◆生産から提供までを一貫する下村畜産グループの大きな基盤
下村畜産グループは1945年の創業以来、愛知の地で約80年にわたり黒毛和牛の生産に取り組んできました。繁殖から肥育、精肉加工、販売、直営焼肉店の運営までを自社で一貫して行う、全国でも数少ない畜産グループです。現在は約10の牧場で4,800頭以上を育て、環境に配慮した循環型畜産を実践。大切に育てたブランド牛「下村牛」は、肉牛枝肉共励会で最高位の愛知県知事賞を受賞し、その品質は高く評価されています。県内の競りでも高値で取引され、近年は海外展開も積極的に進め、世界からも注目を集めています。

◆お客様の笑顔や反応がダイレクトに伝わる旗艦店で活躍
下村牛の魅力を多くの方に知っていただくために誕生したのが直営焼肉店「三代目下村牛」です。生産者だからこそ提供できる“本物の和牛体験”を、気軽に楽しんでいただける場として運営しています。高級感ある店内ながら、誰もが立ち寄りやすい雰囲気を大切にしているのも特徴です。

今回は、そんな旗艦店で料理長候補を募集します。これまでに料理長としてマネジメント経験がある方はもちろん歓迎ですが、経験がない方も安心して一歩を踏み出せるステップアップの機会をご用意しています。既存店舗が安定した後は、新業態や新しいコンセプトの企画、さらにはフランチャイズ化なども構想中。将来的には飲食事業部の中心メンバーとして活躍し、お店づくりに力を発揮していただける方をお待ちしています。