■ 有名店で、基礎から“本物の経験”を積む
「すしざんまい」は、都内を中心に多くのお客様で賑わう寿司ブランド。連日忙しい現場ですが、その分、若いうちから多くの経験を積める環境があります。仕込み・一品料理・にぎりまで、日々の業務を通して、寿司職人としての基礎をしっかり身につけていけます。

■ いきなり任せない。段階的に育てる環境
入社後すぐにカウンターに立つことはありません。まずは裏方業務や仕込みからスタートし、仕事の流れや現場の動きを理解するところから。先輩職人がそばで教えながら進めるため、分からないことをその場で確認しながら、不安を残さず一歩ずつ成長できます。数ヶ月後には、カウンター業務にもチャレンジ可能です。

■ 繁盛店だからこそ、成長が早い
すしざんまいの現場はスピード感がありますが、だからこそ技術の吸収も早い環境。毎日多くのお客様と向き合いながら、にぎりの数、現場対応力、接客力を自然と身につけていけます。
「将来、一人前の職人になりたい」「有名店で通用する力をつけたい」――そんな想いを持つ方にとって、これ以上ない成長の場です。