掲載終了予定日：
【2026年1月より、3ヶ月連続で新店舗オープン】月給37万円＋インセンティブ年4回でガッツリ稼げる！月8日以上休みでご自身の時間も大切にできます
『水ト葉』｜株式会社FOOD ARCHITECT LAB
イタリアン／居酒屋／焼鳥
正社員残業月40時間以下経験を活かす社員寮・社宅あり時短社員制度あり
仕事
予約でいっぱいの繁盛店も多数◎多彩なブランドの飲食店を、東京・京都・長野に約40店舗展開する「株式会社FOOD ARCHITECT LAB」。今回は、業績好調＆新規オープンに伴い店長候補を募集します！
≪チャレンジする姿勢を大切にします≫
まだまだ規模が小さいため、現場は少人数で風通しバツグン。また同じブランドの店舗でもメニューが大きく異なるなど、マニュアル化しておらず、よいアイディアをどんどん取り入れられる柔軟性があります。新しいメニューやイベント、サービスなど、いいアイディアを積極的に発信すれば、認められる可能性があります。
≪経験・能力によってはスグ店長へ！≫
入社後は、ご希望や適性に応じた配属先にて、ホール業務から販売促進、数値管理、シフト管理といったマネジメントまでお願いします。実力をしっかり評価する体制のため、試用期間後スグに店長をお任せする可能性も！「こんなお店をやってみたい」という希望があれば増店も可能です。
≪自分のお店を持ったような気持ちで◎≫
当社の飲食店は、ほとんどが15坪以下の小さな規模。コンセプト、メニュー、空間づくりなど細部にまでこだわった、専門性の高さも特徴です。店舗ごとに全く異なる個性や魅力があり、エリアマネージャーはいないため、個人店の集合体のように運営中。現場に大きな裁量のある環境で、あなたもお店づくりから携われます◎
職種
店長・マネージャー（候補）
勤務地
東京都／墨田区
向島1-2-6 東京ミズマチ W03
給与
月給:370,000円〜600,000円
★昇給／年2回
★業績賞与／業績に応じて支給
★インセンティブ／業績に応じて支給
※給与は経験・能力を考慮して決定します
※試用期間3ヶ月／期間中は月給より－3万円
※上記給与には固定残業代30時間分・6万円～を含む、超過した場合は別途支給
求人番号：Job000-274-372
求人情報
企業・店舗情報
【2026年1月より、3ヶ月連続で新店舗オープン】月給37万円＋インセンティブ年4回でガッツリ稼げる！月8日以上休みでご自身の時間も大切にできます
私たちが目指すのは、50年、100年と愛され続ける店づくりです。人生を変える出会いや思い出が生まれる場所。そんな末永く愛される店をつくるのは、他でもない「人」です。当社は一人ひとりの個性を活かした【人ありき】の店舗展開で、数々の繁盛店を生み出してきました。
■2026年1月・2月・3月と、品川駅に新店続々OPEN！
この冬、新たな挑戦が始まります。
1月： 枠にとらわれない「無国籍・ノンジャンルダイニング」
2月： どて煮とワインを愉しむ「モダン和食」（3月には串揚げの新店も準備中！）
■店長は一国一城の主。20代の若手も活躍中！
「スエヒロガリ」中目黒では、新卒入社の20代が店主として現在活躍中！店長にも大きな裁量を委ねるのが当社のスタイルです。社歴や年齢に関わらず、意欲ある方に店舗運営を託します。
■プロにふさわしい、納得の好待遇
月給37万円以上 ＋ インセンティブ年4回（業績による） 一店舗の経営者としての成果を、業界トップクラスの給与と年4回のインセンティブで正当に評価します。
■独立の夢も全力サポート
これまで10名以上が独自の独立支援制度で夢を実現しました。料理長・店長から、商品開発や広報、さらにはオーナーへ。あなたの「なりたい姿」を、私たちは全力で支援します。
あなたも当社で、経営者としての「自分らしい一歩」を踏み出しませんか？
■2026年1月・2月・3月と、品川駅に新店続々OPEN！
この冬、新たな挑戦が始まります。
1月： 枠にとらわれない「無国籍・ノンジャンルダイニング」
2月： どて煮とワインを愉しむ「モダン和食」（3月には串揚げの新店も準備中！）
■店長は一国一城の主。20代の若手も活躍中！
「スエヒロガリ」中目黒では、新卒入社の20代が店主として現在活躍中！店長にも大きな裁量を委ねるのが当社のスタイルです。社歴や年齢に関わらず、意欲ある方に店舗運営を託します。
■プロにふさわしい、納得の好待遇
月給37万円以上 ＋ インセンティブ年4回（業績による） 一店舗の経営者としての成果を、業界トップクラスの給与と年4回のインセンティブで正当に評価します。
■独立の夢も全力サポート
これまで10名以上が独自の独立支援制度で夢を実現しました。料理長・店長から、商品開発や広報、さらにはオーナーへ。あなたの「なりたい姿」を、私たちは全力で支援します。
あなたも当社で、経営者としての「自分らしい一歩」を踏み出しませんか？
個性と魅力いっぱいの繁盛店を多数手がける企業！店長候補を募集します◎
飲食を創造しながら、社会貢献もめざす成長企業／クックビズスタッフより一言
想像力を駆使して、飲食を創造する研究所「株式会社FOOD ARCHITECT LAB」。これまでにない飲食のかたちを、創造力でかたちに。株式会社FOOD ARCHITECT LABは、多彩な飲食業態を手がけるクリエイティブな飲食企業です。
2014年の設立以来、飲食店の運営のほか、飲食プロデュース、メニューレシピの開発、施工・設計・空間デザイン、不動産事業部、FC店の展開・加盟開発、海外飲食ブランドの輸入、バケーションレンタル事業、離乳食事業など、飲食に関わる多彩な事業を展開してきました。
近年では、地域で培われてきた養魚場の運営を引き継いだり、自治体の依頼により地域の名産品を生み出したりと、地域を活性化する事業にも着手。これらを活かして、より社会性の高い事業展開を行っていくことをめざしています。
将来的には、キャリアアップや独立をめざすほか、こうした幅広い事業に携わることも可能！スタッフが幸せにイキイキと働ける環境を追求しており、あなたの「やりたい」の気持ちを、「飲食」の枠にとらわれず発揮することができます◎
2014年の設立以来、飲食店の運営のほか、飲食プロデュース、メニューレシピの開発、施工・設計・空間デザイン、不動産事業部、FC店の展開・加盟開発、海外飲食ブランドの輸入、バケーションレンタル事業、離乳食事業など、飲食に関わる多彩な事業を展開してきました。
近年では、地域で培われてきた養魚場の運営を引き継いだり、自治体の依頼により地域の名産品を生み出したりと、地域を活性化する事業にも着手。これらを活かして、より社会性の高い事業展開を行っていくことをめざしています。
将来的には、キャリアアップや独立をめざすほか、こうした幅広い事業に携わることも可能！スタッフが幸せにイキイキと働ける環境を追求しており、あなたの「やりたい」の気持ちを、「飲食」の枠にとらわれず発揮することができます◎
スタッフは向上心も高く、毎日目標に向かって営業しています！
メディアにも多数紹介いただいている料理店や、職人が目の前で丁寧に焼き上げる焼鳥店。
全国各地の産地直送の食材の質の高さ、料理の美味しさはもちろん、メニューづくりへのこだわり◎
経験を活かしてお店づくりにも携わりながら、あなたの「やりたい！」を実現できるフィールドがあります◎
仕事について
募集職種
店長・マネージャー（候補）
仕事内容
予約でいっぱいの繁盛店も多数◎多彩なブランドの飲食店を、東京・京都・長野に約40店舗展開する「株式会社FOOD ARCHITECT LAB」。今回は、業績好調＆新規オープンに伴い店長候補を募集します！
≪チャレンジする姿勢を大切にします≫
まだまだ規模が小さいため、現場は少人数で風通しバツグン。また同じブランドの店舗でもメニューが大きく異なるなど、マニュアル化しておらず、よいアイディアをどんどん取り入れられる柔軟性があります。新しいメニューやイベント、サービスなど、いいアイディアを積極的に発信すれば、認められる可能性があります。
≪経験・能力によってはスグ店長へ！≫
入社後は、ご希望や適性に応じた配属先にて、ホール業務から販売促進、数値管理、シフト管理といったマネジメントまでお願いします。実力をしっかり評価する体制のため、試用期間後スグに店長をお任せする可能性も！「こんなお店をやってみたい」という希望があれば増店も可能です。
≪自分のお店を持ったような気持ちで◎≫
当社の飲食店は、ほとんどが15坪以下の小さな規模。コンセプト、メニュー、空間づくりなど細部にまでこだわった、専門性の高さも特徴です。店舗ごとに全く異なる個性や魅力があり、エリアマネージャーはいないため、個人店の集合体のように運営中。現場に大きな裁量のある環境で、あなたもお店づくりから携われます◎
≪チャレンジする姿勢を大切にします≫
まだまだ規模が小さいため、現場は少人数で風通しバツグン。また同じブランドの店舗でもメニューが大きく異なるなど、マニュアル化しておらず、よいアイディアをどんどん取り入れられる柔軟性があります。新しいメニューやイベント、サービスなど、いいアイディアを積極的に発信すれば、認められる可能性があります。
≪経験・能力によってはスグ店長へ！≫
入社後は、ご希望や適性に応じた配属先にて、ホール業務から販売促進、数値管理、シフト管理といったマネジメントまでお願いします。実力をしっかり評価する体制のため、試用期間後スグに店長をお任せする可能性も！「こんなお店をやってみたい」という希望があれば増店も可能です。
≪自分のお店を持ったような気持ちで◎≫
当社の飲食店は、ほとんどが15坪以下の小さな規模。コンセプト、メニュー、空間づくりなど細部にまでこだわった、専門性の高さも特徴です。店舗ごとに全く異なる個性や魅力があり、エリアマネージャーはいないため、個人店の集合体のように運営中。現場に大きな裁量のある環境で、あなたもお店づくりから携われます◎
募集背景
体制強化のため新しい仲間を募集します
応募条件
資格・備考
◎飲食店での数値管理の経験がある方
店長経験は不問！
店長のポストに恵まれなかった方や、数値管理の経験を活かして店長になりたい方なども大歓迎です。
店長経験は不問！
店長のポストに恵まれなかった方や、数値管理の経験を活かして店長になりたい方なども大歓迎です。
求める人物像
◇経験を活かしてステップアップしたい方
◇100年続く飲食店づくりに携わってみたい方
◇地域活性化などの社会貢献に携わってみたい方
◇頑張りがしっかり反映される企業で働きたい方
◇ゆくゆくは自分のお店を持ちたいと考えている方
◇100年続く飲食店づくりに携わってみたい方
◇地域活性化などの社会貢献に携わってみたい方
◇頑張りがしっかり反映される企業で働きたい方
◇ゆくゆくは自分のお店を持ちたいと考えている方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:370,000円〜600,000円
★昇給／年2回
★業績賞与／業績に応じて支給
★インセンティブ／業績に応じて支給
※給与は経験・能力を考慮して決定します
※試用期間3ヶ月／期間中は月給より－3万円
※上記給与には固定残業代30時間分・6万円～を含む、超過した場合は別途支給
★業績賞与／業績に応じて支給
★インセンティブ／業績に応じて支給
※給与は経験・能力を考慮して決定します
※試用期間3ヶ月／期間中は月給より－3万円
※上記給与には固定残業代30時間分・6万円～を含む、超過した場合は別途支給
勤務地
【東京都】
『焼鳥スエヒロガリ』中目黒
『鶏割烹スエヒロガリ』五反田
『花林糖』五反田
『Carpaccio』月島
『真夜中の太陽』有楽町
『牡蠣入レ時』品川・中目黒・新宿・渋谷・茅場町・月島・五反田・新橋
『串処小林』茅場町
『ワヰン酒場』恵比寿・神楽坂・新宿
『アントニオデルポライオーロ』品川
『エッセンシャルクッキング』新橋
『とり処』新宿
『酒々落菜』新宿三丁目
『水ト葉』本所吾妻橋
【京都府】
『京都スエヒロガリ』烏丸御池
【長野県】
『たつのパークホテル』上伊那郡辰野町
『焼鳥スエヒロガリ』中目黒
『鶏割烹スエヒロガリ』五反田
『花林糖』五反田
『Carpaccio』月島
『真夜中の太陽』有楽町
『牡蠣入レ時』品川・中目黒・新宿・渋谷・茅場町・月島・五反田・新橋
『串処小林』茅場町
『ワヰン酒場』恵比寿・神楽坂・新宿
『アントニオデルポライオーロ』品川
『エッセンシャルクッキング』新橋
『とり処』新宿
『酒々落菜』新宿三丁目
『水ト葉』本所吾妻橋
【京都府】
『京都スエヒロガリ』烏丸御池
【長野県】
『たつのパークホテル』上伊那郡辰野町
アクセス・最寄駅
店舗によって異なります
交通手段
徒歩／電車／バス
勤務時間
13時00分〜03時30分
◎上記時間内でシフト制
※一部店舗によってはランチ・深夜の営業もあり
◎1日実働8時間（休憩あり）
※1日平均1時間程度の残業が発生する場合があります
◎終電考慮あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
■ライフスタイルに合わせた働き方も相談可
ご事情に合わせて、柔軟な働き方ができるのも当社の特徴です。
※副業の制度もありますので、他社との兼業も可能です。
※給与などの条件は異なります。
【具体例】
・1日6時間の勤務／16:30～
・週6日勤務／18:00～24:00
・週休3日勤務 etc..
※一部店舗によってはランチ・深夜の営業もあり
◎1日実働8時間（休憩あり）
※1日平均1時間程度の残業が発生する場合があります
◎終電考慮あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
■ライフスタイルに合わせた働き方も相談可
ご事情に合わせて、柔軟な働き方ができるのも当社の特徴です。
※副業の制度もありますので、他社との兼業も可能です。
※給与などの条件は異なります。
【具体例】
・1日6時間の勤務／16:30～
・週6日勤務／18:00～24:00
・週休3日勤務 etc..
休日・休暇
- シフト制／月8日以上
- 夏季休暇
- 年末年始休暇
- 有給休暇
- 慶弔休暇
※有給休暇（法定通り付与）
待遇・福利厚生
- 昇給
- 賞与
- 交通費支給
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
- 売上インセンティブ
- 独立支援制度
- まかないあり
- 育児休業制度
- 育児短時間勤務制度
- 社宅・社員寮あり
時短社員制度
※昇給／年2回
※賞与（業績賞与）／業績に応じて支給
※インセンティブ／年4回、業績に応じて支給
※交通費支給／上限月1万5,000円迄
※独立支援制度／資金調達・不動産・建築など充実のサポート体制
※時短社員制度／子育て中の方などの利用実績あり
※社宅／ペット可
※昇給／年2回
※賞与（業績賞与）／業績に応じて支給
※インセンティブ／年4回、業績に応じて支給
※交通費支給／上限月1万5,000円迄
※独立支援制度／資金調達・不動産・建築など充実のサポート体制
※時短社員制度／子育て中の方などの利用実績あり
※社宅／ペット可
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
●お電話から／
「株式会社FOOD ARCHITECT LAB（フードアーキテクトラボ）」本社までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。
●WEBから／
24時間受付中！下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
【面接について】
面接は1～2回、本社で実施いたします。履歴書（写真貼付）と職務経歴書をご持参ください。
※1次のみWEB面接も可能です
◆京都・長野での勤務を希望される方は、1次はWEB、2次は店舗で面接を予定しています
【応募について】
●お電話から／
「株式会社FOOD ARCHITECT LAB（フードアーキテクトラボ）」本社までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。
●WEBから／
24時間受付中！下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
【面接について】
面接は1～2回、本社で実施いたします。履歴書（写真貼付）と職務経歴書をご持参ください。
※1次のみWEB面接も可能です
◆京都・長野での勤務を希望される方は、1次はWEB、2次は店舗で面接を予定しています
面接地
＜面接は本社で実施する予定です＞
※京都・長野での勤務を希望される方は、1次はWEB、2次は店舗での面接を予定しています
＜本社＞
「株式会社FOOD ARCHITECT LAB」
東京都港区高輪4-23-5-品川ステーションビル4F
【アクセス】
▼各線「品川駅」よりスグ
※詳細はエントリー後にご案内します
※京都・長野での勤務を希望される方は、1次はWEB、2次は店舗での面接を予定しています
＜本社＞
「株式会社FOOD ARCHITECT LAB」
東京都港区高輪4-23-5-品川ステーションビル4F
【アクセス】
▼各線「品川駅」よりスグ
※詳細はエントリー後にご案内します
店舗情報
生命の育みと自然の恵みを大切にしながら、これまでにない新しい飲食のライフスタイルを提案
想像力を駆使して、飲食を創造する研究所「株式会社FOOD ARCHITECT LAB」。
2014年の設立以来、飲食店の運営のほか、飲食プロデュース、メニューレシピの開発、施工・設計・空間デザイン、不動産事業部、FC店の展開・加盟開発、海外飲食ブランドの輸入、バケーションレンタル事業、離乳食事業など、飲食に関わる多彩な事業を展開してきました。
近年では、地域で培われてきた養魚場の運営を引き継いだり、自治体の依頼により地域の名産品を生み出したりと、地域を活性化する事業にも着手。これらを活かして、より社会性の高い事業展開を行っていくことをめざしています。
2014年の設立以来、飲食店の運営のほか、飲食プロデュース、メニューレシピの開発、施工・設計・空間デザイン、不動産事業部、FC店の展開・加盟開発、海外飲食ブランドの輸入、バケーションレンタル事業、離乳食事業など、飲食に関わる多彩な事業を展開してきました。
近年では、地域で培われてきた養魚場の運営を引き継いだり、自治体の依頼により地域の名産品を生み出したりと、地域を活性化する事業にも着手。これらを活かして、より社会性の高い事業展開を行っていくことをめざしています。
『水ト葉』
事業所
〒131-0033
東京都墨田区向島1-2-6東京ミズマチ W03
東京都墨田区向島1-2-6東京ミズマチ W03
企業情報
株式会社FOOD ARCHITECT LAB
業種／業態
居酒屋／バール・バー／創作・ダイニング／焼鳥／中食（惣菜・宅配など）／その他
事業内容
飲食店の経営及び運営
飲食店の経営コンサルティング及び出店支援
リース及び割賦を含む資金調達支援
フランチャイズビジネスの販売 及び 加盟開発
商業施設開発（リーシング企画）
商業空間の企画・設計・デザイン
イベント企画及びケータリング
法人向け食器及び雑貨及び家具の販売
バケーションレンタル事業
業務用家具、建材の輸入及び販売、海外ブランドの誘致
離乳食の企画及び販売
飲食店の経営コンサルティング及び出店支援
リース及び割賦を含む資金調達支援
フランチャイズビジネスの販売 及び 加盟開発
商業施設開発（リーシング企画）
商業空間の企画・設計・デザイン
イベント企画及びケータリング
法人向け食器及び雑貨及び家具の販売
バケーションレンタル事業
業務用家具、建材の輸入及び販売、海外ブランドの誘致
離乳食の企画及び販売
代表者
代表取締役 本多 慶司
株式市場
未公開
設立年月
2014年4月
資本金
45,000,000円
従業員数
81人
電話番号
0367125161
FAX番号
0367125164
事業所
〒108-0074
東京都港区高輪4-23-5-品川ステーションビル4F
東京都港区高輪4-23-5-品川ステーションビル4F
応募方法
電話で応募
フォームから応募
求人情報
仕事について
応募条件
働く条件
選考の流れ
企業・店舗情報
店舗情報
企業情報