当社の『羽田ファクトリー』では、ANA国際線のファーストクラスやビジネスクラスなど、旅客機で提供する機内食のデザートを製造。空港ラウンジのスイーツなども手がけています。 機内食では、デザートはコースで一番最後に召し上がる料理。料理の世界観やコースの流れを壊さないために、素材にこだわり、満足感を高めるホームメイドで製造していきます。 ▼パティシエとして製菓業務をお任せ 手がけていただくのは生菓子・焼き菓子・氷菓など。まずは仕込みとして、仕入れた食材を混ぜ合わせて生地を作り、オーブンで焼いたり、型に流し込むなどしていきます。大量の機内食を作り上げるため、オーブンや鍋なども大型の器具を使用します。 デコレーションは高級感や贅沢感の演出を大切に。機内でも美しさを保つデザインを施すために、持続性を考慮し適切な素材を選び、耐久性のある仕上げをしつつ細部まで丁寧に作り上げていきます。形状や材料、色合いなどを考慮して美しく飾り付けることで、味だけでなく視覚的な魅力も伝えていきます。 工場ふくめ部署全体が明るい雰囲気ですし、気になることがあれば気軽に言いやすい環境です。みんなで協力して『地上では手に入らない、ネットでも販売していない、ANAの飛行機に乗ったからこそ食べられる。』そんなデザートを手がけ、提供していきましょう。そのほか開発や発注、管理業務にも携われます。

羽田空港3-2-8

◎昇給あり ◎賞与あり（2024年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・25歳／経験1年程：月給25.2万円（年収433万円） ・30歳／経験5年：月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／経験10年：月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／経験15年：月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）