クックビズが独自に株式会社パッションギークスに取材。
入社半年で、会社の旗艦ブランド・「うなぎ四代目菊川」本店を任される若き店長Gさんにインタビューしました。
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「現在、店長として、売上や人件費などの数値管理とスタッフ教育、お客様のフォローなどに携わっています。今30歳。現状半年で一般社員から店長というポジションまでたどり着けたのは、会社の規模と成長性があればこそだと思います。
実は私はこれまで数値管理の経験がなかったんです。ですが、当社でしっかり勉強する機会をいただき、またわからない実務については統括店長などから、
「この数字はここから引用すると分析しやすいですよ」
など教えていただくことでスキルを身に付けることができました。この年齢、この在籍期間で、この業務経験はできないと感謝しています。
私はコロナ禍で、一度は飲食業界から離れ、また戻ってきました。
「飲食業界は面白みがある業界」だと思っているので、変化を愉しみながら、将来的には採用に関わるような業務に挑戦できればと思っています。
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