◆伝統の「うなぎ・割烹」を核に、海外進出や新事業へ。
現在、都内に3店舗を展開する私たち。母体の『麻布しき』は、日本料理の伝統を軸にしながらも、既存の枠にとらわれないスピード感で事業を拡大中です 。来年にはフィリピンへの海外進出を計画するなど、ジャンルを超えた新規出店にも本気で挑んでいます 。

「ずっと現場で調理だけなのは、将来が少し不安･･･」
そんな想いがあるなら、ここで一歩先へ進んでみませんか？
調理と並行して、原価管理や売上分析など、店舗運営のイロハを少しずつお教えします 。社長や幹部との距離が近いため、あなたのアイデアが新メニューや新店計画に採用されることもあります 。

◆若手チームを牽引し、自らの「理想の店」を形にする。
現場は20〜30代の若手が中心です 。料理への情熱はあっても、経験値が浅いスタッフも多いため、あなたが培ってきた技術や盛り付けのコツを伝えることで、チームを一段上のレベルへ引き上げてください 。

今回の募集は「副料理長候補」ですが、私たちが期待しているのは、現場と経営をつなぐ“会社のブレイン”となる存在です 。

「自分の料理を形にしたい」
「新店を立ち上げたい」
「将来は独立、あるいは経営層として活躍したい」

そんな野心とスピード感を、私たちは全力で歓迎します 。