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≪オープニング！北軽井沢に誕生するリトリートヴィレッジ≫自然にひらかれた森のカフェで、食からはじまる新しい滞在体験を創ろう◎月給28万～70万円／月9日休み
『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
カフェ／ホテル・旅館／創作・ダイニング
正社員じっくり長く働きたい方、歓迎出店計画多数の成長企業店舗運営・マネジメントサービスマナー・立ち振る舞い
仕事
＼新施設誕生！オープニング募集／
私たちは空間設計や最新技術にこだわる一方で、「食」「サービス」「おもてなし」も同じくらい大切にしています。目指すのは、建築やテクノロジーにとどまらない、心に響く滞在体験。
その人、その瞬間に寄り添う一皿を通して、日々の中にちいさな感動や豊かさを届けたい——そんな想いで、私たちは食と向き合っています。
＜以下の業務をお任せ＞
・調理業務全般
・メニューの企画・開発
・食材の選定・発注・在庫管理
・調理・盛り付け・品質管理
・衛生管理、厨房内の清潔保持
・新しい技術・調理法の習得
・スタッフの教育・指導 ・コストコントロール
・サービススタッフとの連携、顧客対応
・イベント・宴会向けメニューの立案など
※ご経験に応じて、ホテル運営や拠点立ち上げ業務もお任せします。
▼ 一皿に込める、土地と季節の物語
その地でしか出会えない旬の恵みを活かし、時にはシェフ自ら山や畑に足を運ぶことも。
採れたての山菜、野草、地元野菜。素材の声に耳を傾けながら、その土地の魅力を“料理”というかたちで表現しています。
▼ 専門性も、多様性も、自分らしく育てていける
和・洋などの経験ジャンルは問いません！
得意分野を活かして一つの道を極めるのもよし。拠点を越えて幅広く挑戦するのもよし。
肩書きや型にはまらない、自由で柔軟な成長スタイルを大切にしています。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
群馬県／嬬恋村
大前字細原2286
給与
月給:280,000円〜700,000円
※固定残業代45時間分（69,030円～）を含む（超過分別途支給）
※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）
※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
(料理長クラスの場合 450,000円~となります。）
求人番号：Job000-264-786
求人情報
企業・店舗情報
≪オープニング！北軽井沢に誕生するリトリートヴィレッジ≫自然にひらかれた森のカフェで、食からはじまる新しい滞在体験を創ろう◎月給28万～70万円／月9日休み
― 森の静寂に身を委ね、建築と自然に抱かれる「NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA」 ―
浅間山の北麓、静寂な森の中にたたずむ当施設。
軽井沢の中心地から車でアクセス可能な距離にありながら、喧騒とは無縁の深い自然に囲まれたこの場所で、私たちは“暮らすように旅する”という新たな価値を提供しています。
施設には、囲炉裏付きの「IRORI」、現代数寄屋建築の「MASU」、インフィニティプールを備えた「IRORI 2.0」など、建築性と個性を兼ね備えた複数のハウスを展開。さらに、キッズパークやフィットネスジムなど、自然と共存する共用施設も順次整備中です。
ここは、ただのリゾートではなく、訪れる人の感性に響く“リトリートヴィレッジ”。
あなたもその一員として、この唯一無二の空間づくりに携わってみませんか？
― 森とつながる、新しい店舗で、“食”の自由と温もりを届ける ―
あなたが活躍するステージはキッズパークに隣接した、森にひらかれた新しいCAFE & DINING。
テラス席からは、自然の息吹や子どもたちの笑い声が届く、穏やかな時間が流れる空間。
ここでは、ふらりと立ち寄れるカフェメニューから、特別な時間を彩るコース料理まで、幅広い食体験を提供します。
「囲炉裏料理×炭火焼」が楽しめる滞在者限定レストラン「石朴」も併設されており、地域の食文化と旬の素材を活かした“本物”の料理が学べるのも大きな魅力。
大自然の中で、丁寧に、自由に“おいしさ”を届ける。
そんな場所で、あなたのセンスやスキルを活かしませんか？
浅間山の北麓、静寂な森の中にたたずむ当施設。
軽井沢の中心地から車でアクセス可能な距離にありながら、喧騒とは無縁の深い自然に囲まれたこの場所で、私たちは“暮らすように旅する”という新たな価値を提供しています。
施設には、囲炉裏付きの「IRORI」、現代数寄屋建築の「MASU」、インフィニティプールを備えた「IRORI 2.0」など、建築性と個性を兼ね備えた複数のハウスを展開。さらに、キッズパークやフィットネスジムなど、自然と共存する共用施設も順次整備中です。
ここは、ただのリゾートではなく、訪れる人の感性に響く“リトリートヴィレッジ”。
あなたもその一員として、この唯一無二の空間づくりに携わってみませんか？
― 森とつながる、新しい店舗で、“食”の自由と温もりを届ける ―
あなたが活躍するステージはキッズパークに隣接した、森にひらかれた新しいCAFE & DINING。
テラス席からは、自然の息吹や子どもたちの笑い声が届く、穏やかな時間が流れる空間。
ここでは、ふらりと立ち寄れるカフェメニューから、特別な時間を彩るコース料理まで、幅広い食体験を提供します。
「囲炉裏料理×炭火焼」が楽しめる滞在者限定レストラン「石朴」も併設されており、地域の食文化と旬の素材を活かした“本物”の料理が学べるのも大きな魅力。
大自然の中で、丁寧に、自由に“おいしさ”を届ける。
そんな場所で、あなたのセンスやスキルを活かしませんか？
“暮らすように旅する”人々の記憶に残る一皿を！感性を活かす調理スタッフの募集！
▼社員インタビュー／プロジェクトマネージャー 兼 料理人
NOT A HOTELで働く最大の魅力は何ですか？
「旅する料理人」として、全国のNOT A HOTEL拠点を巡りながら料理ができる点が魅力です。各レストランで異なるコンセプトを、一から自分たちで作り上げられることが大きなやりがいです。
調理以外の業務にも関わることがありますか？
調理以外の業務にも幅広く関わります。サービススタッフと共にお客様を直接お迎えし、会話をすることで、その方に合った料理が自然に生まれます。事前に共有いただく情報だけでは分からない部分も、会話を通じて見えてくるものがあります。会話を通じて、よりご満足いただける一皿を提供できると実感しています。調理以外の業務を通じて、料理の質をさらに高めることができると考えています。
今後のキャリアにおける目標は何ですか？
料理を通して地域の魅力を引き出し、全国各地の価値を高めていきたいです。NOT A HOTELというフィルターを通じて、日本の可能性を広げていきたいと考えています。そして「NOT A CHEF」という構想を掲げ、「あの料理人に会いたくて、あの場所に行く」と思っていただける存在を目指しています。
「旅する料理人」として、全国のNOT A HOTEL拠点を巡りながら料理ができる点が魅力です。各レストランで異なるコンセプトを、一から自分たちで作り上げられることが大きなやりがいです。
調理以外の業務にも関わることがありますか？
調理以外の業務にも幅広く関わります。サービススタッフと共にお客様を直接お迎えし、会話をすることで、その方に合った料理が自然に生まれます。事前に共有いただく情報だけでは分からない部分も、会話を通じて見えてくるものがあります。会話を通じて、よりご満足いただける一皿を提供できると実感しています。調理以外の業務を通じて、料理の質をさらに高めることができると考えています。
今後のキャリアにおける目標は何ですか？
料理を通して地域の魅力を引き出し、全国各地の価値を高めていきたいです。NOT A HOTELというフィルターを通じて、日本の可能性を広げていきたいと考えています。そして「NOT A CHEF」という構想を掲げ、「あの料理人に会いたくて、あの場所に行く」と思っていただける存在を目指しています。
活躍の舞台は、テラス席も併設する、森とつながる開放的なCAFE & DINING。
家族全員でゆったりとくつろぎのひとときを過ごしたり、世代を超えて心地よい時間を共有できる空間です。
積極的な挑戦を歓迎する職場です！やる気次第でキャリアアップのチャンス多数！
人事制度も整い、長く安心して働けます。
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
＼新施設誕生！オープニング募集／
私たちは空間設計や最新技術にこだわる一方で、「食」「サービス」「おもてなし」も同じくらい大切にしています。目指すのは、建築やテクノロジーにとどまらない、心に響く滞在体験。
その人、その瞬間に寄り添う一皿を通して、日々の中にちいさな感動や豊かさを届けたい——そんな想いで、私たちは食と向き合っています。
＜以下の業務をお任せ＞
・調理業務全般
・メニューの企画・開発
・食材の選定・発注・在庫管理
・調理・盛り付け・品質管理
・衛生管理、厨房内の清潔保持
・新しい技術・調理法の習得
・スタッフの教育・指導 ・コストコントロール
・サービススタッフとの連携、顧客対応
・イベント・宴会向けメニューの立案など
※ご経験に応じて、ホテル運営や拠点立ち上げ業務もお任せします。
▼ 一皿に込める、土地と季節の物語
その地でしか出会えない旬の恵みを活かし、時にはシェフ自ら山や畑に足を運ぶことも。
採れたての山菜、野草、地元野菜。素材の声に耳を傾けながら、その土地の魅力を“料理”というかたちで表現しています。
▼ 専門性も、多様性も、自分らしく育てていける
和・洋などの経験ジャンルは問いません！
得意分野を活かして一つの道を極めるのもよし。拠点を越えて幅広く挑戦するのもよし。
肩書きや型にはまらない、自由で柔軟な成長スタイルを大切にしています。
私たちは空間設計や最新技術にこだわる一方で、「食」「サービス」「おもてなし」も同じくらい大切にしています。目指すのは、建築やテクノロジーにとどまらない、心に響く滞在体験。
その人、その瞬間に寄り添う一皿を通して、日々の中にちいさな感動や豊かさを届けたい——そんな想いで、私たちは食と向き合っています。
＜以下の業務をお任せ＞
・調理業務全般
・メニューの企画・開発
・食材の選定・発注・在庫管理
・調理・盛り付け・品質管理
・衛生管理、厨房内の清潔保持
・新しい技術・調理法の習得
・スタッフの教育・指導 ・コストコントロール
・サービススタッフとの連携、顧客対応
・イベント・宴会向けメニューの立案など
※ご経験に応じて、ホテル運営や拠点立ち上げ業務もお任せします。
▼ 一皿に込める、土地と季節の物語
その地でしか出会えない旬の恵みを活かし、時にはシェフ自ら山や畑に足を運ぶことも。
採れたての山菜、野草、地元野菜。素材の声に耳を傾けながら、その土地の魅力を“料理”というかたちで表現しています。
▼ 専門性も、多様性も、自分らしく育てていける
和・洋などの経験ジャンルは問いません！
得意分野を活かして一つの道を極めるのもよし。拠点を越えて幅広く挑戦するのもよし。
肩書きや型にはまらない、自由で柔軟な成長スタイルを大切にしています。
募集背景
北軽井沢に位置する「NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA」にキッズパークやジム、CAFE & DININGなどの共用部を新たに建設し、より魅力的なリトリートヴィレッジにアップデート。
今回はその「森とつながる開放的なCAFE & DINING」にて、調理スタッフの募集です。
今回はその「森とつながる開放的なCAFE & DINING」にて、調理スタッフの募集です。
応募条件
資格・免許
- 調理師免許
資格・備考
飲食関連での調理業務の経験をお持ちの方
★調理専門学校卒業されたばかりの方も含め、経験年数よりも人柄や意欲を重視します
★NOT A HOTEL MANAGEMENTの価値観に共感していただける方を募集します
★調理専門学校卒業されたばかりの方も含め、経験年数よりも人柄や意欲を重視します
★NOT A HOTEL MANAGEMENTの価値観に共感していただける方を募集します
求める人物像
・“お客さまの喜び”を何より大切にし、妥協なく追求できる方
・役割にとらわれず、自ら考え行動できる方
・チームで協力しながら働くことが好きな方
・人と接することにやりがいを感じる方
・自然のある環境が好きな方
・飲食業界でステップアップしたい方
・指示待ちではなく、自ら仕事をつくり出せる方
・役割にとらわれず、自ら考え行動できる方
・チームで協力しながら働くことが好きな方
・人と接することにやりがいを感じる方
・自然のある環境が好きな方
・飲食業界でステップアップしたい方
・指示待ちではなく、自ら仕事をつくり出せる方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:280,000円〜700,000円
※固定残業代45時間分（69,030円～）を含む（超過分別途支給）
※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）
※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
(料理長クラスの場合 450,000円~となります。）
※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）
※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
(料理長クラスの場合 450,000円~となります。）
勤務地
群馬県吾妻郡嬬恋村大前字細原2286
◎『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』施設内
◎2026年8月オープン予定のCAFE & DINING
◎『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』施設内
◎2026年8月オープン予定のCAFE & DINING
アクセス・最寄駅
JR北陸新幹線「軽井沢駅」から車で約35分（約23キロ）
交通手段
車
勤務時間
06時00分〜23時00分
シフト制／実働8時間（休憩1時間あり）
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
・シフト制／月9日休（2月のみ8日）
＜年間休日109日＞
・有給休暇（入社半年後に13日付与）
・特別休暇
・産前産後休業
・育児休業
＜年間休日109日＞
・有給休暇（入社半年後に13日付与）
・特別休暇
・産前産後休業
・育児休業
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
- 昇給
- 役職手当
- 時間外手当
- 交通費支給
- 定期健康診断
- 資格取得支援制度
- 制服貸与
昇給：随時（ご活躍に応じて、適宜実施いたします）
役職手当
交通費支給（上限30,000円／月）
定期健康診断
育児休業制度
産前・産後休業制度
従業員持株会
資格取得支援制度
制服貸与
宿泊社員割引制度あり
寮のご相談可（検討中）
役職手当
交通費支給（上限30,000円／月）
定期健康診断
育児休業制度
産前・産後休業制度
従業員持株会
資格取得支援制度
制服貸与
宿泊社員割引制度あり
寮のご相談可（検討中）
選考の流れ
選考の流れ
【応募について】
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募をお願いします。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募をお願いします。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
詳細につきましては、ご応募いただいた後にご案内いたします。
店舗情報
NOT A HOTEL MANAGEMENTについて
NOT A HOTELは、「世界中にあなたの家を」をコンセプトに、これまでにない新しい暮らしのスタイルを提案する企業です。自宅や別荘のように資産として保有できる物件を、年10日単位でシェア購入し、相互に利用できるプラットフォームを提供しています。2021年9月には、フラッグシップとなるNOT A HOTEL AOSHIMA（青島）とNOT A HOTEL NASU（那須）の販売を開始し、2023年12月時点で累計販売額は120億円を超えています。
その子会社である「NOT A HOTEL MANAGEMENT」は、全国のNOT A HOTELを中心に、ホテルやレストランの運営を担うプロフェッショナル集団です。オーナーやゲストが体験する「あたらしい暮らし」を支える存在として、きめ細やかなサービスを提供しています。NOT A HOTELの運営においてはテクノロジーだけでなく、「食」にも強いこだわりを持っています。パーソナライズされた食事体験を通じて、暮らしをより楽しく、豊かなものにしていくことが私たちの目指す姿です。自分で料理を楽しんだり、部屋でBBQをしたり、シェフによる特別なディナーを用意することも可能。選べるという自由こそが、最大の贅沢です。その時々の気分に合わせた食事と滞在を、より豊かな時間へと導いていきます。
その子会社である「NOT A HOTEL MANAGEMENT」は、全国のNOT A HOTELを中心に、ホテルやレストランの運営を担うプロフェッショナル集団です。オーナーやゲストが体験する「あたらしい暮らし」を支える存在として、きめ細やかなサービスを提供しています。NOT A HOTELの運営においてはテクノロジーだけでなく、「食」にも強いこだわりを持っています。パーソナライズされた食事体験を通じて、暮らしをより楽しく、豊かなものにしていくことが私たちの目指す姿です。自分で料理を楽しんだり、部屋でBBQをしたり、シェフによる特別なディナーを用意することも可能。選べるという自由こそが、最大の贅沢です。その時々の気分に合わせた食事と滞在を、より豊かな時間へと導いていきます。
『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』
事業所
群馬県嬬恋村大前字細原2286
企業情報
NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
業種／業態
ホテル・旅館
代表者
代表取締役CEO 林 亮治
電話番号
05017803101
事業所
〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-11-8
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-11-8
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