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掲載終了予定日:
<月給31万~37万円>月8~9日休◆成田空港で日本の食文化を世界へ発信!世界で注目を集める鰻職人として、あなたの市場価値を高めませんか?海外勤務のチャンスも大
『うなぎ四代目菊川』成田空港店株式会社パッションギークス
和食全般/日本料理・割烹・懐石
正社員魚の知識経験を活かす店舗運営・マネジメントおいしいまかない
仕事
□■日本の玄関口・成田空港ではたらくというステータス□■ うなぎ四代目菊川』 成田空港店が調理スタッフを募集します。 「今後、料理人として強みを身に付けたい」 「海外で働いてみたい」 とお考えなら鰻職人としてスキルを磨きませんか。日本全国はもとより、海外からのゲストがひしめく空港内店舗。和食は世界で通用するジャンルです。中でも鰻を扱える料理人はまだ少なく、ここで腕を磨いた後は、海外勤務も夢ではありません。当社では現在、海外に積極的に展開中。出店が加速する今がチャンスです。 (主な業務) 鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務は初めに実務研修で丁寧にお教えします。厨房のオペレーションに慣れていただきながら調理全般をお任せします。全くの異業種からわずか1年で花形である焼き場に立つ先輩もいます。 ■□■メニュー考案もOK■□■ 当社は、日本が誇る「鰻」をはじめ、食材の卸からスタートした企業です。日本の和食の魅力を世界に広めたいと事業を展開しています。新しいメニュー開発も大歓迎。過去には、製菓学校を卒業した女性料理人が「抹茶」や「ほうじ茶」を使ったデザートを考案し、定番となった事例も。 あなたの熱意を、私たちは全力で応援します。安心して挑戦してください。 ★参考:総料理長インタビュー https://cookbiz.jp/soken/career/pg5/
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
千葉県成田市
古込字古込1-1 成田国際空港  成田国際空港第2ターミナルビル本館 2F
給与
月給:310,000円〜370,000
※上記給与には固定残業代45時間/69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給 ※一律地域手当3万円を含む ◎昇給あり ◎賞与あり/業績に応じる <給与例> ・料理長候補・料理長:月給38~55万円 ・一般社員:月給31~37万円 ・第二新卒:月給28~31万円 ・新卒:月給26.5~27万円 ※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します ※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
求人番号:Job000-257-193
求人情報
企業・店舗情報
<月給31万~37万円>月8~9日休◆成田空港で日本の食文化を世界へ発信!世界で注目を集める鰻職人として、あなたの市場価値を高めませんか?海外勤務のチャンスも大
~今後も出店計画が続々!日本の食文化を世界に発信する企業/株式会社パッションギークス~
今回の成田空港店の募集のほか、『うなぎ四代目菊川』は、秋葉原、赤坂、横浜関内にオープン予定しています。いずれも海外からのインバウンドのお客様も多いエリアです。私たちと一緒に、無形文化遺産となった和食や、鰻料理の美味しさ、おもてなしの文化を発信していきましょう。

≪始まりは鰻の卸問屋から。目利き力、高品質の鰻を豊富に用意できるのが強み≫
当社の始まりは昭和7年。愛知の鰻の卸問屋からスタートしました。長年続く卸問屋だからこそ成せる、鰻の鮮度、目利き力を活かして、2017年に飲食事業を柱にした株式会社パッションギークスを創業。『うなぎ四代目菊川』1号店を名古屋にオープンしました。

≪歴史に裏打ちされた自慢の鰻だからこそ、誤魔化しも妥協も一切なし≫
「丸ごと一本を、ありのままの姿で味わっていただきたい…」という想いから、正直に実直に、お客様の前で捌き、鰻を丸ごと一本焼き上げる「一本鰻」で、『そのまま』を提供しています。その美味しさは、口コミでどんどん広がり、おかげさまで出店依頼が多数。今では東京から福岡まで多数展開するほか、海外は韓国、香港、台湾、タイに出店。中国広州にも出店しています。
調理経験を活かして「鰻職人」の技を身に付けませんか。「鰻」を扱える料理人に今、世界が注目しています。
調理経験を活かして「鰻職人」の技を身に付けませんか。「鰻」を扱える料理人に今、世界が注目しています。
 鰻だけでなく、和牛、すっぽんなど様々な最高級食材の卸を行う昭和7年創業のグループ企業が母体です。
鰻だけでなく、和牛、すっぽんなど様々な最高級食材の卸を行う昭和7年創業のグループ企業が母体です。
「日本の文化を食べる」というおもしろさや奥深さを世界中の人に発信していきましょう。
「日本の文化を食べる」というおもしろさや奥深さを世界中の人に発信していきましょう。
焼きたての鰻をお召し上がりいただいています。
焼きたての鰻をお召し上がりいただいています。
月8日~9日休み・子ども手当制度など、充実の待遇&福利厚生もご用意しています。
月8日~9日休み・子ども手当制度など、充実の待遇&福利厚生もご用意しています。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
□■日本の玄関口・成田空港ではたらくというステータス□■
うなぎ四代目菊川』 成田空港店が調理スタッフを募集します。
「今後、料理人として強みを身に付けたい」
「海外で働いてみたい」
とお考えなら鰻職人としてスキルを磨きませんか。日本全国はもとより、海外からのゲストがひしめく空港内店舗。和食は世界で通用するジャンルです。中でも鰻を扱える料理人はまだ少なく、ここで腕を磨いた後は、海外勤務も夢ではありません。当社では現在、海外に積極的に展開中。出店が加速する今がチャンスです。

(主な業務)
鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務は初めに実務研修で丁寧にお教えします。厨房のオペレーションに慣れていただきながら調理全般をお任せします。全くの異業種からわずか1年で花形である焼き場に立つ先輩もいます。

■□■メニュー考案もOK■□■
当社は、日本が誇る「鰻」をはじめ、食材の卸からスタートした企業です。日本の和食の魅力を世界に広めたいと事業を展開しています。新しいメニュー開発も大歓迎。過去には、製菓学校を卒業した女性料理人が「抹茶」や「ほうじ茶」を使ったデザートを考案し、定番となった事例も。
あなたの熱意を、私たちは全力で応援します。安心して挑戦してください。
★参考:総料理長インタビュー
https://cookbiz.jp/soken/career/pg5/
募集背景
設立から7年で30店舗近くの店舗を展開。「パッションギークスを未来と世界の食文化に」を掲げる伸び盛りの企業です。私たちと“日本の食文化の請負人”として、一緒に新たな歴史を作り上げましょう。

応募条件

資格・備考
◎飲食店での調理経験者
※居酒屋などでの調理経験など、年数・ジャンルは不問です!
※アルバイト経験のみでもOK
求める人物像
◎活躍の場を海外に移したい方
◎日本の伝統を世界に発信するカッコいい飲食人を目指したい方
◎可能性を秘める食材を駆使し、質の高い料理人へと成長したい方
◎自分の市場価値を上げたい方
◎和食業界・鰻・日本の食文化に興味がある方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:310,000円〜370,000円
※上記給与には固定残業代45時間/69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給
※一律地域手当3万円を含む

◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる

<給与例>
・料理長候補・料理長:月給38~55万円
・一般社員:月給31~37万円
・第二新卒:月給28~31万円
・新卒:月給26.5~27万円

※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します
※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
勤務地
『うなぎ四代目菊川』成田空港店
千葉県成田市古込字古込1-1 成田国際空港 第2ターミナルビル 本館 2F

◎そのほかオープニング予定
秋葉原UDX店(2025年12月~1月OPEN予定)
横浜関内店(2026年3月OPEN予定)
赤坂店(2026年3~4月OPEN予定)
アクセス・最寄駅
各線「成田空港駅」直結
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
09時30分23時00分
上記時間で実働8時間/シフト制
※店舗により異なる
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
  • 有給休暇
シフト制/月8日~9日
季節休暇2日×年2回
慶弔休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給
賞与
通勤交通費/月3万円まで
社外研修制度
制服貸与
まかない制度あり
社員割引あり
残業手当
役職手当
子ども手当/扶養内・15歳まで:ひとり月1万円

※賞与あり/業績に応じる

<その他当社の取り組みについて>
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。

[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。

[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。

[3]面接
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。

※こちらの求人は、弊社クックビズの転職支援サービス通じて選考を行います。
面接地
<面接は営業部または希望店舗で行います。>
※遠方の場合などはZoomでのオンライン面談も可能
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00担当者:採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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