江戸時代から続く宿場町、奈良井宿。その歴史的建造物を再生した宿「BYAKU Narai」に併設するレストラン「嵓 kura」で、新たな食文化を創造する料理人を募集します。メニューはミシュラン二つ星の実績を持つ有名シェフが監修。和食とフレンチの技術を融合させ、ジャンルの枠にとらわれない革新的なフルコースを提供しています。 私たちのテーマは「cultural gastronomy」。周辺20km圏内の生産者から毎朝直接仕入れる新鮮な食材と、木曽漆器をはじめとする地域の伝統工芸品を使い、この土地でしか味わえない食体験を追求しています。伝統を重んじながらも、独自の視点で料理を創造することに情熱を注げる方、地域と共に食の未来を切り拓く挑戦に、ぜひあなたの力を貸してください。 ＜おすすめポイント＞ 月2万円（水道光熱費込）で入居可能な単身寮を完備しており、移住も安心してスタートできます。あなたの頑張りは半期インセンティブにも反映し正当に評価。また、生産者の元へ直接足を運び、自らの目利きで食材を仕入れる経験は、料理人としての成長に繋がる貴重な機会です。地域創生に食で貢献するやりがいを感じてみませんか。

大字奈良井551番地の3

※経験・スキルなどを考慮し、決定します。 ※上記額には固定残業代（月42時間分、73,000円～）を含む。超過分は全額支給します。 ※試用期間は6ヶ月あり（期間中の雇用形態は契約社員。そのほかの条件に変更はありません）