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【2年連続ミシュランキー獲得／年間休日118日】予約制レストラン×ウエディングの舞台で、フルオーダー料理を手がける感動を。食材選定・メニュー考案も◎
『Glycine』｜株式会社アメーバホールディングス
フレンチ／グランメゾン・リストランテ／ウェディング・ゲストハウス
正社員急募制服貸与一流にふれる！各種資格取得支援あり
仕事
フレンチ・イタリアン・スパニッシュなど多彩な業態を展開する当社のレストランにて、調理業務全般をお任せします。配属先は、名古屋市内にあるラグジュアリーレストラン4店舗のいずれか。予約制のコース料理や、ウエディングパーティでの特別な一皿など、クオリティ重視の現場です。
【主な業務内容】
＊仕込み・調理・盛り付け
＊メニュー開発・食材選定（店舗やスキルによって参加可能）
＊結婚式でのフルオーダーメニューの提案・対応
＊オープンキッチンでのライブ調理・お客様の反応確認
特に、予約中心のため段取りがしやすく、スタッフ全員で完成度の高い料理をつくり上げることに集中できます。また、市場での食材仕入れや農家とのやり取りなど、素材選びから関われるのも魅力のひとつです。
レストランとブライダル、両方の経験を通じて、料理人としての視野とスキルを広げていける環境です。
また、「あなたの料理が食べたい」と記念日に再訪されるお客様も多く、 人生の節目に関われる喜びを感じられるポジションでもあります。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
愛知県／名古屋市
中区錦3丁目6-15 THE TOWER HOTEL NAGOYA 4階
給与
月給:261,900円〜450,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※固定残業手当：45時間（64,183円～）含む。超過した場合は、別途支給します。
※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし）
求人番号：Job000-265-967
求人情報
企業・店舗情報
【2年連続ミシュランキー獲得／年間休日118日】予約制レストラン×ウエディングの舞台で、フルオーダー料理を手がける感動を。食材選定・メニュー考案も◎
★ レストランとブライダル、両方を極められる場所 ★
名古屋のランドマーク「THE TOWER HOTEL NAGOYA」や「名古屋ルーセントタワー」などに展開する当社のレストラン。
「レストラン」と「ウエディング」両方の現場を経験できる、業界内でも希少な環境です。
レストランは完全予約制・コース中心。2024・2025年と2年連続でミシュランキーを獲得するなど評価も高く、MAISON 8では「ゴ・エ・ミヨ」掲載を目指しています。
結婚式では、料理人やホールスタッフが新郎新婦と直接打ち合わせし、想いに寄り添ったフルオーダーの料理や演出を提案できます。
★ 料理人としての発想を、サービスとしての心を。★
調理スタッフは仕込み・調理だけでなく、仕入れ・メニュー開発・食材探しまで担当。
市場へ足を運んだり、生産者と直接やり取りしながら、食材から料理をつくる体験ができます。
また、すべての店舗がオープンキッチン。お客様の反応を肌で感じながら、“五感に響く料理”を追求できます。
ホールスタッフも、プロポーズ演出や記念日プラン、アルバイト研修の設計まで幅広く担当。
若手のうちから「やりたいこと」に挑戦できる風土があり、自分の接客に誇りを持てる職場です。
★ スタッフの“帰ってこれる場所”であるために ★
卒業したアルバイトが戻ってきたり、自分の結婚式をここで挙げるスタッフも。
そんな“帰ってこれる場所”であり続けるのは、働く人に寄り添う温かな社風があるから。
現場主体で動ける自由さと、ラグジュアリーなブランドの誇り、その両方が共存する場所で、あなたの可能性を広げてみませんか？
完全予約制＆フルコース中心。盛り付け・表現にもこだわれます。
ブライダル料理にも挑戦可能。記念日に“あなたの料理”が選ばれる場面も。
感性を活かせる盛り付けの世界。料理で“美しさ”を表現できます。
メニュー提案・打ち合わせに参加OK！自由に意見を出し合える職場です。
仕入れ・食材選びから関われる環境。市場や農家との連携も大切に。
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
フレンチ・イタリアン・スパニッシュなど多彩な業態を展開する当社のレストランにて、調理業務全般をお任せします。配属先は、名古屋市内にあるラグジュアリーレストラン4店舗のいずれか。予約制のコース料理や、ウエディングパーティでの特別な一皿など、クオリティ重視の現場です。
【主な業務内容】
＊仕込み・調理・盛り付け
＊メニュー開発・食材選定（店舗やスキルによって参加可能）
＊結婚式でのフルオーダーメニューの提案・対応
＊オープンキッチンでのライブ調理・お客様の反応確認
特に、予約中心のため段取りがしやすく、スタッフ全員で完成度の高い料理をつくり上げることに集中できます。また、市場での食材仕入れや農家とのやり取りなど、素材選びから関われるのも魅力のひとつです。
レストランとブライダル、両方の経験を通じて、料理人としての視野とスキルを広げていける環境です。
また、「あなたの料理が食べたい」と記念日に再訪されるお客様も多く、 人生の節目に関われる喜びを感じられるポジションでもあります。
【主な業務内容】
＊仕込み・調理・盛り付け
＊メニュー開発・食材選定（店舗やスキルによって参加可能）
＊結婚式でのフルオーダーメニューの提案・対応
＊オープンキッチンでのライブ調理・お客様の反応確認
特に、予約中心のため段取りがしやすく、スタッフ全員で完成度の高い料理をつくり上げることに集中できます。また、市場での食材仕入れや農家とのやり取りなど、素材選びから関われるのも魅力のひとつです。
レストランとブライダル、両方の経験を通じて、料理人としての視野とスキルを広げていける環境です。
また、「あなたの料理が食べたい」と記念日に再訪されるお客様も多く、 人生の節目に関われる喜びを感じられるポジションでもあります。
募集背景
名古屋を代表するランドマーク内で複数のレストランを運営する当社。
ミシュランキーを2年連続で獲得するなど、国内外から注目を集めるラグジュアリーレストランとして成長を続けています。
今回は、さらなるサービス品質の向上と新しい挑戦に向けて、調理スタッフを増員募集。
“結婚式”と“レストラン”の両軸を経験できる希少な環境で、料理人としての幅を広げたい方を歓迎します。
ミシュランキーを2年連続で獲得するなど、国内外から注目を集めるラグジュアリーレストランとして成長を続けています。
今回は、さらなるサービス品質の向上と新しい挑戦に向けて、調理スタッフを増員募集。
“結婚式”と“レストラン”の両軸を経験できる希少な環境で、料理人としての幅を広げたい方を歓迎します。
応募条件
資格・備考
調理経験1年以上をお持ちの方（ジャンル不問）
※フレンチ・イタリアン経験者は特に歓迎
＼歓迎します！／
フレンチやホテルレストランでスキルアップしたい方
ブライダルや記念日料理など、“特別な一皿”に関心のある方
メニュー開発や仕入れにも関わってみたい方
※フレンチ・イタリアン経験者は特に歓迎
＼歓迎します！／
フレンチやホテルレストランでスキルアップしたい方
ブライダルや記念日料理など、“特別な一皿”に関心のある方
メニュー開発や仕入れにも関わってみたい方
求める人物像
◎技術だけでなく、お客様への“想い”を込めて料理をつくれる方
◎チームで協力しながら、新しいことにも前向きに取り組める方
◎決まったマニュアルにとらわれず、自分のアイデアを発信できる方
◎ラグジュアリーな空間で、調理人としての感性を磨きたい方
◎チームで協力しながら、新しいことにも前向きに取り組める方
◎決まったマニュアルにとらわれず、自分のアイデアを発信できる方
◎ラグジュアリーな空間で、調理人としての感性を磨きたい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:261,900円〜450,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※固定残業手当：45時間（64,183円～）含む。超過した場合は、別途支給します。
※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし）
※固定残業手当：45時間（64,183円～）含む。超過した場合は、別途支給します。
※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし）
勤務地
以下いずれかの店舗に配属※店舗間異動あり
『Glycine（グリシーヌ）』
愛知県名古屋市中区錦3丁目6-15 THE TOWER HOTEL NAGOYA 4階
［営業時間］12:00～14:30／18:00～22:00（水曜定休）
『Lily（リリー）』
愛知県名古屋市中区錦3丁目6-15 THE TOWER HOTEL NAGOYA 2階
［営業時間］月火木金11:00～16:30（水定休）
『MEDI（メディ）』
愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12 グローバルゲート3F
［営業時間］月火木金11:00～17:00（水定休）
『MAISON 8（メゾンエイト）』
愛知県名古屋市西区牛島町6-1 名古屋ルーセントタワー内
［営業時間］月木金18:00～22:00／土日祝18:30～22:00（火水定休）
『Glycine（グリシーヌ）』
愛知県名古屋市中区錦3丁目6-15 THE TOWER HOTEL NAGOYA 4階
［営業時間］12:00～14:30／18:00～22:00（水曜定休）
『Lily（リリー）』
愛知県名古屋市中区錦3丁目6-15 THE TOWER HOTEL NAGOYA 2階
［営業時間］月火木金11:00～16:30（水定休）
『MEDI（メディ）』
愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12 グローバルゲート3F
［営業時間］月火木金11:00～17:00（水定休）
『MAISON 8（メゾンエイト）』
愛知県名古屋市西区牛島町6-1 名古屋ルーセントタワー内
［営業時間］月木金18:00～22:00／土日祝18:30～22:00（火水定休）
アクセス・最寄駅
※いずれの店舗も、最寄駅から徒歩圏内で通勤便利です。
勤務時間
09時00分〜22時00分
シフト制（実働8時間）
※22時～翌5時は18歳以上の方のみ勤務可能
【シフト例】
Lily：10:00〜19:00が基本
└ 宴会・結婚式のある日は13:00〜22:00など変動あり
Glycine：月3〜5日ほどの夜勤あり
└ 朝食対応のため「24:00〜10:00（休憩2h）」のシフト
└ 夜勤→日勤→夜勤のような連続はなく、無理のない組み方です
※22時～翌5時は18歳以上の方のみ勤務可能
【シフト例】
Lily：10:00〜19:00が基本
└ 宴会・結婚式のある日は13:00〜22:00など変動あり
Glycine：月3〜5日ほどの夜勤あり
└ 朝食対応のため「24:00〜10:00（休憩2h）」のシフト
└ 夜勤→日勤→夜勤のような連続はなく、無理のない組み方です
休日・休暇
シフト制／月9日休み
年間休日118日
長期休暇（夏季5日／年末年始5日）
有給休暇
【特別休暇制度】
記念日休暇（年1日）
└ 恋人・家族・友人など、大切な人との記念日に取得OK
配偶者出産休暇
妊娠特別休暇
出産後復職サポート（社内報・面談などでフォローあり）
年間休日118日
長期休暇（夏季5日／年末年始5日）
有給休暇
【特別休暇制度】
記念日休暇（年1日）
└ 恋人・家族・友人など、大切な人との記念日に取得OK
配偶者出産休暇
妊娠特別休暇
出産後復職サポート（社内報・面談などでフォローあり）
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
昇給年1回
決算賞与年1回（業績による）
交通費支給（月上限3万円）
職位手当
資格支援制度
食事補助あり（1食160円）
制服貸与
定期健康診断
【独自の社内制度】
勤続年数褒賞（5・10・15年で特別休暇あり）
社員割引制度（全商品・サービス20％OFF、結婚式割引もあり）
ご祝儀援助制度（自社会場の結婚式に出席する際、ご祝儀半額を会社が補助）
社員旅行（年1回／3泊4日）
フレックスタイム制度（残業時間を他日に調整可能）
確定拠出年金制度（任意加入）
決算賞与年1回（業績による）
交通費支給（月上限3万円）
職位手当
資格支援制度
食事補助あり（1食160円）
制服貸与
定期健康診断
【独自の社内制度】
勤続年数褒賞（5・10・15年で特別休暇あり）
社員割引制度（全商品・サービス20％OFF、結婚式割引もあり）
ご祝儀援助制度（自社会場の結婚式に出席する際、ご祝儀半額を会社が補助）
社員旅行（年1回／3泊4日）
フレックスタイム制度（残業時間を他日に調整可能）
確定拠出年金制度（任意加入）
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
【応募について】
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お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
詳細につきましては、ご応募いただいた後にご案内いたします。
店舗情報
名古屋の街と人生の節目を彩る。“感動カンパニー”として心を動かす仕事を。
株式会社アメーバホールディングスは、「レストラン」「ホテル」「ウエディング」「施設再生」など幅広い事業を手がける名古屋発のホスピタリティカンパニーです。
象徴となるのは、名古屋のシンボル・テレビ塔内に誕生したデザインホテル「THE TOWER HOTEL NAGOYA」。レストラン・アート・宿泊・挙式などを融合させた新しい文化発信拠点として、地域とのつながりや感動体験を創出しています。
私たちが目指すのは「名古屋一の感動カンパニー」。お客様はもちろん、スタッフやパートナーからも選ばれる存在であり続けるために、チャレンジ精神と働きがいに満ちた環境を整えています。
象徴となるのは、名古屋のシンボル・テレビ塔内に誕生したデザインホテル「THE TOWER HOTEL NAGOYA」。レストラン・アート・宿泊・挙式などを融合させた新しい文化発信拠点として、地域とのつながりや感動体験を創出しています。
私たちが目指すのは「名古屋一の感動カンパニー」。お客様はもちろん、スタッフやパートナーからも選ばれる存在であり続けるために、チャレンジ精神と働きがいに満ちた環境を整えています。
ホテル・レストラン・ウエディング――感動の舞台をつくるプロ集団、アメーバHD。
『Glycine』
事業所
愛知県名古屋市中区錦3丁目6-15 THE TOWER HOTEL NAGOYA 4階
企業情報
株式会社アメーバホールディングス
業種／業態
洋食全般／ウェディング・ゲストハウス
事業内容
レストラン・ウェディングバンケットの経営、運営、企画
レストラン・ウェディングバンケットのプロデュース、コンサルティング
ブライダルヘアメイク事業の経営、運営
貸衣装業の経営、運営
レストラン・ウェディングバンケットのプロデュース、コンサルティング
ブライダルヘアメイク事業の経営、運営
貸衣装業の経営、運営
代表者
代表取締役 藤巻 満
株式市場
未公開
設立年月
2014年2月
資本金
6,000,000円
売上高
14億7000万円（2015年8月、グループ連結）
従業員数
223人
電話番号
0529505055
FAX番号
0522630661
事業所
〒451-0045
愛知県名古屋市西区名駅2-27-8名古屋プライムセントラルタワー
愛知県名古屋市西区名駅2-27-8名古屋プライムセントラルタワー
応募方法
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企業・店舗情報
店舗情報
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