New
掲載終了予定日:
≪月給38万~55万円≫◆勤務地は成田空港!世界各国の人に鰻の美味しさをご提供していきましょう。高級鰻専門店が料理長をお迎え。海外出店も加速中◎月8~9日休
『うなぎ四代目菊川』成田空港店|株式会社パッションギークス
和食全般/日本料理・割烹・懐石
正社員包丁さばき住宅手当・家族手当駅から徒歩5分以内電車通勤OK
仕事
■□■やりがいをフルに実感できる。そんな企業で働きませんか■□■
現在、日本各地、そして海外にも出店が加速する鰻専門店「うなぎ四代目菊川」。今回、『うなぎ四代目菊川』成田空港店で料理長をお迎えします。
■世界からも注目!鰻を扱える料理人へ
これまでの飲食店での調理経験があれば、ジャンルは問いません。鰻を扱える料理人は決して多くありません。当社は卸問屋グループという強みを活かし、惜しみなく食材を使い、鰻の捌き方から串打ち、焼きまで、鰻調理のすべての技術をゼロから丁寧にお教えします。「見て盗む」といった指導ではなく、鰻に多く触れ、ロジカルでわかりやすい指導方法を採用しているため、スピーディーに着実にスキルを身につけられます。
マネジメント経験のある方は即戦力として歓迎しますが、役職経験は不問です。転職回数が多く、様々なジャンルを経験してきた方も大歓迎。その経験こそが、当社に新しい価値をもたらすと信じています。
≪≪ポイント!≫≫
当社では料理長候補に月給38万円~を提示。スタッフの平均年齢は35歳。キャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか?会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
千葉県/成田市
古込字古込1-1 成田国際空港 成田国際空港第2ターミナルビル本館 2F
給与
月給:380,000円〜550,000円
※上記給与には固定残業代45時間/70,000円~が含まれます。超過分は追加支給
※一律地域手当3万円を含む
◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる
<給与例>
料理長候補・料理長:月給38~55万円
一般職(飲食経験社員あり):月給31~38万円
※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
求人番号:Job000-257-262
求人情報
企業・店舗情報
≪月給38万~55万円≫◆勤務地は成田空港!世界各国の人に鰻の美味しさをご提供していきましょう。高級鰻専門店が料理長をお迎え。海外出店も加速中◎月8~9日休
~今後も出店計画が続々!日本の食文化を世界に発信する企業/株式会社パッションギークス~
今回の成田空港店の募集のほか、『うなぎ四代目菊川』は、秋葉原、赤坂、横浜関内にオープン予定しています。いずれも海外からのインバウンドのお客様も多いエリアです。私たちと一緒に、無形文化遺産となった和食や、鰻料理の美味しさ、おもてなしの文化を発信していきましょう。
≪始まりは鰻の卸問屋から。目利き力、高品質の鰻を豊富に用意できるのが強み≫
当社の始まりは昭和7年。愛知の鰻の卸問屋からスタートしました。長年続く卸問屋だからこそ成せる、鰻の鮮度、目利き力を活かして、2017年に飲食事業を柱にした株式会社パッションギークスを創業。『うなぎ四代目菊川』1号店を名古屋にオープンしました。
≪歴史に裏打ちされた自慢の鰻だからこそ、誤魔化しも妥協も一切なし≫
「丸ごと一本を、ありのままの姿で味わっていただきたい…」という想いから、正直に実直に、お客様の前で捌き、鰻を丸ごと一本焼き上げる「一本鰻」で、『そのまま』を提供しています。その美味しさは、口コミでどんどん広がり、おかげさまで出店依頼が多数。今では東京から福岡まで多数展開するほか、海外は韓国、香港、台湾、タイに出店。中国広州にも出店しています。
今回の成田空港店の募集のほか、『うなぎ四代目菊川』は、秋葉原、赤坂、横浜関内にオープン予定しています。いずれも海外からのインバウンドのお客様も多いエリアです。私たちと一緒に、無形文化遺産となった和食や、鰻料理の美味しさ、おもてなしの文化を発信していきましょう。
≪始まりは鰻の卸問屋から。目利き力、高品質の鰻を豊富に用意できるのが強み≫
当社の始まりは昭和7年。愛知の鰻の卸問屋からスタートしました。長年続く卸問屋だからこそ成せる、鰻の鮮度、目利き力を活かして、2017年に飲食事業を柱にした株式会社パッションギークスを創業。『うなぎ四代目菊川』1号店を名古屋にオープンしました。
≪歴史に裏打ちされた自慢の鰻だからこそ、誤魔化しも妥協も一切なし≫
「丸ごと一本を、ありのままの姿で味わっていただきたい…」という想いから、正直に実直に、お客様の前で捌き、鰻を丸ごと一本焼き上げる「一本鰻」で、『そのまま』を提供しています。その美味しさは、口コミでどんどん広がり、おかげさまで出店依頼が多数。今では東京から福岡まで多数展開するほか、海外は韓国、香港、台湾、タイに出店。中国広州にも出店しています。

鰻を扱ったことがない未経験から料理長になった方多数!あなたのチャレンジを最大限にサポート可能です。

名物の「一本うなぎ」。今、成長真っただ中の企業で自由度高く厨房をお任せします。

鰻だけでなく、様々な最高食材の卸を行う昭和7年創業のグループ企業が母体です。

「日本の文化を食べる」というおもしろさや奥深さを世界中の人に発信していきましょう。

職人の手さばきを見ながらライブ感ある食事が楽しめます。
仕事について
募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
■□■やりがいをフルに実感できる。そんな企業で働きませんか■□■
現在、日本各地、そして海外にも出店が加速する鰻専門店「うなぎ四代目菊川」。今回、『うなぎ四代目菊川』成田空港店で料理長をお迎えします。
■世界からも注目!鰻を扱える料理人へ
これまでの飲食店での調理経験があれば、ジャンルは問いません。鰻を扱える料理人は決して多くありません。当社は卸問屋グループという強みを活かし、惜しみなく食材を使い、鰻の捌き方から串打ち、焼きまで、鰻調理のすべての技術をゼロから丁寧にお教えします。「見て盗む」といった指導ではなく、鰻に多く触れ、ロジカルでわかりやすい指導方法を採用しているため、スピーディーに着実にスキルを身につけられます。
マネジメント経験のある方は即戦力として歓迎しますが、役職経験は不問です。転職回数が多く、様々なジャンルを経験してきた方も大歓迎。その経験こそが、当社に新しい価値をもたらすと信じています。
≪≪ポイント!≫≫
当社では料理長候補に月給38万円~を提示。スタッフの平均年齢は35歳。キャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか?会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。
現在、日本各地、そして海外にも出店が加速する鰻専門店「うなぎ四代目菊川」。今回、『うなぎ四代目菊川』成田空港店で料理長をお迎えします。
■世界からも注目!鰻を扱える料理人へ
これまでの飲食店での調理経験があれば、ジャンルは問いません。鰻を扱える料理人は決して多くありません。当社は卸問屋グループという強みを活かし、惜しみなく食材を使い、鰻の捌き方から串打ち、焼きまで、鰻調理のすべての技術をゼロから丁寧にお教えします。「見て盗む」といった指導ではなく、鰻に多く触れ、ロジカルでわかりやすい指導方法を採用しているため、スピーディーに着実にスキルを身につけられます。
マネジメント経験のある方は即戦力として歓迎しますが、役職経験は不問です。転職回数が多く、様々なジャンルを経験してきた方も大歓迎。その経験こそが、当社に新しい価値をもたらすと信じています。
≪≪ポイント!≫≫
当社では料理長候補に月給38万円~を提示。スタッフの平均年齢は35歳。キャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか?会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。
募集背景
私たちが大切にしているのは、「時代に合わせて進化、アレンジさせていく」こと。
設立から7年で30店舗近くの店舗を展開。「パッションギークスを未来と世界の食文化に」を掲げる伸び盛りの企業です。私たちと“日本の食文化の請負人”として、一緒に新たな歴史を作り上げましょう。
設立から7年で30店舗近くの店舗を展開。「パッションギークスを未来と世界の食文化に」を掲げる伸び盛りの企業です。私たちと“日本の食文化の請負人”として、一緒に新たな歴史を作り上げましょう。
応募条件
資格・備考
◎年齢不問
◎正社員で飲食店での調理経験者(経験ジャンル不問)
※料理長や店舗運営経験がある方歓迎
※役職経験がなくても、2番手経験などがあれば十分に活かせます!
◎正社員で飲食店での調理経験者(経験ジャンル不問)
※料理長や店舗運営経験がある方歓迎
※役職経験がなくても、2番手経験などがあれば十分に活かせます!
求める人物像
◎成長著しい会社と一緒に成長していきたい方
◎当社のビジョンや目標に共感いただける方
◎チャンスが非常に豊富な会社でやりたいことを叶えたい方
◎今後の自分を変えたいと本気で考えている方
◎和食業界・鰻・日本の食文化に興味がある方
◎新しいカタチを追求していく社風に共感する方
◎日本の伝統を世界に発信するカッコいい飲食人を目指したい方
◎可能性を秘める食材を駆使し、質の高い料理人へと成長したい方
◎当社のビジョンや目標に共感いただける方
◎チャンスが非常に豊富な会社でやりたいことを叶えたい方
◎今後の自分を変えたいと本気で考えている方
◎和食業界・鰻・日本の食文化に興味がある方
◎新しいカタチを追求していく社風に共感する方
◎日本の伝統を世界に発信するカッコいい飲食人を目指したい方
◎可能性を秘める食材を駆使し、質の高い料理人へと成長したい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:380,000円〜550,000円
※上記給与には固定残業代45時間/70,000円~が含まれます。超過分は追加支給
※一律地域手当3万円を含む
◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる
<給与例>
料理長候補・料理長:月給38~55万円
一般職(飲食経験社員あり):月給31~38万円
※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
※一律地域手当3万円を含む
◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる
<給与例>
料理長候補・料理長:月給38~55万円
一般職(飲食経験社員あり):月給31~38万円
※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
勤務地
『うなぎ四代目菊川』成田空港店
千葉県成田市古込字古込1-1 成田国際空港 第2ターミナルビル 本館 2F
https://www.yondaimekikukawa.com/
◎今後、新店が続々誕生します
秋葉原UDX店(2025年12月~1月OPEN予定)
横浜関内店(2026年3月OPEN予定)
赤坂店(2026年3~4月OPEN予定)
【受動喫煙防止の取り組み】
全席禁煙
千葉県成田市古込字古込1-1 成田国際空港 第2ターミナルビル 本館 2F
https://www.yondaimekikukawa.com/
◎今後、新店が続々誕生します
秋葉原UDX店(2025年12月~1月OPEN予定)
横浜関内店(2026年3月OPEN予定)
赤坂店(2026年3~4月OPEN予定)
【受動喫煙防止の取り組み】
全席禁煙
アクセス・最寄駅
各線「成田空港駅」直結
成田空港駅(空港第2ビル)から244m
成田空港駅(空港第2ビル)から244m
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
09時30分〜23時00分
上記時間で実働8時間/シフト制
※休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
- 有給休暇
シフト制/月8日~9日
季節休暇2日×年2回
慶弔休暇
季節休暇2日×年2回
慶弔休暇
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給
賞与
通勤交通費/月3万円まで
社外研修制度
制服貸与
まかない制度あり
社員割引あり
残業手当
役職手当
子ども手当/扶養内・15歳まで:ひとり月1万円
※賞与あり/業績に応じる
<その他当社の取り組みについて>
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。
賞与
通勤交通費/月3万円まで
社外研修制度
制服貸与
まかない制度あり
社員割引あり
残業手当
役職手当
子ども手当/扶養内・15歳まで:ひとり月1万円
※賞与あり/業績に応じる
<その他当社の取り組みについて>
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。
選考の流れ
選考の流れ
【応募について】
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。
▼
[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。
▼
[3]面接
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
※こちらの求人は、弊社クックビズの転職支援サービス通じて選考を行います。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。
▼
[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。
▼
[3]面接
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
※こちらの求人は、弊社クックビズの転職支援サービス通じて選考を行います。
面接地
<面接は営業部または希望店舗で行います。>
※遠方の場合などはZoomでのオンライン面談も可能
※遠方の場合などはZoomでのオンライン面談も可能
店舗情報
無形文化遺産の 和食をつなぐ
パッションギークスは2017年創業。四季折々の食材を最高鮮度で取り扱う老舗の食材卸の中庄商店があり、その食材を最大限に活かし多くのお客様にお届けしたいという想いから、飲食事業をスタート。
「情熱・人・ありがとう」を掲げ、強い想いと情熱をもって取り組み、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けして行くことを使命としています。
「情熱・人・ありがとう」を掲げ、強い想いと情熱をもって取り組み、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けして行くことを使命としています。

『うなぎ四代目菊川』成田空港店
事業所
〒282-0004
千葉県成田市古込字古込1-1 成田国際空港 成田国際空港第2ターミナルビル本館 2F
千葉県成田市古込字古込1-1 成田国際空港 成田国際空港第2ターミナルビル本館 2F
企業情報
株式会社パッションギークス
業種/業態
居酒屋/和食全般/居酒屋/和食全般/創作・ダイニング/バール・バー/日本料理・割烹・懐石
事業内容
飲食店経営
代表者
代表取締役 阿部 翔悟
株式市場
未公開
資本金
3,000,000円
電話番号
0527564715
FAX番号
0527564887
事業所
〒481-0045
愛知県北名古屋市中之郷北130番地
愛知県北名古屋市中之郷北130番地
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00/担当者:採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
フォームから応募
求人情報
仕事について
応募条件
働く条件
選考の流れ
企業・店舗情報
店舗情報
企業情報