■「気づいたら仲良くなってる」そんな職場。
広島・八丁堀にある【炉ばた 焔仁（えんじん）】は、魚と鶏をメインにしたこだわり料理と、あたたかい空気感が魅力の炉ばた居酒屋。
現在は社員4名、アルバイト十数名という少人数チームで、20～30代を中心に和気あいあいと働いています。
“みんな面倒見がよくて、気づけば仲良くなってる”──そんな空気が、自然と根づいている職場です。

■ゼロからでも、“厨房の主役”になれる。
入社後は、簡単な盛り付けや洗い場などからスタート。
調理経験のない方も、先輩たちが優しくフォローするのでご安心ください。
包丁の持ち方から火加減、盛り付けのコツまで、丁寧に伝えます。
声を上げれば、本格調理や焼き場にもどんどん挑戦可能。
日替わりや新作メニューの提案も歓迎で、実際にスタッフのアイデアが翌日から採用されたこともあるほど、スピード感のある現場です。

■将来、お店を持ちたい人にも。
この職場では、「自分の料理を出せる楽しさ」「お客様との距離感」「数字や原価感覚」など、店を任される感覚を現場で体感できます。
過去には、10年勤めたスタッフが独立し、自分の店を開業。
いまでも焔仁と仲良くやりとりしているそうです。
“飲食が好き”という気持ちひとつで飛び込んでくれればOK。
経験や肩書きより、「これから」を一緒につくっていける人と出会いたいと考えています。