◆生産から提供までを一貫する下村畜産グループの大きな基盤
下村畜産グループは1945年の創業以来、愛知の地で約80年にわたり黒毛和牛の生産に取り組んできました。繁殖から肥育、精肉加工、販売、直営焼肉店の運営までを自社で一貫して行う、全国でも数少ない畜産グループです。現在は約10の牧場で4,800頭以上を育て、環境に配慮した循環型畜産を実践。大切に育てたブランド牛「下村牛」は、肉牛枝肉共励会で最高位の愛知県知事賞を受賞し、その品質は高く評価されています。県内の競りでも高値で取引され、近年は海外展開も積極的に進め、世界からも注目を集めています。

◆お客様の笑顔や反応がダイレクトに伝わる旗艦店で活躍
下村牛の魅力を多くの方に知っていただくために誕生したのが直営焼肉店「三代目下村牛」です。生産者だからこそ提供できる“本物の和牛体験”を、気軽に楽しんでいただける場として運営しています。高級感ある店内ながら、誰もが立ち寄りやすい雰囲気を大切にしているのも特徴です。

今回は、そんな旗艦店で調理スタッフを募集します。厨房では、調理だけでなく、肉のカットにチャレンジする機会もあり、和牛の知識や目利きなど、プラスαのスキルを磨ける環境です。専門知識や技術は必須ではありませんが、身につければ料理人として大きな強みとなり、将来のキャリア幅も広がります。既存店舗が安定した後は新業態や新コンセプト企画、さらにはフランチャイズ化にも挑戦予定。中心メンバーとして意欲を持って取り組んでいただける方を歓迎します。