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2026年夏、小豆島でラグジュアリーなホテルが誕生【年間休日120日/転居サポート×公的サポートも充実】和食ダイニング立ち上げに参加するオープニング募集!
『小豆島オーキドホテル』国際両備フェリー株式会社
和食全般/ホテル・旅館
正社員月8日以上休みありキャリアアップ希望者、歓迎野菜の知識おいしいまかない
仕事
リニューアルオープンするホテル内和食ダイニング「島飯」にて、調理業務全般をお任せします。 2番手・3番手ポジションとして、経験を活かしながら、料理と現場づくりの両方に携わっていただきます。 オープン準備期間から総料理長のもとで現場づくりに参加していただきます。 月1回の試食会を実施しており、実際の提供を想定した料理づくりや意見交換を行っています。料理の完成度を高めていくプロセスそのものに関われる、立ち上げ期ならではの経験を積める環境です。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 ・コース料理、アラカルト料理の調理 ・朝食(炉端・いろりでの一夜干し提供)、ランチ(海鮮丼)の調理 ・魚を見て調理方法を選ぶ、体験型の調理・提供スタイルへの対応 ・食材管理、衛生管理 ・新メニュー開発に向けた試作・試食会への参加 ・リニューアルオープンに向けた準備業務(メニュー検討、オペレーションづくりなど)
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
香川県土庄町
甲5165-216
給与
月給:230,000円〜310,000
※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月(期間中の待遇変動なし) ※ソムリエなど資格をお持ちの方は、資格手当として基本給に含みます ★残業手当全額別途支給
求人番号:Job000-273-018
求人情報
企業・店舗情報
2026年夏、小豆島でラグジュアリーなホテルが誕生【年間休日120日/転居サポート×公的サポートも充実】和食ダイニング立ち上げに参加するオープニング募集!
【2026年夏、小豆島で“新しいホテルの物語”が始まる】
2026年7月。
穏やかな気候と瀬戸内の海・山の幸に恵まれた小豆島の、港のすぐそばに佇む『小豆島オーキドホテル』は、全館リニューアルを経て、新たな物語をスタートさせます。
「島泊」「島湯」「島飯」をコンセプトに、31室というスモールラグジュアリーな規模で、国内外の方に向けて島の時間、島の景色、島の味を五感で味わっていただく、滞在体験型のホテルへと生まれ変わります。
いまはまだ準備の途中。立ち上げの瞬間に立ち会い、新しいホテルを一緒につくりあげていきませんか?

【朝の火、昼の海、夜の一皿。島の一日を料理する】
和食ダイニング「島飯」では“漁師めし”をコンセプトに瀬戸内の恵みを多彩なメニューでご提供する予定です。朝は、炉端やいろりで一夜干しを焼き上げ、昼は、瀬戸内の魚を主役にした海鮮丼、夜は、お客様に魚を見て選んでいただき、焼く・煮るなど調理法を選んでもらう、体験型のコースを想定しています。

【島で働き、島で暮らすという豊かさ】
小豆島は、温暖な気候と穏やかな海に囲まれた、暮らしやすい島です。
近年はアートや文化の発信地としても注目され、瀬戸内国際芸術祭の開催地のひとつとして、国内外から人が訪れています。
島では家賃補助やUIJターン支援など自治体による移住支援のほか、当ホテル独自の住宅補助制度もご用意。島での暮らしを手厚くサポートしています。
お休みはしっかり休める年間休日120日。
料理人としてのキャリアと、暮らしの豊かさ。その両方を大切にできます。
2026年夏リニューアル。和食ダイニング「島飯」オープニングメンバー募集!
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著名な建築家・デザイナーによる島の風景や素材と呼応する、静かで洗練された世界
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小豆島の魅力を未来へつなぐ、リニューアルプロジェクトに参加しませんか?
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年間休日120日+住宅補助あり。島での新生活をしっかりサポート
年間休日120日+住宅補助あり。島での新生活をしっかりサポート
瀬戸内海を拠点に人と地域をつなぐ海上交通事業を中核とする国際両備フェリー株式会社が母体です
瀬戸内海を拠点に人と地域をつなぐ海上交通事業を中核とする国際両備フェリー株式会社が母体です

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
リニューアルオープンするホテル内和食ダイニング「島飯」にて、調理業務全般をお任せします。
2番手・3番手ポジションとして、経験を活かしながら、料理と現場づくりの両方に携わっていただきます。

オープン準備期間から総料理長のもとで現場づくりに参加していただきます。
月1回の試食会を実施しており、実際の提供を想定した料理づくりや意見交換を行っています。料理の完成度を高めていくプロセスそのものに関われる、立ち上げ期ならではの経験を積める環境です。

【主な仕事内容】
・仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般
・コース料理、アラカルト料理の調理
・朝食(炉端・いろりでの一夜干し提供)、ランチ(海鮮丼)の調理
・魚を見て調理方法を選ぶ、体験型の調理・提供スタイルへの対応
・食材管理、衛生管理
・新メニュー開発に向けた試作・試食会への参加
・リニューアルオープンに向けた準備業務(メニュー検討、オペレーションづくりなど)
募集背景
2026年7月の全館リニューアル・リブランディングオープンに向けた体制強化のための募集です。
新たに生まれ変わる『小豆島オーキドホテル』では、宿泊・温泉・ダイニングを一体で再構築し、小豆島ならではの滞在体験を提供していきます。
その中核となる和食ダイニング「島飯(しまめし)」の立ち上げメンバーとして、調理の現場を支えてくださる経験者をお迎えします。

応募条件

資格・備考
・調理の実務経験をお持ちの方
・ホテルでの調理経験がある方は歓迎
求める人物像
・これまでの調理経験を活かし、立ち上げフェーズに主体的に関わりたい方
・魚介を中心とした和食調理に幅広く携わりたい方
・チームで協力しながら、新しいレストランをつくっていくことを楽しめる方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:230,000円〜310,000円
※経験・スキルを考慮し決定します
※試用期間3ヶ月(期間中の待遇変動なし)
※ソムリエなど資格をお持ちの方は、資格手当として基本給に含みます
★残業手当全額別途支給
勤務地
『小豆島オーキドホテル』香川県小豆郡土庄町甲5165-216
アクセス・最寄駅
高松・新岡山港よりフェリーにて土庄(とのしょう)港へ。土庄港より徒歩1分
勤務時間
05時00分22時00分
※シフト制(実働8時間)休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
シフト制/月12日
※1年単位の変形労働時間制(年間総労働時間2,085時間以内)
年間休日120日
有給休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給/年1回
賞与/年2~3回(通常2回+決算賞与)
交通費支給/規定あり(住居より直線距離換算で支給、上限月1万5,000円)
残業手当/全額支給
まかない(食事補助)
資格手当/ソムリエほか
制服貸与
フェリー乗船運賃補助

\住まいのサポート充実。島での新生活を安心して始められます/
入社後は住宅補助制度をご用意しています。
◎入社~3年目:家賃50%補助(上限3万円)
◎4~6年目:家賃25%補助(上限1万5,000円)
+自治体の移住支援制度あり(転居後1年間は家賃半額補助)
※制度は今後さらに拡充予定

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
一次:オンライン、二次:現地(面接&見学)
応募方法
電話で応募
0879625001
小豆島事業所担当者:採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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