ

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※WEB履歴書または履歴書データのご用意をお願いします。
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※面接はオンラインか対面で実施となります。

応募方法

電話で応募

0120267168

平日：10:00〜19:00／担当者：採用事務局

こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。（0120-26-7168／rpo-all@cookbiz.jp）

※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。

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