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掲載終了予定日:
<月給31万~37万円>月8~9日休◆成田空港で日本の食文化を世界へ発信!世界で注目を集める鰻職人として、あなたの市場価値を高めませんか?海外勤務のチャンスも大
『うなぎ四代目菊川』成田空港店|株式会社パッションギークス
和食全般/日本料理・割烹・懐石
正社員魚の知識経験を活かす店舗運営・マネジメントおいしいまかない
仕事
□■日本の玄関口・成田空港ではたらくというステータス□■
うなぎ四代目菊川』 成田空港店が調理スタッフを募集します。
「今後、料理人として強みを身に付けたい」
「海外で働いてみたい」
とお考えなら鰻職人としてスキルを磨きませんか。日本全国はもとより、海外からのゲストがひしめく空港内店舗。和食は世界で通用するジャンルです。中でも鰻を扱える料理人はまだ少なく、ここで腕を磨いた後は、海外勤務も夢ではありません。当社では現在、海外に積極的に展開中。出店が加速する今がチャンスです。
(主な業務)
鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務は初めに実務研修で丁寧にお教えします。厨房のオペレーションに慣れていただきながら調理全般をお任せします。全くの異業種からわずか1年で花形である焼き場に立つ先輩もいます。
■□■メニュー考案もOK■□■
当社は、日本が誇る「鰻」をはじめ、食材の卸からスタートした企業です。日本の和食の魅力を世界に広めたいと事業を展開しています。新しいメニュー開発も大歓迎。過去には、製菓学校を卒業した女性料理人が「抹茶」や「ほうじ茶」を使ったデザートを考案し、定番となった事例も。
あなたの熱意を、私たちは全力で応援します。安心して挑戦してください。
★参考:総料理長インタビュー
https://cookbiz.jp/soken/career/pg5/
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
千葉県/成田市
古込字古込1-1 成田国際空港 成田国際空港第2ターミナルビル本館 2F
給与
月給:310,000円〜370,000円
※上記給与には固定残業代45時間/69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給
※一律地域手当3万円を含む
◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる
<給与例>
・料理長候補・料理長:月給38~55万円
・一般社員:月給31~37万円
・第二新卒:月給28~31万円
・新卒:月給26.5~27万円
※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します
※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
求人番号:Job000-257-193
求人情報
企業・店舗情報
<月給31万~37万円>月8~9日休◆成田空港で日本の食文化を世界へ発信!世界で注目を集める鰻職人として、あなたの市場価値を高めませんか?海外勤務のチャンスも大
~今後も出店計画が続々!日本の食文化を世界に発信する企業/株式会社パッションギークス~
今回の成田空港店の募集のほか、『うなぎ四代目菊川』は、秋葉原、赤坂、横浜関内にオープン予定しています。いずれも海外からのインバウンドのお客様も多いエリアです。私たちと一緒に、無形文化遺産となった和食や、鰻料理の美味しさ、おもてなしの文化を発信していきましょう。
≪始まりは鰻の卸問屋から。目利き力、高品質の鰻を豊富に用意できるのが強み≫
当社の始まりは昭和7年。愛知の鰻の卸問屋からスタートしました。長年続く卸問屋だからこそ成せる、鰻の鮮度、目利き力を活かして、2017年に飲食事業を柱にした株式会社パッションギークスを創業。『うなぎ四代目菊川』1号店を名古屋にオープンしました。
≪歴史に裏打ちされた自慢の鰻だからこそ、誤魔化しも妥協も一切なし≫
「丸ごと一本を、ありのままの姿で味わっていただきたい…」という想いから、正直に実直に、お客様の前で捌き、鰻を丸ごと一本焼き上げる「一本鰻」で、『そのまま』を提供しています。その美味しさは、口コミでどんどん広がり、おかげさまで出店依頼が多数。今では東京から福岡まで多数展開するほか、海外は韓国、香港、台湾、タイに出店。中国広州にも出店しています。
今回の成田空港店の募集のほか、『うなぎ四代目菊川』は、秋葉原、赤坂、横浜関内にオープン予定しています。いずれも海外からのインバウンドのお客様も多いエリアです。私たちと一緒に、無形文化遺産となった和食や、鰻料理の美味しさ、おもてなしの文化を発信していきましょう。
≪始まりは鰻の卸問屋から。目利き力、高品質の鰻を豊富に用意できるのが強み≫
当社の始まりは昭和7年。愛知の鰻の卸問屋からスタートしました。長年続く卸問屋だからこそ成せる、鰻の鮮度、目利き力を活かして、2017年に飲食事業を柱にした株式会社パッションギークスを創業。『うなぎ四代目菊川』1号店を名古屋にオープンしました。
≪歴史に裏打ちされた自慢の鰻だからこそ、誤魔化しも妥協も一切なし≫
「丸ごと一本を、ありのままの姿で味わっていただきたい…」という想いから、正直に実直に、お客様の前で捌き、鰻を丸ごと一本焼き上げる「一本鰻」で、『そのまま』を提供しています。その美味しさは、口コミでどんどん広がり、おかげさまで出店依頼が多数。今では東京から福岡まで多数展開するほか、海外は韓国、香港、台湾、タイに出店。中国広州にも出店しています。

調理経験を活かして「鰻職人」の技を身に付けませんか。「鰻」を扱える料理人に今、世界が注目しています。

鰻だけでなく、和牛、すっぽんなど様々な最高級食材の卸を行う昭和7年創業のグループ企業が母体です。

「日本の文化を食べる」というおもしろさや奥深さを世界中の人に発信していきましょう。

焼きたての鰻をお召し上がりいただいています。

月8日~9日休み・子ども手当制度など、充実の待遇&福利厚生もご用意しています。
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
□■日本の玄関口・成田空港ではたらくというステータス□■
うなぎ四代目菊川』 成田空港店が調理スタッフを募集します。
「今後、料理人として強みを身に付けたい」
「海外で働いてみたい」
とお考えなら鰻職人としてスキルを磨きませんか。日本全国はもとより、海外からのゲストがひしめく空港内店舗。和食は世界で通用するジャンルです。中でも鰻を扱える料理人はまだ少なく、ここで腕を磨いた後は、海外勤務も夢ではありません。当社では現在、海外に積極的に展開中。出店が加速する今がチャンスです。
(主な業務)
鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務は初めに実務研修で丁寧にお教えします。厨房のオペレーションに慣れていただきながら調理全般をお任せします。全くの異業種からわずか1年で花形である焼き場に立つ先輩もいます。
■□■メニュー考案もOK■□■
当社は、日本が誇る「鰻」をはじめ、食材の卸からスタートした企業です。日本の和食の魅力を世界に広めたいと事業を展開しています。新しいメニュー開発も大歓迎。過去には、製菓学校を卒業した女性料理人が「抹茶」や「ほうじ茶」を使ったデザートを考案し、定番となった事例も。
あなたの熱意を、私たちは全力で応援します。安心して挑戦してください。
★参考:総料理長インタビュー
https://cookbiz.jp/soken/career/pg5/
うなぎ四代目菊川』 成田空港店が調理スタッフを募集します。
「今後、料理人として強みを身に付けたい」
「海外で働いてみたい」
とお考えなら鰻職人としてスキルを磨きませんか。日本全国はもとより、海外からのゲストがひしめく空港内店舗。和食は世界で通用するジャンルです。中でも鰻を扱える料理人はまだ少なく、ここで腕を磨いた後は、海外勤務も夢ではありません。当社では現在、海外に積極的に展開中。出店が加速する今がチャンスです。
(主な業務)
鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務は初めに実務研修で丁寧にお教えします。厨房のオペレーションに慣れていただきながら調理全般をお任せします。全くの異業種からわずか1年で花形である焼き場に立つ先輩もいます。
■□■メニュー考案もOK■□■
当社は、日本が誇る「鰻」をはじめ、食材の卸からスタートした企業です。日本の和食の魅力を世界に広めたいと事業を展開しています。新しいメニュー開発も大歓迎。過去には、製菓学校を卒業した女性料理人が「抹茶」や「ほうじ茶」を使ったデザートを考案し、定番となった事例も。
あなたの熱意を、私たちは全力で応援します。安心して挑戦してください。
★参考:総料理長インタビュー
https://cookbiz.jp/soken/career/pg5/
募集背景
設立から7年で30店舗近くの店舗を展開。「パッションギークスを未来と世界の食文化に」を掲げる伸び盛りの企業です。私たちと“日本の食文化の請負人”として、一緒に新たな歴史を作り上げましょう。
応募条件
資格・備考
◎飲食店での調理経験者
※居酒屋などでの調理経験など、年数・ジャンルは不問です!
※アルバイト経験のみでもOK
※居酒屋などでの調理経験など、年数・ジャンルは不問です!
※アルバイト経験のみでもOK
求める人物像
◎活躍の場を海外に移したい方
◎日本の伝統を世界に発信するカッコいい飲食人を目指したい方
◎可能性を秘める食材を駆使し、質の高い料理人へと成長したい方
◎自分の市場価値を上げたい方
◎和食業界・鰻・日本の食文化に興味がある方
◎日本の伝統を世界に発信するカッコいい飲食人を目指したい方
◎可能性を秘める食材を駆使し、質の高い料理人へと成長したい方
◎自分の市場価値を上げたい方
◎和食業界・鰻・日本の食文化に興味がある方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:310,000円〜370,000円
※上記給与には固定残業代45時間/69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給
※一律地域手当3万円を含む
◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる
<給与例>
・料理長候補・料理長:月給38~55万円
・一般社員:月給31~37万円
・第二新卒:月給28~31万円
・新卒:月給26.5~27万円
※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します
※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
※一律地域手当3万円を含む
◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる
<給与例>
・料理長候補・料理長:月給38~55万円
・一般社員:月給31~37万円
・第二新卒:月給28~31万円
・新卒:月給26.5~27万円
※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します
※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
勤務地
『うなぎ四代目菊川』成田空港店
千葉県成田市古込字古込1-1 成田国際空港 第2ターミナルビル 本館 2F
◎そのほかオープニング予定
秋葉原UDX店(2025年12月~1月OPEN予定)
横浜関内店(2026年3月OPEN予定)
赤坂店(2026年3~4月OPEN予定)
千葉県成田市古込字古込1-1 成田国際空港 第2ターミナルビル 本館 2F
◎そのほかオープニング予定
秋葉原UDX店(2025年12月~1月OPEN予定)
横浜関内店(2026年3月OPEN予定)
赤坂店(2026年3~4月OPEN予定)
アクセス・最寄駅
各線「成田空港駅」直結
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
09時30分〜23時00分
上記時間で実働8時間/シフト制
※店舗により異なる
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※店舗により異なる
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
- 有給休暇
シフト制/月8日~9日
季節休暇2日×年2回
慶弔休暇
季節休暇2日×年2回
慶弔休暇
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給
賞与
通勤交通費/月3万円まで
社外研修制度
制服貸与
まかない制度あり
社員割引あり
残業手当
役職手当
子ども手当/扶養内・15歳まで:ひとり月1万円
※賞与あり/業績に応じる
<その他当社の取り組みについて>
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。
賞与
通勤交通費/月3万円まで
社外研修制度
制服貸与
まかない制度あり
社員割引あり
残業手当
役職手当
子ども手当/扶養内・15歳まで:ひとり月1万円
※賞与あり/業績に応じる
<その他当社の取り組みについて>
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。
選考の流れ
選考の流れ
【応募について】
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。
▼
[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。
▼
[3]面接
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
※こちらの求人は、弊社クックビズの転職支援サービス通じて選考を行います。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。
▼
[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。
▼
[3]面接
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
※こちらの求人は、弊社クックビズの転職支援サービス通じて選考を行います。
面接地
<面接は営業部または希望店舗で行います。>
※遠方の場合などはZoomでのオンライン面談も可能
※遠方の場合などはZoomでのオンライン面談も可能
店舗情報
無形文化遺産の 和食をつなぐ
パッションギークスは2017年創業。四季折々の食材を最高鮮度で取り扱う老舗の食材卸の中庄商店があり、その食材を最大限に活かし多くのお客様にお届けしたいという想いから、飲食事業をスタート。
「情熱・人・ありがとう」を掲げ、強い想いと情熱をもって取り組み、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けして行くことを使命としています。
「情熱・人・ありがとう」を掲げ、強い想いと情熱をもって取り組み、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けして行くことを使命としています。

『うなぎ四代目菊川』成田空港店
事業所
〒282-0004
千葉県成田市古込字古込1-1 成田国際空港 成田国際空港第2ターミナルビル本館 2F
千葉県成田市古込字古込1-1 成田国際空港 成田国際空港第2ターミナルビル本館 2F
企業情報
株式会社パッションギークス
業種/業態
居酒屋/和食全般/居酒屋/和食全般/創作・ダイニング/バール・バー/日本料理・割烹・懐石
事業内容
飲食店経営
代表者
代表取締役 阿部 翔悟
株式市場
未公開
資本金
3,000,000円
電話番号
0527564715
FAX番号
0527564887
事業所
〒481-0045
愛知県北名古屋市中之郷北130番地
愛知県北名古屋市中之郷北130番地
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00/担当者:採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
フォームから応募
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店舗情報
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