【新しい“暮らしの形”をつくるブランド、NOT A HOTEL】
NOT A HOTELは、「家でも、ホテルでもない、新しい暮らしの形」を提案するライフスタイルブランドです。
全国各地の美しいロケーションに、建築家とつくり上げた邸宅型の拠点を展開。ホテルの快適さと、別荘のような自由さを融合させた、これまでにない滞在体験を提供しています。

プライベートプールやサウナ、テラス、キッチン。
そこに流れるのは、日常から少しだけ離れた、深く心地よい時間。一人ひとりの感性に寄り添う設計で、訪れるすべての人に“自分だけの過ごし方”を届けています。

【滞在そのものを、デザインしていく】
私たちが届けたいのは、記号的な“おもてなし”や“非日常”ではなく、もっと本質的な体験です。
自然、建築、時間、対話、そして料理。そのすべてが一つにつながったとき、はじめて“NOT A HOTEL らしさ”が生まれます。

シェフや鮨職人は、その中心に立つ存在。
一貫の鮨が、空間の温度やゲストの表情と響き合い、唯一無二の体験へと変わっていく。その瞬間の積み重ねが、滞在の記憶になります。

【そして今、東京という舞台で】
2026年6月。都心の水辺を舞台に、土地と食、文化と人をつなぐ、まったく新しいプロジェクトが始まります。この立ち上げ時期に鮨職人として関わることができるのは、今だけの特別なタイミングです。

自分の仕事で、空気が変わる瞬間がある。職人としての誇りと感性を持つあなたと、ここからの景色をつくっていきたいと思っています。