■世界遺産・高野山で提供する「特別な精進料理」
世界遺産・高野山に佇む宿坊「恵光院」は、1泊5万～10万円クラスのお客様も迎える高級路線の宿坊です。欧米を中心とした海外ゲストも多く、宗教や思想の垣根を越えて“安心して食べられる料理”として、精進料理を提供しています。

■料理人としての引き出しが増える
精進料理は、肉や魚を使えないからこそ工夫と発想が求められる世界。昆布や椎茸の出汁、旬の野菜、山菜、きのこなどを使い、「どう表現するか」をとことん考えます。その難しさと面白さは、他ではなかなか味わえません。料理人として宿泊されたお客様が驚くほど、自由度と創造性に満ちた現場です。

■生活費が抑えられ、しっかり貯まる
家具・家電付きの個室寮（月2万円／水道光熱費込み）があるため、生活コストがほとんどかかりません。まかない付きで、毎月の手取りがしっかり残ると好評です。働いた分、しっかり貯めたい方に嬉しい環境です。

■働きやすさも大きな魅力
実働8時間・残業ほぼなし、月8日以上休み。有給は100％消化で、1〜2週間の長期休暇も可能です。「高野山って山奥？」と思われがちですが、コンビニや飲食店もあって意外と便利。自然も多く、リフレッシュできる暮らしです。

■風通しの良いフラットな組織です
調理場は20〜40代が中心。社歴や年齢に関わらず意見を出し合える、風通しの良さが自慢です。若手からベテランまで互いにリスペクトし合い、連携してメニューを創り上げる。料理人として純粋に腕を振るえる環境です。