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「NIPPONの先を、読む。」世界が注目する日本文化の発信拠点で、新しい日本を表現するソムリエ募集!【新規プロジェクトスタート/日月定休&完全週休二日】
『水戯庵(すいぎあん)』株式会社エイチアイディー・インターアクティカ
和食全般/日本料理・割烹・懐石
正社員店舗運営・マネジメント社会保険完備駅から徒歩5分以内ワイン・ソムリエの知識
仕事
ソムリエとして、ワインや日本酒をはじめとしたドリンク全般に携わりながら、カクテルメイクを含むバー機能も担い、『水戯庵』という“文化の舞台”そのものを支えていただきます。 ドリンクを料理・空間・演目と呼応させ、日本文化の魅力を体験として届ける、サービスの中核となるポジションです。 【主な仕事内容】 ・ワイン、日本酒を中心としたドリンクの選定・提案 ・料理内容や演目、空間の流れを踏まえたペアリング設計 ・公演やシーンに合わせたカクテルの考案・提供(バーカウンター業務) ・海外からのお客様への接客・ご案内(英語対応必須) ・フロア業務全般の統括・サポート ・アルバイトスタッフを含むサービスチームの取りまとめ ・売上管理、オペレーション管理など店舗運営に関わる業務 『水戯庵』では、ワインの専門知識に加え、日本酒や日本文化への理解、そしてバーとしての表現力も重要な要素となります。 料理人やサービスチーム、舞台担当チームと連携しながら、 “この場でしか味わえない体験”をドリンクの側面から創り上げてください。 また、あなたの姿勢や取り組み次第では、サービス部門全体を統括するマネージャー職としての活躍も期待しています。
職種
ソムリエ
勤務地
東京都中央区
日本橋室町2丁目5-10B1F
給与
月給:330,000円〜500,000
※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間:3ヶ月(待遇変動なし) ※固定残業手当:45時間(73,079円~)含む。超過した場合は、別途支給します。 ※裁量の大きな立場で関われる業務委託という選択肢も用意しています。
求人番号:Job000-272-475
求人情報
企業・店舗情報
「NIPPONの先を、読む。」世界が注目する日本文化の発信拠点で、新しい日本を表現するソムリエ募集!【新規プロジェクトスタート/日月定休&完全週休二日】
■世界中を魅入らせる日本文化の発信拠点『水戯庵』
『水戯庵』は能舞台を中心に、日本料理と伝統芸能がひとつに息づく空間です。
能・狂言・神楽・雅楽・日本舞踊などが日常的に上演され、その舞台と呼応する形で日本料理を楽しんでいただいています。国内でも珍しい空間で、東京・日本橋という文化の中心地において、海外・国内問わず高く評価されています。
料理、器、所作、間、季節の移ろいまで含め、日本の美意識を五感で体験していただく重要な役割を担っています。

■日本文化を世界へ発信する担い手を募集!
海外から高い評価を受ける伝統芸能の現場で、日本文化をどう伝えるか考え、実行する当事者の一人になりませんか。
和食・日本料理での調理やおもてなし、日本の伝統芸能への興味、茶の湯や着付け、日本酒やワインの知識。
これまでの経験や、これから学びたいことを、世界に向けて発信できる場です。

『水戯庵』は、2026年2月20日より、毎週金曜日に開催される、日本の伝統文化を新しい形で世界へ発信する取り組み「東京アンダーグラウンドアーツソサエティ」の活動拠点として、新たなフェーズへと進みます。
これまでにない舞台で挑戦したい。
自分の力を、日本文化の最前線で試したい。

――そんな意欲に、私たちは本気で応えます。

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◎日月定休の完全週休2日制!
◎正社員のほか、裁量のある立場で参加できる業務委託の選択肢もあり

まずはご相談ください。あなたが一番力を発揮できる舞台を一緒に考えていきましょう!
日本文化を世界へ発信。 中心となって活躍するソムリエを募集!
日本文化を世界へ発信。 中心となって活躍するソムリエを募集!
ワインや日本酒の提案を通して、日本文化を世界へ伝えてください。
ワインや日本酒の提案を通して、日本文化を世界へ伝えてください。
能舞台と料理が交差する『水戯庵』。 ここでしか味わえない日本文化の時間があります。
能舞台と料理が交差する『水戯庵』。 ここでしか味わえない日本文化の時間があります。
日曜・月曜定休の完全週休2日制。日本文化と向き合いながら、無理なく働ける環境です。
日曜・月曜定休の完全週休2日制。日本文化と向き合いながら、無理なく働ける環境です。
日本文化を世界へ発信する新たなプロジェクトスタート。次のフェーズを担う主要メンバーを募集します。
日本文化を世界へ発信する新たなプロジェクトスタート。次のフェーズを担う主要メンバーを募集します。

仕事について

募集職種
ソムリエ
仕事内容
ソムリエとして、ワインや日本酒をはじめとしたドリンク全般に携わりながら、カクテルメイクを含むバー機能も担い、『水戯庵』という“文化の舞台”そのものを支えていただきます。
ドリンクを料理・空間・演目と呼応させ、日本文化の魅力を体験として届ける、サービスの中核となるポジションです。

【主な仕事内容】
・ワイン、日本酒を中心としたドリンクの選定・提案
・料理内容や演目、空間の流れを踏まえたペアリング設計
・公演やシーンに合わせたカクテルの考案・提供(バーカウンター業務)
・海外からのお客様への接客・ご案内(英語対応必須)
・フロア業務全般の統括・サポート
・アルバイトスタッフを含むサービスチームの取りまとめ
・売上管理、オペレーション管理など店舗運営に関わる業務

『水戯庵』では、ワインの専門知識に加え、日本酒や日本文化への理解、そしてバーとしての表現力も重要な要素となります。

料理人やサービスチーム、舞台担当チームと連携しながら、
“この場でしか味わえない体験”をドリンクの側面から創り上げてください。

また、あなたの姿勢や取り組み次第では、サービス部門全体を統括するマネージャー職としての活躍も期待しています。
募集背景
日本の伝統芸能と食を一体の体験として届けてきた『水戯庵』。
私たちがめざすのは「日本の伝統文化を世界に発信する」ただ一つ。
2026年2月20日より、「東京アンダーグラウンドアーツソサエティ」の活動拠点として、新たなステージへ進みます。
これからの『水戯庵』を、そして新しい挑戦を、一緒に面白がり、一緒につくっていく仲間を迎えします!

応募条件

資格・備考
・ソムリエ資格をお持ちの方
・ワイン、日本酒に加え、バーテンダー業務(カクテルメイク)に携わった経験、または強い興味のある方
・ネイティブレベルの英語力(円滑なコミュニケーション・接客が可能)をお持ちの方
・日本の文化や伝統に関心を持ち、学ぶ意欲のある方

※裁量の大きな立場で関われる業務委託という選択肢も用意しています。
求める人物像
・サービスを「作業」ではなく「表現」だと考えられる方
・海外のお客様に、日本文化の魅力を伝えたい方
・決められた役割に留まらず、店舗づくりに関わりたい方
・店舗のコンセプトを共有し、サービスを通して世界観をかたちにしていける方

\これまでの経験の豊富さではなく、興味関心の高さや新しいことに取り組む姿勢、今後のポテンシャルを考慮します!/

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:330,000円〜500,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間:3ヶ月(待遇変動なし)
※固定残業手当:45時間(73,079円~)含む。超過した場合は、別途支給します。

※裁量の大きな立場で関われる業務委託という選択肢も用意しています。
勤務地
『水戯庵』/東京都中央区日本橋室町2-5-10 福徳の森 地下1階
アクセス・最寄駅
東京メトロ 銀座線・半蔵門線「三越前駅」A6出口より 「コレド室町2」B1直結・徒歩2分
JR 総武快速線「新日本橋駅」より徒歩6分
JR「東京駅」日本橋口より徒歩10分
勤務時間
14時30分23時30分
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
完全週休2日制
月8~9日休み
※日曜・月曜定休日

夏季休暇/3日
冬期休暇/4日
有給休暇/法定通り付与
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給あり/業績に応じる
交通費支給/全額支給 ※規定あり
時間外手当
制服貸与
食事補助あり
研修制度あり

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『水戯庵』/東京都中央区日本橋室町2-5-10 福徳の森 地下1階
応募方法
電話で応募
0362620826
14:30~17:00担当者:採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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