◆「派手さ」よりも、「きちんと向き合う」料理を
空花は、神谷町に佇む席数12席の日本料理店。
2021年にミシュラン一つ星を獲得しましたが、私たちが大切にしているのは、肩書きではなく、日々の仕事の積み重ねです。
良い食材を見極め、丁寧に手をかけ、お客様にまっすぐ届ける——その姿勢を何よりも大切にしています。

◆完全予約制だからこそ、料理に集中できる
当店は完全予約制。
一皿一皿にきちんと向き合い、準備から仕上げまで落ち着いて取り組める環境です。
流れ作業ではなく、料理と真摯に向き合う時間を大切にしたい方にとって、理想的な現場だと考えています。

◆本物の素材と、料理を引き立てる一杯
全国から届く旬の食材や活きた魚介など、素材と向き合う機会が豊富にあります。
また、料理との相性を考えたお酒のセレクトも大切にしており、
「料理とともに一つの時間をつくる」という感覚を、日々の仕事の中で自然と学べます。

◆料理人として、一歩先の役割へ
料理長候補として、調理だけでなく、メニュー提案や仕入れ、店舗運営にも段階的に関わっていただきます。
小さな店だからこそ、判断や工夫がそのまま店づくりに反映される。
料理人としての視野を広げながら、次のステージを目指せるポジションです。

◆無理なく、長く続けられる働き方
日曜・祝日定休に加え、季節ごとの長期休暇もあり、メリハリのある働き方が可能です。
料理と誠実に向き合いながら、心身ともに無理なく続けていける環境を整えています。