【堅苦しい決まりなどなく、好きな料理を心から楽しんでほしい】 そういった想いから現在もアラカルトスタイルを貫き、季節ごとに入れ替わる70〜80品ものメニューを日々書き換えながら、常連・食通の期待に応え続けている『宮わき』。通年ある一品料理もありますが、ほとんどは季節ごとに入れ替わります。 和食とワインのペアリングを楽しむ心地よい空間で、確かな料理技術と創造性が融合する“他に類を見ない割烹”として、お客様の「今、食べたい」に応える営業を続けています！ あなたには、仕込みから調理、メニュー開発、食材の仕入れまで、幅広い業務をお任せします。 完全予約制のため段取りは立てやすい一方で、提供数が多く忙しい場面もありますが、あなたが培ってきた調理経験を活かしながら、着実に現場の流れを掴んでいってください。 お出しする料理の種類も多いですし、高級食材も扱うので、さまざまな本格的な調理技術がみにつく環境です！ 和食経験がある方は、基礎技術を活かしつつ、さらなるスキルアップを目指せる環境です！割烹ならではの多彩な技術に加え、1200本以上を置いているブルゴーニュを中心としたワインとのペアリングも学べますよ。 料理の引き出しを増やしたい方、幅広い技術を身につけたい方にとっては、絶好の職場。 独立志向の方も歓迎。技や考え方を、直接伝授いたします◎

三田1-3-28 1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：60時間（91950円）含む。超過した場合は別途支給します。