●和牛を“もっと自由に、もっと楽しく”。そんな思いから生まれたビストロです
『Burger POLICE』は、ミシュラン三ツ星店「TACUBO」の田窪シェフが、「和牛をより身近に、自由に楽しめる料理をつくりたい」という想いから監修に入り、立ち上げたビストロです。A5ランク雌牛の黒毛和牛を使った自家製パティを天然酵母バンズに合わせた“バーガースタイル”は、誕生当初から話題に。テレビでも紹介され、初来店の方でも思わず笑顔になる看板メニューです。夜はビストロコースも提供し、ワインと一緒に和牛のおいしさを楽しめる多彩なスタイルで人気を集めています。

●新店オープンの今、料理長候補として“ブランドづくり”に参加しませんか
ご好評をいただき、碑文谷の本店、春日部店に続き、12月には渋谷店が新たにオープン予定。今後の店舗展開も視野に入れ、今回、現シェフが新店立ち上げに向かうため、新しいシェフ候補として、碑文谷店のキッチンをお任せしたいと考えています。「こんな料理があったら楽しいかも！」というアイデアは大歓迎。和牛の魅力をどう料理に落とし込むか、一緒に挑戦していきませんか。

●世界一を目指すブランドで、自分の“おいしい”を形に
当店にはトレンドに敏感なお客様や海外からのお客様も多く、反響をいただくたびに新しい発想が生まれる、そんな刺激のある環境です。素材やメニューは常にブラッシュアップを続け、世界一のハンバーガー店を目指して進化中。腕を磨きたい方、自由な発想を活かしたい方にぴったりのステージです。和牛の魅力を探求しながら、一緒にブランドを育てていきましょう。