◆『一串入魂』（1串＝1皿）
『串かつ 凡』は、ミシュランガイド大阪にて一つ星を獲得した経歴があります。現在もミシュランガイドに掲載して頂いていますがセレクテッドレストランという位置付けです。シャトーブリアンやキャビア、トリュフといった高級食材から、季節の食材。茶色衣に包まれた串かつをどの様に視覚で感動させる事が出来るか等、試行錯誤の日々です。職人気質に偏りすぎない、風通しのよい社風が特徴。商品開発等も皆の意見を取り入れながら進めていきます。通年食材の出てくる季節は変わらないので去年はこう出したので今年はこれで出してみよう等、可能性は拡がり続けます。

『串かつ1本に魂を込めて、1皿と同等の価値を』

◆心を大切にできる人
大切にしているのは、経験よりも人としてのスタンス。『思いやりを持って働ける方』を歓迎しています。
飲食業は、技術がある事に越した事はありませんし素晴らしい事です。お客様の満足を考えることはもちろん、スタッフ同士の連携や配慮も欠かせません。隣で働くメンバーが暗い顔であったりしんどそうな表情ではお食事の空間も重たいものになってしまいます。声かけやフォローが自然に飛び交う現場だからこそ、未経験者も安心して飛び込むことができ、少しずつ自信を持って互いが成長していけます。お客様の満足度と従業員の満足度を共に高めていく職場を目指しています。

◆ライフステージに寄り添う柔軟な働き方と未来設計
休日は月8日。毎年家族旅行制度という制度があります。無理なく続けられる働き方を支えています。お子様の学校行事等には、ガンガン参加を！サービス業だからと我慢して諦めないでください。